Horeca en online reviews zijn onontkoombaar met elkaar verbonden. Ze kunnen uw reputatie maken of breken. Terwijl positieve recensies een boost kunnen geven aan uw zaak, kunnen negatieve reviews een uitdaging vormen. Echter, met de juiste aanpak kunt u deze reviews ombuigen in kansen om uw service te verbeteren en zelfs ontevreden gasten terug te winnen.

Het team van Hormax geeft u graag enkele tips uit de praktijk die wij vaak horen van onze horecaondernemers. Hier volgen enkele handige tips en voorbeelden van hoe u als ondernemer netjes kunt reageren op klachten bij TheFork, Tripadvisor, Google, Resengo en andere review platformen.

1. Behoud een professionele houding

Bij het ontvangen van een negatieve review is uw eerste reactie cruciaal. Voorkom impulsieve of emotionele reacties. Neem de tijd om de feedback rustig te verwerken en reageer professioneel. Dit toont aan andere potentiële klanten dat u feedback serieus neemt en bereid bent te verbeteren.

Voorbeeld Klacht: “Het eten was koud en de bediening onvriendelijk.”

Voorbeeld Reactie: “Bedankt voor uw feedback. Het spijt ons te horen dat uw ervaring niet aan de verwachtingen voldeed. Wij nemen uw opmerkingen serieus en zullen intern onderzoeken hoe dit heeft kunnen gebeuren. We hopen u een volgende keer beter van dienst te kunnen zijn.”

2. Analyseer en los op

Zie elke negatieve review als een kans om te leren en te verbeteren. Analyseer de klacht grondig en bespreek deze met uw team. Zijn er verbeteringen mogelijk in uw service of product? Implementeer deze dan.

3. Persoonlijke aandacht

Indien mogelijk, neem persoonlijk contact op met de klant om het probleem te bespreken en een passende oplossing te bieden. Dit toont aan dat u hun ervaring waardeert en bereid bent een stap extra te zetten.

4. Reageer openbaar én privé

Laat zowel publiekelijk als privé zien dat u actie onderneemt. Een openbare reactie toont aan dat u transparant bent en zorg draagt voor uw gasten. Een privégesprek kan echter een meer gepersonaliseerde aanpak bieden.

Voorbeeld Klacht: “Lange wachttijden en onattent personeel.”

Voorbeeld Reactie: “Hartelijk dank voor het delen van uw ervaring. Wij betreuren de wachttijd en het gebrek aan aandacht dat u ervaren heeft. We nemen direct maatregelen om onze service te verbeteren. Graag zouden we persoonlijk met u in contact komen om dit naar tevredenheid op te lossen.”

5. Bied een oplossing of compensatie

Bied waar mogelijk een concrete oplossing of compensatie aan. Dit kan variëren van een kortingsbon, een gratis maaltijd of een andere vorm van tegemoetkoming om de negatieve ervaring goed te maken. Let er wel op dat er geen misbruik van gemaakt gaat worden.

6. Leer van de feedback

Gebruik negatieve reviews als een leermoment. Zijn er terugkerende klachten over een specifiek aspect van uw zaak? Neem dan gerichte acties om deze punten te verbeteren.

7. Vraag om een herbeoordeling

Na het oplossen van het probleem, kunt u de klant vriendelijk vragen hun review bij te werken of een nieuwe beoordeling achter te laten. Dit toont aan andere klanten dat u actief problemen oplost en waarde hecht aan klanttevredenheid.

Maak altijd werk van reviews

Negatieve reviews kunnen ontmoedigend zijn, maar met een strategische en empathische benadering kunt u ze omzetten in kansen. Door open te staan voor feedback, proactief problemen op te lossen en te blijven verbeteren, kunt u niet alleen de ontevreden klant terugwinnen, maar ook uw horecazaak naar een hoger niveau tillen.

Benieuwd naar het actuele aanbod van Hormax? Bekijk het op onze website of neem contact met ons op!

Bonusfeedback

Hierbij geven wij u graag nog 5 mogelijke reacties die u kunt geven op negatieve recensies.

Klacht 1: “De sfeer in het restaurant voelde onwelkom.”

Reactie: “Dank u wel voor het delen van uw ervaring. Het spijt ons te horen dat de sfeer niet voldeed aan uw verwachtingen. Gastvrijheid staat bij ons hoog in het vaandel, en we zullen dit intern bespreken om onze ambiance te verbeteren. Uw feedback is waardevol en helpt ons groeien.”

Klacht 2: “Mijn speciale dieetwensen werden niet serieus genomen.”

Reactie: “Hartelijk dank voor uw feedback. Wij bieden onze excuses aan voor het ongemak dat u heeft ervaren. Het is onze prioriteit om tegemoet te komen aan de dieetwensen van al onze gasten. We nemen uw opmerkingen ter harte en zullen ervoor zorgen dat ons personeel beter getraind wordt in het omgaan met speciale dieetverzoeken.”

Klacht 3: “We hebben te lang moeten wachten op onze bestelling.”

Reactie: “Bedankt voor het delen van uw ervaring met ons. We bieden onze excuses aan voor de lange wachttijd die u heeft ervaren. Dit is niet de standaard die we nastreven. We onderzoeken de oorzaak om dergelijke vertragingen in de toekomst te voorkomen. Als blijk van onze excuses, zouden we u graag uitnodigen voor een gratis drankje bij uw volgende bezoek.”

Klacht 4: “Het gerecht was niet zoals beschreven op het menu.”

Reactie: “Dank voor uw opmerkingen. Het spijt ons te vernemen dat het gerecht niet aan uw verwachtingen voldeed. We streven ernaar om onze menu omschrijvingen zo accuraat mogelijk te maken. Uw feedback is essentieel voor ons, en we zullen ons menu en de communicatie daarover herzien. Mogen we u een alternatief gerecht aanbieden bij uw volgende bezoek?”

Klacht 5: “Het geluidsniveau in het restaurant was te hoog.”

Reactie: “Wij waarderen het dat u de tijd neemt om ons feedback te geven. Onze excuses voor het ongemak veroorzaakt door het geluidsniveau. Uw comfort is voor ons belangrijk, en we zullen maatregelen nemen om een aangenamere omgeving te creëren. Mocht u in de toekomst nogmaals besluiten ons te bezoeken, laat het ons dan weten zodat we een rustigere plek voor u kunnen reserveren.”

De horecasector kent veel regels en landelijke registers. De naleving van regels en voorschriften rond sociale hygiëne is van cruciaal belang voor het welzijn van de gasten. Recent is er een grote wijziging doorgevoerd die elke horecaondernemer zou moeten kennen: de introductie van een nieuw Register Sociale Hygiëne. Deze wijziging heeft gevolgen voor iedereen die in de horecabranche werkzaam is, vooral voor hen die al ingeschreven stonden in het oude register.

Hoe zit het precies met het nieuwe Register Sociale Hygiëne? Het team van Hormax Horecamakelaars heeft het nieuwe register uitgebreid doorgenomen. In dit artikel leest u een overzicht van de meest gestelde vragen en de belangrijke informatie die u nodig heeft rondom het register.

Wat is het nieuwe Register Sociale Hygiëne?

Per 1 juli 2023 heeft de Landelijke commissie sociale hygiëne (Lcsh) de verantwoordelijkheid voor het Register Sociale Hygiëne overgenomen van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH). Deze overgang is gemaakt om aan de kwaliteitseisen van de overheid te voldoen en het register toekomstbestendig te maken. Het doel van dit register is het waarborgen van kennis en vaardigheden op het gebied van sociale hygiëne, een essentieel aspect in de horecabranche.

Alle informatie over het nieuwe register is te vinden op de website: www.registersocialehygiene.nl

Waarom is registratie in het nieuwe register nodig?

De registratie bevestigt dat horecaprofessionals over de noodzakelijke kennis beschikken om een veilige en verantwoorde omgeving voor hun gasten te creëren. Het toont aan dat men voldoet aan de wettelijke eisen en is daarmee een belangrijk bewijsstuk bij het aanvragen of verlengen van een drank- en horecavergunning.

Moet u de huidige registratie herbevestigen?

Ja, indien u vóór 1 juli 2023 in het oude register stond, moet u uw registratie vóór 1 juli 2028 kosteloos herbevestigen om in het nieuwe register opgenomen te worden. Dit zorgt ervoor dat uw gegevens actueel blijven en u blijft voldoen aan de wettelijke vereisten. Het is een actie van slechts enkele minuten die u als ondernemer zelf moet uitvoeren.

Geldigheidsduur van nieuwe registratie

Eenmaal geregistreerd in het nieuwe Register Sociale Hygiëne, is uw registratie voor onbepaalde tijd geldig. Dit betekent dat, tenzij u besluit zich uit te schrijven, u niet opnieuw hoeft te registreren.

Voor nieuwe registraties bedragen de kosten €92,-. Voor registraties op basis van een buitenlands diploma of certificaat zijn de kosten €250,-. Deze tarieven zijn vastgesteld om de kosten voor organisatie, bouw en beheer van het register te dekken.

Wacht niet en herbevestig uw registratie

U kunt zich online registreren via de website van het Register Sociale Hygiëne. Voor degenen die hun registratie moeten herbevestigen, is dit proces kosteloos en kan eveneens online gedaan worden.

Partner van horeca-ondernemers

Voor horecaondernemers en professionals is het cruciaal om op de hoogte te blijven van de veranderingen rond het Register Sociale Hygiëne. Het waarborgen van een veilige en verantwoordelijke werkomgeving begint met de juiste kennis en certificering. Zorg ervoor dat uw registratie up-to-date is om de kwaliteit en veiligheid binnen uw onderneming te garanderen.

Het team van Hormax Horecamakelaars zal tijdens de begeleiding ondernemers ook attenderen om de registratie in het register te controleren of tijdig in orde te maken. Bent u op zoek naar een horecabedrijf of een horecapand? Bekijk dan ons aanbod online of neem contact met ons op!

De stad Rotterdam kent honderden horecaondernemers van klein tot groot. Om een horecabedrijf te starten stelt de gemeente vaak strenge eisen. De gemeente Rotterdam introduceert echter een nieuw begrip in de horecawereld. In het Besluit openbare inrichtingen 2017 kom een bijzonder onderwerp voor: vergunningsvrije horeca. Dit vernieuwende concept, geldig van 10 februari 2023 tot heden, biedt ondernemers in Rotterdam de kans om hun horecadromen te realiseren zonder de traditionele exploitatievergunning.

Maar wat houdt dit precies in, en welke mogelijkheden biedt het voor aspirant-horecaondernemers? Het team van Hormax Rotterdam zocht het uit en in dit artikel leest u hoe dit precies zit.

Wat is vergunningsvrije horeca?

Vergunningsvrije horeca refereert aan het exploiteren van een horecazaak zonder de noodzaak van een exploitatievergunning, onder specifieke voorwaarden. Het Besluit openbare inrichtingen 2017 stelt drie categorieën vast waarbinnen horecaondernemingen kunnen opereren zonder vergunning:

1. Basis Vrijstelling

Voor horecazaken die tussen 07.00 en 22.00 uur opereren, niet onder de Drank- en Horecawet vallen, en aan bepaalde criteria voldoen (geen seksbedrijf, verkoop van middelen volgens de Opiumwet, kansspelen, waterpijpgelegenheid, en enkel achtergrondmuziek bieden).

2. Horecabestemming vrijstelling

Voor locaties met een horecabestemming die uitsluitend horeca-activiteiten verrichten tussen 07.00 en 23.00 uur en voldoen aan de eisen van de basisvrijstelling plus enkele aanvullende criteria. Indien openbare gelegenheid drank verstrekt dient deze te beschikken over een vergunning op grond van de drank -en horecawet.

3. Vrijstelling voor bijzondere objecten en instellingen

Voor horeca-activiteiten binnen bijvoorbeeld musea, ziekenhuizen, en onderwijsinstellingen, met vergelijkbare voorwaarden als de andere categorieën, gericht op hun specifieke omgeving. Indien openbare gelegenheid drank verstrekt dient deze te beschikken over een vergunning op grond van de drank- en horecawet.

Deze benadering maakt het voor ondernemers gemakkelijker om kleine horeca-activiteiten te ontplooien, zolang ze binnen de gestelde kaders blijven. Het stimuleert lokale ondernemerschap en biedt flexibiliteit in een sector die bekend staat om zijn strenge regelgeving.

Mogelijkheden en beperkingen

De vergunningsvrije horeca opent deuren voor ondernemers die snel en zonder al te veel bureaucratische hobbels een onderneming willen starten. Het biedt kansen voor kleinschalige initiatieven, pop-uprestaurants, en innovatieve concepten die bijdragen aan de levendigheid van de stad. Echter, het is cruciaal dat ondernemers zich bewust zijn van de beperkingen en voorwaarden om misverstanden en overtredingen te voorkomen.

Toekomstvisie in Rotterdam

Het concept van vergunningsvrije horeca onderstreept de wens van de gemeente Rotterdam om ondernemerschap en innovatie binnen de horecabranche te stimuleren. Het nodigt uit tot creativiteit en biedt een kans voor ondernemers om met minder belemmeringen hun droom te realiseren.

Horecabedrijf starten in Rotterdam?

Vergunningsvrije horeca vormt een nieuwe ontwikkeling binnen de horecasector, die ondernemers de mogelijkheid biedt om met minimale barrières hun onderneming te starten. Het draagt bij aan een dynamisch en divers horecalandschap en moedigt ondernemers aan om hun unieke concepten tot leven te brengen. Voor wie droomt van een eigen horecazaak, opent het Besluit openbare inrichtingen 2017 nieuwe deuren en mogelijkheden.

Gaat u voor het eerst starten of wilt u een bestaand horecabedrijf overnemen? Neem dan contact op met Hormax Horecamakelaars Rotterdam. Wij begeleiden u van A tot Z.

In Rotterdam is horeca een belangrijk onderdeel van de stad. Horecabedrijven zijn niet alleen een belangrijke economische activiteit, ze brengen ook levendigheid en beleving naar de stad. In dit blog zullen we een aantal belangrijke onderwerpen bespreken die van belang zijn voor horecaondernemers in Rotterdam. Recent heeft de gemeente Rotterdam een aangepast terrasbeleid gepresenteerd. Deze is als PDF te lezen via deze link.

Kwaliteitseisen voor terrassen

Terrassen spelen een belangrijke rol in de stad en moeten voldoen aan bepaalde kwaliteitseisen. De belangrijkste uitgangspunten zijn dat het terras rekening moet houden met de andere functies van de openbare ruimte en dienen de terrassen een open en uitnodigend karakter te hebben. De kwaliteitseisen waaraan een terras moet voldoen vindt u in de horecanota.

Tijdelijke terrasuitbreiding

In 2024 zijn verruimde terrassen bij horecabedrijven on voorwaarden toegestaan. Tot 1 november 2024 mogen horecaondernemers hun vergunde terras weer vergunningsvrij uitbreiden. De voorwaarden waar de verruimde terrassen aan moeten voldoen zijn dat het terras maximaal 25% uitbreiden mag op een stoep, kade of plein, maar binnen 15 meter van het bestaande terras moet liggen. De verruiming mag ook niet breder zijn dan de voorgevel van de horeca-inrichting. Horecabedrijven die vergunningsvrij exploiteren mogen hun terras tot maximaal 4 meter uit de gevel voeren. Het is belangrijk dat er voldoende doorgang is voor iedereen.

Maatwerklocaties

Er zijn locaties in de stad waar tijdelijke terrasuitbreiding niet zomaar mogelijk is, dit zijn maatwerklocaties. Voor dit soort plekken wordt de invulling van tijdelijke terrasuitbreiding in afstemming met bewoners en ondernemers vastgelegd op een tekening. Een overzicht van de maatwerklocaties vindt u op Ondernemen010.nl.

Ruimere terrassen

Na 2024 zal de tijdelijke regeling voor verruimde terrassen vervallen. Het is belangrijk dat uw wensen bekend zijn bij de gemeente, neem daarom contact op met uw horecagebiedsadviseur. Uw wensen worden dan meegenomen in het traject van de actualisatie van de horecagebiedsplannen.

Individuele maatwerklocaties

Voor situaties waar het terrasconcept dat een exploitant heeft, niet past binnen de kwaliteitseisen, is een aanvraag tot individueel maatwerk mogelijk. Speciaal voor deze gevallen bestaat er een Team Ondernemers Maatwerk die terrasideeën die afwijken van de eisen kan beoordelen. Als het een individueel geval betreft, kan een uitzonderingsaanvraag ingediend worden. U kunt hiervoor contact opnemen met uw horecagebiedsadviseur.

Horeca in Rotterdam

In dit blog hebben we een aantal belangrijke onderwerpen besproken die van belang zijn voor horecaondernemers in Rotterdam. We hebben ons gefocust op kwaliteitseisen voor terrassen, tijdelijke terrasuitbreiding, maatwerklocaties, ruimere terrassen en individuele maatwerklocaties. We hopen dat dit blog informatie biedt die van belang is voor horecaondernemers in Rotterdam. Heeft u nog vragen? Neem dan contact op met Hormax Rotterdam.

De populariteit van alcoholvrije dranken neemt sterk toe in Nederland, zowel onder jongeren als volwassenen. Deze trend weerspiegelt een groeiend bewustzijn rondom gezondheid en welzijn, waarbij consumenten steeds vaker op zoek zijn naar alternatieven voor alcoholhoudende dranken. Alcoholvrij bier voert de lijst aan, maar ook alcoholvrije wijn en sterke drank winnen aan terrein.

Opvallend is dat het gebruik van deze dranken niet alleen beperkt blijft tot mensen die minder alcohol willen drinken, maar ook populair is onder degenen die hun alcoholconsumptie niet per se willen verminderen. Dit suggereert dat alcoholvrije dranken een aanvullende rol kunnen spelen in diverse sociale settings, van diners tot sportevenementen.

Alcoholvrije dranken

Een belangrijke bevinding uit het onderzoek van het Trimbos is dat meer dan de helft van de volwassen consumenten aangeeft door het drinken van alcoholvrije dranken minder alcohol te gebruiken. Dit onderstreept het potentieel van alcoholvrije alternatieven als een effectief middel voor alcoholreductie en -preventie. Echter, er is ook een waarschuwing: voor jongeren kunnen alcoholvrije dranken een opstapje vormen naar alcoholgebruik, vergelijkbaar met hoe e-sigaretten soms de weg plaveien naar roken.

0.0 dranken in de horeca

Voor horecaondernemers biedt de opkomst van alcoholvrije dranken zowel kansen als uitdagingen. Het benadrukt de noodzaak van een divers aanbod dat inspeelt op de groeiende vraag naar gezondere en verantwoorde opties. Tegelijkertijd vraagt het om bewustzijn en verantwoordelijkheid in hoe deze producten worden gepresenteerd en gepromoot, vooral richting jongere doelgroepen.

De stijgende populariteit van alcoholvrije dranken in Nederland biedt unieke kansen voor horecaondernemers. Deze trend benadrukt een verschuiving in consumentengedrag, waarbij de vraag naar gezondere alternatieven voor alcohol groeit. Voor horecaondernemers ligt hier een kans om te innoveren en te diversifiëren in hun aanbod.

Horecamakelaar met ervaring

Hormax adviseert ondernemers om deze 0.0 trend te omarmen door een breed scala aan kwalitatieve alcoholvrije opties aan te bieden. Dit kan niet alleen nieuwe klanten aantrekken die op zoek zijn naar gezondere opties, maar ook bijdragen aan een positievere drinkcultuur. Het is essentieel om verantwoord te marketen, vooral naar jongeren toe. Door proactief in te spelen op deze groeiende markt, kunnen horecaondernemers hun horecabedrijf toekomstbestendig maken.

Het levendige Krabbengat, beter bekend als Bergen op Zoom, staat aan de vooravond van een opwindende culinaire toevoeging. Frank Roks van Hormax Bergen op Zoom, samen met de gebroeders de Leeuw, markeerde vanochtend een bijzonder moment voor de Grote Markt 5. Dit historische pand ondergaat binnenkort een transformatie naar Eetcafé Melro, belovend om een frisse wind door de lokale horecascene te laten waaien.

De verbouwing van het pand op deze prominente locatie belooft veel goeds. Bergen op Zoom, rijk aan geschiedenis en cultuur, verwelkomt binnenkort een nieuw culinair hoogtepunt waar inwoners en bezoekers kunnen genieten van gastvrijheid en smaakvolle gerechten. Eetcafé Melro zal naar verwachting een breed publiek aantrekken, op zoek naar gezelligheid en kwaliteit.

De anticipatie groeit naarmate de opening nadert. Het team achter Eetcafé Melro is druk bezig met de voorbereidingen om een sfeervolle en welkome eetgelegenheid te creëren. Deze ontwikkeling benadrukt de dynamische horecamarkt in Bergen op Zoom en de rol van Hormax in het faciliteren van dergelijke ondernemingen.

Met de opening van Eetcafé Melro wordt de Grote Markt nog levendiger. Dit initiatief is een testament van het vertrouwen in de lokale horeca en de voortdurende aantrekkingskracht van Bergen op Zoom als culinaire bestemming. De toewijding aan kwaliteit en sfeer belooft dat Eetcafé Melro een geliefde aanwinst zal zijn voor zowel de stad als haar bezoekers. We kijken uit naar de opening en het warme welkom dat Eetcafé Melro ongetwijfeld zal bieden.

Hormax Horecamakelaars, met Ivo Mermans aan het roer in Breda, gaat optimistisch het jaar 2024 in. Na een uitdagend jaar, gekenmerkt door de nasleep van de pandemie en een energiecrisis, blijft het bedrijf, dat bekend staat als ‘Makelaars met een horecahart’, vol vertrouwen in de dynamische horecamarkt. De vraag naar horecapanden blijft groot, ondanks de financiële druk op sommige ondernemers door terugbetaling van overheidssteun en de gevolgen van de energiecrisis.

Liefde voor het vak

Mermans merkt op dat de liefde voor het vak zowel bij nieuwe als ervaren ondernemers onverminderd groot is, wat essentieel is in een stad als Breda met zijn unieke horecapositie. Hij waarschuwt dat ondernemers moeten uitblinken in een markt waar consumenten hoge eisen stellen en waarde voor hun geld willen.

Met een volle agenda voor het eerste kwartaal van 2024 en een aanbod van courante panden en succesvolle bedrijfsovernames, blijft Hormax Horecamakelaars een steunpilaar voor de regionale horeca. Mermans benadrukt het belang van gedegen voorbereiding voor ondernemers die in deze markt willen stappen, waarbij Hormax graag ondersteuning biedt.

Lees het hele interview in Breda als PDF via deze link.

Als ondernemer in de horeca-industrie is het vinden van de juiste locatie voor uw bedrijf van cruciaal belang. Een horecamakelaar kan u hierbij helpen door u te adviseren over de beste locaties en u te begeleiden bij het huren van een pand. In dit blog bespreken we de voordelen van het werken met een horecamakelaar bij het huren van een pand.

Bent u op zoek naar een ervaren horecamakelaar? Neem dan contact op met Hormax Horecamakelaar voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.

Hulp bij het vinden van de juiste huurpanden

Een van de belangrijkste voordelen van het werken met een horecamakelaar bij het huren van een pand is dat zij u kunnen helpen bij het vinden van de juiste huurpanden. Horecamakelaars hebben een uitgebreid netwerk en beschikken over veel kennis van de markt. Hierdoor kunnen zij u toegang bieden tot een breed scala aan huurpanden die aansluiten bij uw wensen en behoeften. Dit kan u veel tijd en moeite besparen bij het zoeken naar een geschikt pand.

Onderhandelen over gunstige huurvoorwaarden

Een ander voordeel van het werken met een horecamakelaar bij het huren van een pand is dat zij ervaren onderhandelaars zijn en u kunnen helpen bij het verkrijgen van gunstige huurvoorwaarden. Zij zijn bekend met de juridische aspecten van huurovereenkomsten en kunnen deze professioneel en kundig opstellen in uw belang. Hierdoor kunt u met vertrouwen en zekerheid huurovereenkomsten aangaan, wetende dat deze juridisch waterdicht zijn en uw belangen behartigen.

Beoordelen van huurpanden

Een horecamakelaar kan u ook helpen bij het beoordelen van huurpanden. Zij kunnen adviseren over de geschiktheid van een pand voor uw horecabedrijf, rekening houdend met factoren zoals locatie, bereikbaarheid, zichtbaarheid, concurrentie en doelgroep. Door hun expertise kunnen horecamakelaars u voorzien van waardevol inzicht en advies, waardoor u weloverwogen beslissingen kunt nemen met betrekking tot het huren van een pand.

Voorbereiden van het horecabedrijf voor de verhuizing

Tot slot kunnen horecamakelaars u begeleiden bij het voorbereiden van uw horecabedrijf voor de verhuizing. Zij kunnen adviseren over zaken als inrichting, indeling, vergunningen en overige praktische aspecten die komen kijken bij het betrekken van een nieuw pand. Hierdoor kunt u zich optimaal voorbereiden op de verhuizing, waardoor deze soepel en efficiënt kan verlopen en uw horecabedrijf snel weer operationeel is in de nieuwe locatie.

Betrouwbare horecamakelaar inschakelen

Het werken met een horecamakelaar bij het huren van een pand biedt diverse voordelen voor ondernemers in de horeca-industrie. Van het vinden van de juiste huurpanden en het onderhandelen over gunstige huurvoorwaarden tot het beoordelen van huurpanden en het voorbereiden van het horecabedrijf voor de verhuizing, horecamakelaars kunnen ondernemers waardevolle ondersteuning bieden gedurende het gehele proces.

Wilt u ook profiteren van deze voordelen? Schakel dan Hormax Horecamakelaars in. Wij zijn gespecialiseerd in het aankopen en verkopen van horecabedrijven en horecavastgoed en kunnen u voorzien van waardevol advies en begeleiding bij het huren van een pand. Neem gerust contact met ons op voor meer informatie.

Bij Hormax Breda vieren we vandaag een bijzondere mijlpaal met de succesvolle eerste oplevering van een uitbreidingsproject voor Hotel van Ham. Vanochtend hebben we de officiële documenten ondertekend, waarmee een lang traject van voorbereidingen rond bestemmingen, vergunningen en bouwplannen tot een succesvol einde is gebracht.

Dankzij de vastberadenheid en het harde werk van Hotel van Ham en het bouwteam, kan het pand aan het van Coothplein 25 binnenkort open! Er komen twee nieuwe luxe suites en een stijlvolle receptieruimte op de begane grond, plus een uitbreiding van het terras.

Coothplein in Breda

Het van Coothplein, reeds bekend als een van de mooiste horecalocaties van Breda, ontvangt met deze ontwikkeling een verdere verrijking. Dit alles is mogelijk gemaakt door het gepassioneerde ondernemerschap van Kelly van Hooijdonk, wiens visie en leiding Hotel van Ham nieuwe energie zal geven!

We feliciteren Hotel van Ham en Kelly van Hooijdonk met deze spannende nieuwe fase en wensen hen veel succes met de realisatie van nog meer prachtige plannen voor de toekomst. Proost op groei, innovatie en succes!

Het jaar loopt ten einde, en dit is het perfecte moment om zowel terug te blikken op de successen als vooruit te kijken naar nieuwe mogelijkheden. Hormax Horecamakelaars heeft 2023 afgesloten met een gevoel van voldoening, mede dankzij de aanhoudende vraag naar horecabedrijven en een toename in succesvolle transacties. De horecamarkt heeft zich hersteld na de pandemie, en de vooruitzichten voor 2024 zijn veelbelovend.

Horeca van 2023: Trends en uitdagingen

Het post-pandemie tijdperk heeft de deuren geopend naar een nieuw tijdperk voor de horeca. Ondernemers hebben zich snel aangepast aan veranderende omstandigheden, met een aantal sleuteltrends en uitdagingen die de sector hebben vormgegeven in 2023:

• Focus op gastvrijheid: Met stijgende kosten voor energie en grondstoffen, heeft de horeca innovatieve manieren moeten vinden om de gastvrijheid op peil te houden zonder in te leveren op kwaliteit.
• Digitale verschuiving: De acceptatie van digitale technologieën voor reserveringen, klantenbeheer en administratie blijft een belangrijke trend in de horeca.
• Duurzaamheid en verantwoordelijkheid: Er is een groeiende focus op duurzaamheid binnen de sector, met nadruk op afvalbeperking en duurzame toeleveringsketens.
• Lokale en authentieke ervaringen: De vraag naar authentieke, lokale horeca-ervaringen blijft groeien, waarbij klanten op zoek zijn naar unieke en regionale producten en diensten.

Hormax Horecamakelaars in 2023

Hormax Horecamakelaars heeft zich in 2023 bewezen als een betrouwbare partner voor horecaondernemers. Wij bieden deskundige ondersteuning in het aan- en verkoopproces, verhuur en taxatie van horecabedrijven. Met ons uitgebreide netwerk van experts staan we klaar om onze klanten te ondersteunen bij de aankoop, verkoop, verhuur en taxatie van hun horecabedrijven.

Op naar een gastvrij 2024!

Het jaar 2023 was een jaar vol uitdagingen en kansen voor de horeca. We zijn dankbaar voor het vertrouwen en de samenwerking van onze klanten en kijken uit naar een nog succesvoller 2024. Terwijl we vooruitkijken, blijft het essentieel voor horecaondernemers om zich aan te passen aan de veranderende markt en zich voor te bereiden op een gastvrij en succesvol nieuw jaar. Laten we samen toosten op een fantastisch 2024! ?

Bent u van plan uw restaurant / horecabedrijf te verkopen? Zorg ervoor dat uw financiële administratie op orde is. Een gedegen administratie is niet alleen het hart van een gezond bedrijf, maar verschaft ook transparantie en vertrouwen aan potentiële kopers over de financiële gezondheid van uw restaurant. In dit artikel neemt het team van Hormax Horecamakelaars een aantal aspecten rondom de financiële administratie met u door!

Administratie ter voorbereiding op verkoop

Een cruciaal onderdeel van de voorbereiding op de verkoop van uw restaurant is het hebben van een gestructureerde en accurate financiële administratie. Dit houdt in: het bijhouden van inkomsten en uitgaven, belastingaangiften, jaarrekeningen en loonadministratie. Een ordelijke administratie is essentieel voor weloverwogen bedrijfsvoering en onontbeerlijk voor het aantrekken van serieuze kopers.

Professionele horeca boekhouder

Het beheren van de financiële administratie kan complex en tijdrovend zijn. Overweeg daarom een professionele horeca boekhouder in te schakelen. Neem bijvoorbeeld eens contact op met de Trinitas Groep uit Den Bosch. Deze experts, gespecialiseerd in de horecasector, kunnen u assisteren in het op orde brengen en houden van uw administratie. Zij bieden ondersteuning bij belastingadvies, loonadministratie en het opstellen van jaarrekeningen, waardoor u zich kunt focussen op de dagelijkse leiding van uw restaurant.

Diensten van administratiekantoren

Administratiekantoren bieden een scala aan diensten specifiek voor de horeca. Ze helpen bij het managen van inkomsten en uitgaven, verstrekken belastingadvies, en nemen loonadministratie uit handen. Door hun expertise in te schakelen, zorgt u ervoor dat uw financiële administratie voldoet aan alle eisen die belangrijk zijn bij de verkoop van een restaurant.

Leg een sterke basis voor verkoop

Een goed beheerde financiële administratie is onmisbaar bij de verkoop van uw restaurant. Door te investeren in nauwkeurigheid en transparantie, en eventueel de hulp van een professionele horeca boekhouder in te roepen, legt u een solide basis voor een vlotte verkoop. Dit niet alleen verhoogt de aantrekkelijkheid van uw restaurant voor potentiële kopers, maar zorgt ook voor een soepeler overdrachtsproces.

Bent u klaar om de volgende stap te zetten en uw restaurant te verkopen met de zekerheid van een perfecte administratie? Neem contact op met ons voor professioneel advies en ondersteuning.

Voordat u een horecabedrijf gaat starten wilt u natuurlijk volledige duidelijkheid hebben over de kosten waarmee u te maken krijgt. Het spreekt voor zich dat u kosten maakt om het horecapand te kopen of te huren, om personeel in te zetten en bijvoorbeeld de inrichting naar wens te maken. Dan heeft u ook nog kosten voor de aanschaf van producten, apparatuur en andere zaken. Zomaar wat uitgaven waar u rekening mee moet houden.

Wat vaak vergeten wordt, is dat u ook te maken krijgt met meerdere belastingen die u dient te voldoen. Wij geven u graag inzicht in een aantal van deze belastingen, naast de voor de hand liggende belastingen, zoals loonheffing, inkomstenbelasting en omzetbelasting. Onderstaande belastingen kunnen zowel van toepassing zijn op huurders als kopers van een horecabedrijf. Het starten of overnemen van een horecabedrijf brengt allerlei kosten met zich mee. Zorg daarom dat u naast een ervaren horecamakelaar ook een ervaren financieel adviseur heeft. 

1. De ozb – onroerendezaakbelasting

De ozb, ook wel de onroerendezaakbelasting, wordt door de gemeente bepaald aan de hand van de vastgestelde WOZ-waarde van het horecapand. Vervolgens staat een percentage van deze waarde gelijk aan het bedrag dat betaald dient te worden aan onroerendezaakbelasting. Dit betekent ook dat dit bedrag elk jaar anders is. Er zijn twee soorten belastingen samengevoegd in de onroerendezaakbelasting. Dit zijn de gebruikersbelasting en de eigenarenbelasting.

2. De reclamebelasting

Het spreekt voor zich dat het voor u belangrijk is dan men aan de buitenkant van het pand kan ziet wat er aan de binnenkant te vinden is. U wilt hiervoor bijvoorbeeld gebruik maken van lichtbakken, van vlaggen, billboards of bijvoorbeeld krijtborden. Deze reclame-uitingen, die te zien zijn vanaf de openbare weg, worden in veel gemeenten belast. De hoogte van deze belasting is per gemeente en per soort reclame verschillend. Sommige gemeenten willen het historische karakter van de binnenstad behouden en stellen strenge regels aan de reclame-uitingen die u mag ophangen.

3. De precariobelasting

Wanneer u voor uw horecapand gebruik maakt van grond die in het bezit van de gemeente is, dan moet u hiervoor precariobelasting betalen. Deze belasting betaalt u dus bijvoorbeeld wanneer u een terras realiseert op grond die van de gemeente is, maar ook wanneer u reclameborden plaatst op grond van de gemeente. Wilt u een luifel realiseren, dan betaalt u ook hier precariobelasting voor als de luifel boven grond van de gemeente hangt. De hoogte van deze belasting is per gemeente en per object verschillend.

4. De leges

In veel gevallen geldt dat u als horecaondernemer bepaalde vergunningen moet aanvragen bij de gemeente waarin uw horecabedrijf gevestigd is. U kunt hierbij denken aan een omgevingsvergunning of bijvoorbeeld een terrasvergunning. De gemeente of provincie maakt kosten om deze vergunningsaanvragen in behandeling te nemen. U dient voor deze kosten een vergoeding te betalen. Deze vergoedingen worden ook wel leges genoemd.

5. De rioolheffing

Uw horecapand is naar alle waarschijnlijkheid op het rioolnetwerk aangesloten en dit betekent dat u ook rioolheffing dient te betalen. Deze heffing wordt betaald aan de gemeente of het waterbedrijf, die er vervolgens met die heffingsinkomsten voor zorgt dat het rioolstelsel van goede kwaliteit blijft. U betaalt deze heffing dus voor een goed onderhoud van de riolering. De hoogte van de rioolheffing is in elke gemeente anders.

6. Het reinigingsrecht / afvalstoffenheffing

In verreweg de meeste gevallen wordt afval van uw horecabedrijf bij uw pand opgehaald door een commerciële afvalverwerker en/of deels door de gemeente. De gemeente brengt hiervoor kosten in rekening, die we ook wel het reinigingsrecht noemen. U betaalt zogenaamde afvalstoffenheffing en dit bedrag is per gemeente verschillend. In bepaalde gemeenten wordt het bedrag berekend op basis van gewicht, terwijl andere gemeenten dit per container of per adres berekenen.

7. De muzieklicenties

Veel horecabedrijven willen muziek draaien in de gelegenheid, van harde muziek voor een feest tot achtergrondmuziek tijdens het diner. Muziek mag niet zomaar worden gedraaid zonder toestemming van de maker van de betreffende muziek. U heeft een licentie nodig om muziek te mogen draaien in uw horecabedrijf. U kunt deze muzieklicentie afnemen van diverse organisaties, zoals Sena en Buma/Stemra. Deze organisaties zorgen er vervolgens voor dat de gelden terechtkomen bij de artiesten.

Horecadroom realiseren?

Bij de opstart van ieder bedrijf heeft u te maken met belastingen. Het is een noodzakelijkgegeven waar ook horecaondernemers mee te maken hebben. Als u echter een goed ondernemingsplan heeft, dan heeft u genoeg omzet om deze kosten te betalen. Laat deze belastingen uw horecadroom niet in de weg staan.

Heeft u plannen om een horecabedrijf te starten, te kopen of te gaan verkopen? Dan komt er veel op u af. Het is dan prettig als een ervaren partij voor u klaarstaat om u te begeleiden en u van een deskundig advies te voorzien. Hormax Horecamakelaars is uw ervaren partner wanneer u succesvol een horecabedrijf wilt kopen of verkopen. Wilt u meer weten over wat wij precies voor u kunnen betekenen? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Het is met veel enthousiasme dat we een belangrijke aankondiging doen die we tot nu toe achter de schermen hebben gehouden. Vanaf 1 september 2023 verwelkomen we Martijn Kennes als de nieuwe kracht in ons kantoor in Tilburg! Martijn zal geleidelijk aan de verantwoordelijkheden overnemen van Ronald Loonen, die na jaren van toegewijde dienst, een welverdiende stap terug doet.

Deze overgang is een spannende tijd voor ons allemaal bij Hormax, maar we gaan zorgen voor een soepele transitie. Ronald Loonen zal Martijn de komende periode begeleiden om ervoor te zorgen dat de uitstekende service die onze opdrachtgevers gewend zijn, voortgezet wordt. Met zijn ervaring en passie voor de horeca is Martijn Kennes een waardevolle toevoeging aan ons team, en we kijken uit naar de frisse energie en de nieuwe perspectieven die hij met zich mee zal brengen.

Horecabedrijf kopen of verkopen?

Als u geïnteresseerd bent in het kopen of verkopen van een horecazaak, staat ons team in Tilburg, met Martijn aan het roer, klaar om u te ondersteunen. Neem contact met ons op via 013-5722844 of stuur een e-mail naar tilburg@hormax.nl voor professioneel advies en begeleiding.

We zijn blij met deze nieuwe fase en kunnen niet wachten om samen met Martijn Kennes en u, onze gewaardeerde klanten en partners, verder te bouwen aan het succes van uw horecaonderneming.

Welkom aan boord, Martijn!

De Nederlandse restaurantindustrie blijft zich ontwikkelen en weet steeds opnieuw te verrassen met boeiende inzichten die voor innovatieve eetconcepten en gastvrijheidsstrategieën. Onlangs heeft marktonderzoeksbureau Multiscope een opvallend benchmarkonderzoek uitgevoerd onder 17 vooraanstaande restaurantketens in Nederland, waarbij diverse aspecten, waaronder bezoekfrequentie, keuzemotivatie en bestedingspatronen, onder de loep werden genomen.

In dit artikel nemen wij de belangrijke uitkomsten met u door. Als u namelijk een nieuw horecabedrijf wilt starten of uw concept vorm aan het geven bent, dan heeft dit u waardevolle inzichten. De uitkomsten van dit onderzoek kunt u gebruiken in uw businessplan.

Nederlanders gaan weer vaker uit eten

Duidelijk is dat we allemaal weer wat vaker de deur uit gaan voor een goede maaltijd. In het afgelopen jaar bezochten maar liefst 6,8 miljoen Nederlanders één van de grote restaurantketens in het land, waarbij ze gezamenlijk een bedrag van €2,2 miljard hebben uitgegeven. Het gemiddelde bedrag dat per tafel in formulerestaurants werd besteed, bedroeg een indrukwekkende €115,-.

Interessant genoeg toont het onderzoek aan dat de leeftijd van gasten invloed heeft op hun bestedingsgedrag. De 50-plussers geven gemiddeld €131,- per tafel uit, terwijl de leeftijdsgroep van 18 tot 34 jaar een gemiddelde rekening van €97,- heeft.

Bij nader onderzoek van bij enkele bekende restaurantformules kwam naar voren dat daar de gemiddelde bestedingen ronde 199 euro per tafelgezelschap lag. Daarentegen meldden andere formules dat de gemiddelde bestedingen ronde €49,- per tafel lagen. Deze gegevens bieden waardevolle inzichten, vooral voor ondernemers die op zoek zijn naar manieren om hun concepten te optimaliseren of te vernieuwen.

Meer uitgaven binnen de horecasector

De notie van bestedingen strekt zich ook uit tot de bredere Nederlandse foodservice-industrie. In 2023 geven Nederlanders van 18 jaar en ouder gemiddeld €1.427,- per persoon uit in deze sector, niet alleen in restaurants, maar ook in andere eetgelegenheden, variërend van snackbars tot sterrenrestaurants. Een opvallend detail is dat jongere generaties, vanwege hun hogere bezoekfrequentie, het meest uitgeven.

Dit recente onderzoek van Multiscope werpt een boeiend licht op de bestedingspatronen van restaurantbezoekers in Nederland en biedt waardevolle inzichten voor zowel restaurantexploitanten als investeerders in de branche. Het feit dat het gemiddelde bedrag dat per tafel wordt besteed boven de €100,- ligt, benadrukt de potentie van de Nederlandse restaurantmarkt en de mogelijkheden voor groei en innovatie.

Meer kansen op het gebied van marketing en personalisatie

De leeftijdsgebonden verschillen in bestedingsgedrag tonen aan dat restaurantketens hun marketing- en menustrategieën kunnen afstemmen op verschillende doelgroepen. Oudere gasten lijken meer bereid te zijn om te investeren in een culinaire ervaring, terwijl jongere gasten mogelijk prijsbewuster zijn. Dit biedt kansen voor gepersonaliseerde marketingcampagnes en menu-aanpassingen.

Voor individuele restauranteigenaren is het begrijpen van hun gemiddelde bestedingsbedrag per tafel van cruciaal belang om de winstgevendheid te maximaliseren. Dit kan variëren op basis van locatie, type keuken, servicekwaliteit en andere factoren. Het vergelijken van hun eigen prestaties met benchmarkgegevens kan restauranthouders helpen om doelgerichte strategieën te ontwikkelen om de gemiddelde besteding te verhogen.

Wilt u ook uw horecadroom najagen?

Bij Hormax begrijpen we dat het analyseren van cijfers en trends in de horecasector een uitdaging kan zijn. Of u nu overweegt te investeren in een bestaand concept of op het punt staat uw eigen culinaire onderneming te starten, onze ervaren horecamakelaars staan klaar. Wij begeleiden u graag met op maat gemaakte oplossingen en deskundig advies, gebaseerd op tien jaar ervaring in de branche.

Wij helpen u graag wanneer u uw horecadroom wilt gaan najagen. Heeft u plannen om een horecabedrijf te starten, te kopen of wellicht te verkopen? Neem dan vrijblijvend contact met ons op. Wij vertellen u graag meer over wat wij precies voor u kunnen betekenen.

Speelt u met het idee om uw horecabedrijf te verkopen? Alvorens deze belangrijke stap te zetten, is het belangrijk om een helder beeld te hebben van de actuele waarde van uw onderneming in de huidige horecamarkt. Veel horecaondernemers gaan ervan uit dat ze de waarde van hun bedrijf kennen, maar het missen van enkele kernaspecten kan al gauw leiden tot grote verschillen in waardebepaling.

Gelukkig kan het team van Hormax u hierbij helpen met een vrijblijvende waardebepaling. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden! Hieronder belichten we de voornaamste aspecten waar we op letten bij de waardebepaling van een horecabedrijf.

1. Locatie, locatie, locatie

De locatie van een horecabedrijf is een van de grootste factoren die de waarde beïnvloeden. Een restaurant in het hartje van het centrum heeft een andere waarde dan eentje aan de rand van de stad.

2. Financiële stand van zaken

Het is essentieel om de huidige financiële gezondheid van een bedrijf te kennen. Jaarrekeningen, balansen en omzetcijfers bieden een duidelijk beeld van de financiële positie van het bedrijf.

3. Exploitatiemogelijkheden

Hoe schaalbaar en uitbreidbaar is het bedrijf? Zijn er mogelijkheden om het bedrijf te laten groeien of om het concept aan te passen aan veranderende markttrends? Het Hormax team kijkt naar de potentie van het bedrijf voor de toekomst.

4. Conditie van het pand en inventaris

De fysieke staat van het gebouw en de inventaris speelt een belangrijke rol bij de waardebepaling. Is er veel onderhoud nodig? Is de inrichting modern of gedateerd?

5. Reputatie en merkimago

De reputatie van een horecabedrijf kan een aanzienlijke invloed hebben op de waarde. Een sterk merk of een goede reputatie kan voor een hogere waarde zorgen.

Waarom kiezen voor Hormax?

Met Hormax Horecamakelaar kiest u voor expertise en betrouwbaarheid. Wij bundelen jarenlange ervaring met grondige marktkennis. Onze gespecialiseerde horecamakelaars staan klaar om elk type horecabedrijf, van cafés tot hotels, gedetailleerd te waarderen. We gaan daarbij verder dan enkel de basis, zoals omzet en locatie, en duiken diep in de unieke kenmerken die uw horecabedrijf speciaal maken.

Hoe onderscheidt Hormax zich?

Uw horecabedrijf is uniek, en daar zijn we bij Hormax terdege van bewust. U verdient een waardering die de werkelijke waarde van uw onderneming volledig omvat, en dat is precies wat wij bieden: een objectieve en betrouwbare waardebepaling.

Bij Hormax waarborgen we de vertrouwelijkheid van alle informatie over uw horecabedrijf. Als ervaren horecamakelaar hanteren we een professionele en integere werkwijze. Wij geloven sterk dat wederzijds vertrouwen de basis vormt voor een succesvolle samenwerking.

Interesse in een waardebepaling?

Een waardebepaling van een horecabedrijf is een complexe taak die aandacht, expertise en ervaring vereist. Het team van Hormax is getraind om al deze aspecten grondig te analyseren en u een duidelijk en eerlijk beeld te geven van de waarde van uw horecabedrijf. Bent u benieuwd naar wat uw bedrijf waard is? Neem contact op met Hormax voor een betrouwbare waardebepaling.

Er zijn diverse factoren die het succes van uw horecabedrijf bepalen. De locatie van uw horecabedrijf is van grote mate bepalend voor het succes van de zaak. U wilt bij de aankoop of overname op meerdere factoren letten. Hoeveel horecabedrijven zijn er in dezelfde straat gevestigd? Welke andere zaken zijn in de directe omgeving te vinden? Is er sprake van winkelend publiek, of juist niet? Is het makkelijk te vinden en zijn er parkeergelegenheden?

Het kan lastig zijn om de ideale locatie voor uw horecabedrijf te vinden, juist omdat zo veel zaken een rol spelen. U wilt zeker zijn dat u een goede locatie vindt, waarmee u optimaal uw voordeel mee kunt doen. Hormax Horecamakelaars geeft u inzicht in een aantal zaken waar u aan moet denken. In dit blog delen we enkele handige tips.

? Heeft u overigens al een blik geworpen op ons actuele aanbod van horecabedrijven? Kijk rond en als u meer wilt weten dan kunt een brochure aanvragen of contact met ons opnemen. Hierbij 5 tips over het belang van een goede locatie

1. Uw beschikbare budget voor het horecapand

Heel belangrijk is natuurlijk uw budget. Het horecapand of zaak moet kunnen worden gekocht of gehuurd tegen een prijs die bij uw zakelijke bestedingsruimte past. De locatie staat vaak nauw in verband met de prijs. De huurprijzen in drukke winkelstraten liggen vaak aanzienlijk hoger dan de huurprijzen in wat rustigere gebieden rondom het centrum. Ditzelfde geldt voor de koopprijzen. Het is dus belangrijk om goed te kijken naar de mogelijkheden die binnen uw budget passen én die aansluiten bij uw wensen op het gebied van locatie.

2. Een gebied markeren voor uw zoektocht

Voordat u gaat zoeken naar een locatie voor uw horecabedrijf is het goed om een gebied te markeren. Dit doet u door alle voordelen en nadelen van bepaalde gebieden tegen elkaar af te wegen. De stad is drukker, waardoor u meer gasten kunt ontvangen, maar er gelden ook wel strengere regels rondom terrassen en verbouwingen, de huur- en koopprijzen liggen hoger, u heeft meer concurrentie om tegenop te boksen. Bedenk u in wat voor gebied u wilt gaan ondernemen, zodat u gerichter aan uw zoektocht kunt beginnen.

3. Juridische beperkingen en vergunningen

Iedere locatie brengt andere mogelijkheden en kansen met zich mee, maar ook juridische beperkingen en eisen op het gebied van vergunningen. Het is dan ook heel belangrijk om goed te letten op waar u wel en niet mee te maken krijgt als u voor een bepaald horecapand kiest. Welke vergunningen heeft u wel en niet nodig? Rusten er specifieke juridische beperkingen op het pand die uw plannen misschien wel in de weg staan? De mogelijkheden moeten wel passen met uw plannen. Kijk ook naar de omgeving. Horecabedrijven gelegen nabij of in natuurgebieden gelden vaak nog meer regels.

4. Groeimogelijkheden van een horecapand

Als ondernemer wilt u altijd verder, altijd uitbreiden, altijd meer omzet vergaren. Voor verreweg de meeste ondernemers geldt dat zij door de jaren heen willen groeien. Het is met het oog daarop goed om te kijken wat de groeimogelijkheden van een bepaald horecapand zijn. Loopt uw horecabedrijf goed, dan wilt u wellicht uitbouwen of u wilt het terras vergroten. Is dit mogelijk op de locatie die u voor ogen heeft? Wie zijn uw buren en wat zijn hun plannen in de komende jaren?

5. Leer van ervaringen van anderen

Bedenk u altijd dat een locatie niet zo goed of zo slecht hoeft te zijn als u denkt. Veel locaties kunnen voor verrassingen zorgen, in positieve of negatieve zin. Het is daarom altijd goed om eens na te gaan wat de ervaringen van anderen met de locatie zijn. Welke horecabedrijven hebben de locatie in het verleden in gebruik gehad en hoe hebben zij de periode op die locatie ervaren? Wat kunnen zij u vertellen over de locatie? Praat met andere ondernemers uit de straat en met bezoekers die langslopen. Een gesprek met de ondernemersvereniging kan ook nieuwe inzichten opleveren.

Hormax biedt een deskundig advies

Het succes van een horecabedrijf staat voor een goed deel in verband met de locatie. Het is daarom heel belangrijk om de juiste locatie te vinden voor uw horecabedrijf. Hormax Horecamakelaars helpt u hier graag bij. Wij staan voor u klaar met een deskundig advies en denken graag met u mee. Bekijk ons actuele aanbod online of neem vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie of advies.

Samen met uw wensen gaan wij op zoek naar een geschikte locatie voor uw horecadroom.

Als u overweegt om een horecapand aan te schaffen of een horecabedrijf over te nemen, dan is een horeca concurrentieanalyse een essentieel onderdeel van uw voorbereiding. Welke andere horecabedrijven zitten er in de buurt, wat is hun kaart en hun positionering. Het uitvoeren van deze analyse geeft u een goed beeld van de horecabedrijven die zich in uw directe omgeving bevinden. U krijgt de kans om uw potentiële concurrenten in detail te leren kennen en weet hiermee hun sterkten en zwakten punten.

Op basis van deze kennis kunt u betere inschattingen maken van de kansen die u heeft met uw nieuwe horecabedrijf, maar ook van de potentiële risico’s die u kunt tegenkomen. Deze concurrentieanalyse is niet enkel een theoretisch onderdeel van uw bedrijfsplan, maar een belangrijk onderdeel in de startfase van uw onderneming.

De vraag is nu: hoe voert u zo’n horeca concurrentieanalyse uit? Bij Hormax hebben we een handig stappenplan voor u ontwikkeld. Dit stappenplan is behoorlijk uitgebreid, maar hierdoor erg waardevol. Voor zowel degenen die nieuw zijn in de horecasector als voor ervaren ondernemers die een nieuw pand op het oog hebben. Hieronder zijn de stappen te vinden!

Stap 1: In kaart brengen van horecabedrijven

De allereerste stap in het uitvoeren van een horeca concurrentieanalyse is het in kaart brengen van de horecabedrijven die zich in de directe omgeving bevinden. Dit omvat niet alleen de directe buren, maar ook andere horecabedrijven die op loopafstand zijn of die in dezelfde wijk, straat of gebied gevestigd zijn.

Begin met het opstellen van een lijst van deze bedrijven, inclusief informatie zoals hun naam, het type horecabedrijf (restaurant, café, bakkerij, enz.), hun aanbod en hun openingstijden. Dit geeft u een algemeen overzicht van het horecalandschap in de omgeving. U kunt hiervoor prima Excel gebruiken.

Daarna is het belangrijk om deze horecabedrijven verder te categoriseren. Kijk naar welke bedrijven een vergelijkbaar concept hanteren als wat u voor ogen heeft en welke bedrijven een totaal ander concept aanbieden. Het begrijpen van deze differentiatie kan u helpen uw grootste concurrenten te identificeren.

Bijvoorbeeld, als u van plan bent een Italiaans restaurant te openen, dan zijn andere Italiaanse restaurants of misschien zelfs andere mediterrane eetgelegenheden in het gebied uw meest directe concurrenten. Echter, andere soorten eetgelegenheden kunnen ook als concurrentie worden beschouwd, aangezien ze strijden om dezelfde gasten in het gebied.

Houd er rekening mee dat de horecabedrijven die een vergelijkbaar concept hanteren niet per se uw vijanden zijn. Ze kunnen ook een bron van inspiratie zijn, of mogelijkheden bieden voor samenwerking, afhankelijk van de situatie. Door samen te werken aan een gezellige straat, buurt of plein kunt u júist meer gasten aantrekken.

Stap 2: De sterkten en zwakten van concurrenten

Na het in kaart brengen van de horecabedrijven in de buurt, is het tijd om dieper in te gaan op de sterkten en zwakten van deze concurrenten. Dit kan en zal u helpen om uw eigen ondernemingsstrategie te verbeteren en u te onderscheiden. Het vaststellen van de sterkten en zwakten van uw concurrenten kan in eerste instantie uitdagend lijken, maar er zijn meerdere methoden die u kunt toepassen om nuttige inzichten te krijgen.

Bekijk en lees online reviews

Een makkelijkste methode is het lezen van alle online beoordelingen die u op internet kan vinden. In het digitale tijdperk zijn er vaak tal van recensies te vinden voor de meeste horecabedrijven. Websites als Google reviews, TheFork, TripAdvisor, en social media platforms zoals Facebook en Instagram, kunnen u waardevolle informatie bieden over de ervaringen van gasten bij uw concurrenten. Zoek naar patronen in deze recensies – wat wordt vaak geprezen? Welke aspecten van het menu of de zaak ontvangen kritiek?

Maak ook gebruik van de informatie die de bedrijven zelf verstrekken, bijvoorbeeld op hun eigen websites. Hier kunt u informatie vinden over hun concept, menu’s, prijzen, evenementen, en nog veel meer. Probeer te begrijpen wat hun unieke verkooppunten zijn en hoe zij hun gasten aanspreken.

Breng een geheim bezoek

Daarnaast kunt u ook ‘mystery shopping’ overwegen. Dit houdt in dat u zelf of familieleden een bezoek brengt aan deze horecabedrijven als een gewone klant om hun service, producten, sfeer, en andere factoren zelf te ervaren. Let tijdens uw bezoek op zaken die u positief of negatief opvallen. Kijk naar de andere gasten, hoelang ze blijven zitten, wat ze bestellen en wat hun emoties zijn.Tot slot, vergeet niet om ook het grotere plaatje in overweging te nemen. Zaken als:

• De locatie van het bedrijf
• De jarenlange naam in de regio
• De grootte van het etablissement
• de beschikbaarheid van parkeerplaatsen
• de zichtbaarheid van het pand

Deze en andere soortgelijke factoren kunnen allemaal invloed hebben op de sterktes en zwaktes van een concurrent. Het is belangrijk om deze sterkten en zwakten te noteren en te analyseren. Ze kunnen u helpen om inzichten te krijgen in waar u beter kunt presteren, of waar u mogelijk een uniek voordeel kunt bieden ten opzichte van uw concurrenten.

Stap 3: Online aanwezigheid controleren

In het hedendaagse digitale tijdperk is de online aanwezigheid van een bedrijf van groot belang. Het biedt potentiële gasten een eerste indruk en kan een cruciale rol spelen bij het vormen van de perceptie van uw horecabedrijf. Daarom is het controleren van de online aanwezigheid van uw concurrenten een belangrijke stap in uw horeca concurrentieanalyse.

Begin met het bekijken van de websites van de concurrenten. Een goed ontworpen en onderhouden website geeft niet alleen een positief beeld van het bedrijf, maar kan ook informatie verstrekken over hun aanbod, prijzen, openingstijden en meer. Let op de stijl van de website, de gebruikte technologie, en of deze up-to-date lijkt. Een verouderde of slecht onderhouden website kan erop wijzen dat een bedrijf niet volledig de waarde inziet van een sterke online aanwezigheid.

Actief op social media of niet?

Vervolgens, controleer de activiteit van de concurrenten op de verschillende social media platformen. Welke platformen gebruiken ze? Hoe actief zijn ze en hoe engageren ze met hun gasten? Kijk ook naar hun volgersaantal en interacties zoals likes, comments en shares. Dit kan u inzicht geven in hun digitale marketingstrategie en de effectiviteit ervan.

Online beoordelingssites zoals TripAdvisor, TheFork, Google Reviews, en zelfs Facebook bieden ook een schat aan informatie. U kunt hierbij niet alleen kijken naar de ratings, maar ook naar de reacties van de bedrijven op de reviews. Hoe gaan ze om met kritiek? Hebben ze een actieve aanpak bij het reageren op zowel positieve als negatieve feedback?

Actief met de website bezig

Wilt u echt de diepte in met uw concurrentieanalyse? Let dan ook op de zoekmachineoptimalisatie (SEO) tactieken van de concurrenten. Als u hun naam in een zoekmachine zoals Google invoert, verschijnen ze dan direct bovenaan de zoekresultaten? Of moet u door verschillende pagina’s scrollen om ze te vinden? Een sterke SEO-strategie kan erop duiden dat een bedrijf zijn online aanwezigheid serieus neemt en erin investeert.

Door de online aanwezigheid van uw concurrenten grondig te onderzoeken, krijgt u inzicht in hun digitale strategie. Dit helpt u te bepalen welk niveau van online activiteit u wilt nastreven, en op welke gebieden u zich kunt onderscheiden. Wellicht moet u een online marketing bureau hiervoor in de hand nemen.

Stap 4: Ga bij de concurrenten langs

Hoewel online onderzoek nuttige inzichten kan geven, is er geen vervanging voor persoonlijke ervaring. Het bezoeken van uw concurrenten biedt u de gelegenheid om hun diensten, producten, en algemene sfeer uit eerste hand te ervaren. Door uzelf in de schoenen van een klant te plaatsen, kunt u waardevolle inzichten verkrijgen die u kunnen helpen uw eigen horecabedrijf te verbeteren.

Begin met het observeren van de buitenkant van het pand. Let op de locatie, de zichtbaarheid van het pand vanaf de straat, de parkeergelegenheid, en de algehele aantrekkelijkheid van het pand. Is het gemakkelijk te vinden? Is er voldoende parkeergelegenheid of toegang tot openbaar vervoer?

Bij binnenkomst, let op de algehele sfeer en inrichting. Is het uitnodigend en comfortabel? Hoe is de zitplaatsindeling en de hoeveelheid beschikbare ruimte? Is er een terras en zo ja, hoe is deze ingericht? Hoe is de verlichting en het geluidsniveau? Dit alles kan invloed hebben op de ervaring van de klant.

Bestudeer en leer

Let vervolgens op het personeel. Zijn ze vriendelijk en attent? Zijn ze goed geïnformeerd over het menu en kunnen ze aanbevelingen doen? Een goed opgeleid en vriendelijk personeel kan een enorme impact hebben op de algehele klantervaring.

Neem de tijd om het menu te bestuderen. Wat zijn de prijzen en hoe verhouden deze zich tot de kwaliteit van het voedsel en de dranken? Hoe uitgebreid is de selectie? Is het menu duidelijk en gemakkelijk te begrijpen? Houd ook rekening met eventuele speciale aanbiedingen of promoties.

Tot slot, observeer de gasten zelf. Hoe druk is het? Wat lijkt de demografische samenstelling van de gasten te zijn? Zijn de gasten tevreden en genieten ze van hun bezoek? Deze informatie kan u helpen beter te begrijpen wie uw potentiële gasten kunnen zijn en wat hun verwachtingen en voorkeuren zijn.

Het doel van deze stap is om te leren van wat uw concurrenten goed doen, maar ook te identificeren waar kansen liggen voor uw eigen horecabedrijf om zich te onderscheiden en te verbeteren. Neem na uw bezoek de tijd om uw observaties en indrukken op te schrijven, zodat u deze later kunt gebruiken in uw strategieontwikkeling.

Stap 5: Is de concurrent succesvol?

Het beoordelen van het succes van uw concurrenten kan enigszins subjectief en complex zijn, omdat dit afhangt van verschillende factoren. Echter, het observeren en analyseren van bepaalde indicatoren kan u nuttige inzichten geven over de prestaties van uw concurrenten en hun bedrijfsvoering.

Een van de meest directe indicatoren van succes is klantverkeer. Is het bedrijf over het algemeen druk? Is er een constante stroom van gasten, zelfs buiten de piekuren? Let op of er wachtrijen zijn of als er een reserveringssysteem is – zijn gasten bereid om te wachten of vooraf te reserveren om een plek te krijgen?

Het personeel kan ook veel onthullen over de succesvolle bedrijfsvoering. Is er voldoende personeel om de service vlot en efficiënt te laten verlopen? Is het personeel tevreden en gemotiveerd, wat vaak wordt weerspiegeld in hun interactie met gasten?

Bekijk de menukaart. Is het te uitgebreid of juist te beperkt? Een te uitgebreide kaart kan duiden op een gebrek aan focus en kan voor de keuken inefficiënt zijn. Een te beperkte kaart daarentegen kan gasten ontmoedigen die op zoek zijn naar variatie.

Let op de algehele staat van het etablissement. Is het schoon en goed onderhouden? Een goed onderhouden bedrijf kan erop duiden dat de eigenaar aandacht besteedt aan details en streeft naar hoge standaarden, wat vaak wordt geassocieerd met succes.

Online recensies en ratings kunnen u ook een indicatie geven van het succes van de concurrent. Hebben ze overwegend positieve feedback en hoge scores ontvangen? Let ook op de reacties van het bedrijf op deze recensies – een proactieve en attente reactie kan wijzen op een succesvolle klantenservice.

Houd er rekening mee dat deze indicatoren slechts een deel van het plaatje zijn. Financiële gegevens zouden de meest accurate weergave geven van het succes van een bedrijf, maar deze zijn vaak niet openbaar toegankelijk. De Kamer van Koophandel heeft vaak wel wat data, maar ook niet altijd. Het is echter nog steeds nuttig om deze observaties te maken, omdat ze u kunnen helpen de algemene gezondheid van de bedrijfsvoering van uw concurrenten te beoordelen en wellicht ideeën kunnen geven voor uw eigen horecabedrijf.

Wilt u een horecabedrijf kopen?

Wanneer u een horecabedrijf wilt kopen, dan is het altijd verstandig om eerst goed te kijken naar de mogelijkheden en kansen, maar ook naar de risico’s. Juist daarom is het zo belangrijk om ook de concurrenten eens goed onder de loep te nemen.

Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar wanneer u een horecabedrijf wilt kopen. Wij bieden u een eerlijk en deskundig advies. Wilt u meer weten? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op of bekijk ons actuele aanbod.

Vaak wordt gezegd dat het menu de eerste indruk van een restaurant is. Echter, één belangrijk element wordt hierbij over het hoofd gezien: de wijnkaart. Voor veel horecaondernemers is een goede wijnkaart een uitdaging, maar dat hoeft het niet te zijn! Met de juiste selectie aan wijnen kunt u uw omzet makkelijk verhogen. Wij delen graag een aantal tips om u te helpen bij het opstellen van een optimale wijnkaart.

Met de juiste strategie kunt u met het perfecte glas wijn elk gerecht naar een hoger niveau tillen. Niet alleen het gerecht zal beter worden, ook uw omzet. Beschouw de ideale wijnkaart als een avontuur voor de gast. Dit avontuur begint met het creëren van een belevenis door u als horecaondernemer. In dit blog delen wij enkele handige tips om meer omzet te maken met een wijnkaart!

1. Assisteer uw gast bij de keuze

U kunt ervan uitgaan dat de meeste gasten die uw horecabedrijf bezoeken, geen wijnkenners zijn. Help de gast daarom bij het maken van een keuze, door informatie over de wijn op de wijnkaart te delen. Voeg informatie toe over de druiven, een korte smaakbeschrijving en suggesties voor wijn-spijscombinaties. Dit geeft de klant richtlijnen welke wijn bij het gekozen gerecht past.

2. Bied verschillende soorten wijn

Kies voor zowel bekende als opkomende druivensoorten, uit verschillende landen en regio’s, en in diverse wijnstijlen (met/zonder houtrijping). Bied zowel bekende als minder bekende wijnmerken aan. Mousserende wijnen zijn altijd een hit, net als alcoholvrije wijnen en dessertwijnen.

Serveer ook wijnen die niet op de kaart staan, passend bij het seizoen en actuele trends, en aansluitend bij gerechten die u buiten het menu om serveert. Maak de wijnervaring compleet met minstens één port en één dessertwijn op de wijnkaart. Vergeet niet om regelmatig uw wijnselectie te evalueren en bij te werken om nieuwe trends en seizoensgebonden wijnen op te nemen.

3. Stem af met de gerechten

Laat de wijnen op uw kaart aansluiten bij het menu dat u serveert. Analyseer het smaakprofiel van elk gerecht en kies wijnen die dit aanvullen of versterken. Let op: baseer deze keuze niet alleen op het hoofdingrediënt. Vaak zijn het de bijgerechten, zoals de saus en de groenten, die een wijnkeuze kunnen maken of breken. Bied zowel klassieke wijn-spijscombinaties aan, maar ook avontuurlijke opties voor gasten die graag een nieuwe smaakervaring willen ontdekken.

4. Train uw personeel

Hoe meer uw personeel weet over de wijnen, hoe beter ze deze kunnen verkopen. Nodig de leverancier uit voor een wijntraining, desnoods meerdere keren per jaar, of telkens wanneer de wijnkaart verandert. Als uw personeel de eigenschappen van de wijn begrijpt, kunnen ze aan tafel het juiste advies geven.

Omzet verhogen met wijn

Het strategisch benaderen van uw wijnaanbod kan aanzienlijk bijdragen aan het verhogen van de omzet in uw horecaonderneming. Een goed samengestelde en diverse wijnkaart kan nieuwe klanten aantrekken en de gemiddelde uitgaven per klant verhogen. Geeft klanten de optie om te kiezen voor een glas of een hele fles.

Investeer tijd en aandacht in het cureren van een wijnkaart die zowel bekende opties als unieke, avontuurlijke keuzes biedt. Dit kan variëren van toegankelijke huiswijnen tot exclusieve flessen voor de meer ervaren wijnliefhebber. Daarnaast kan de omzet verder worden gestimuleerd door actief wijn-spijscombinaties aan te bieden, en door uw personeel te trainen in het aanbevelen van wijnen die de gerechten van uw menu aanvullen.

Een proactieve en goed geïnformeerde wijnaanpak kan zo niet alleen bijdragen aan een betere gastervaring, maar ook aan een gezondere financiële toekomst voor uw horecaonderneming. Heeft u plannen voor een eigen horecabedrijf en zoekt een geschikte locatie? Bekijk dan ons actuele aanbod en laat u inspireren door de mogelijkheden. U kunt zich ook altijd aanmelden in ons zoekersbestand. Zodra en dan een geschikt object is, dan mailen wij u als eerste.

Het overwegen van een aankoop, verkoop of waardering van een horecabedrijf is een ingrijpende stap. Er zijn zoveel aspecten om rekening mee te houden, van de financiële overwegingen tot de operationele details, tot zelfs de persoonlijke en emotionele. Het is een wereld vol uitdagingen, maar ook vol kansen. Als u een keuze heeft gemaakt, dan zult u waarschijnlijk worden geconfronteerd met een wirwar van vragen en twijfels.

Bij Hormax Horecamakelaars zijn we bekend met de veelheid aan vragen die horecaondernemers en aspirant-ondernemers zoals u hebben. Met tientallen jaren ervaring in de branche hebben we talloze transacties begeleid en alle mogelijke situaties meegemaakt. Wij begrijpen de complexiteit van deze beslissingen en de impact.

Veelgestelde vragen aan ons

Daarom hebben we besloten om dit blog te schrijven, waarin we de acht meest gestelde vragen behandelen die we regelmatig van onze klanten ontvangen. Ons doel is om enige helderheid te verschaffen in dit doolhof van informatie, zodat u zich beter geïnformeerd en zekerder voelt in uw besluitvorming.

Dus of u nu een ervaren horecaondernemer bent die overweegt te verkopen, of u bent nieuw in de horecawereld en denkt aan het kopen van uw eerste bedrijf, of u wilt gewoon een nauwkeurige waardering van uw huidige onderneming, lees verder.

1. Wat is de verkoopwaarde van horeca?

De onderhandse verkoopwaarde van horeca is een term die vaak wordt gebruikt in taxatierapporten van horeca. Deze waarde vertegenwoordigt de prijs die tot stand zou komen bij een verkoop in het vrije commerciële verkeer, waarbij zowel koper als verkoper handelen uit vrije wil en na behoorlijk onderzoek. Een taxatie speelt daarbij een belangrijke rol.

2. Wat is horeca Goodwill?

Goodwill in de horeca kan op verschillende manieren worden gedefinieerd, maar het kan het best worden omschreven als het verschil tussen de waarde van de inventaris/huurdersbelang en de totale waarde van het horecabedrijf (“de meerwaarde”). Dit omvat factoren zoals reputatie, klantenkring, locatie, enzovoort. Lees verder in dit blog.

3. Wat behoort tot inventaris bij waardering van horeca?

Bij de waardering van een horecabedrijf omvat de inventaris alle items die tot het bedrijf behoren en noodzakelijk zijn voor de werking ervan. Dit kan variëren van keukenapparatuur en meubilair tot voorraad en kassa’s en exclusief inventaris onderdelen die geleased, gehuurd of in bruikleen zijn.

4. Wat is een horecamakelaar?

Een horecamakelaar is een specialist in horecataxaties, advies en bemiddeling bij de aankoop en verkoop van horecabedrijven en -panden. De makelaar biedt begeleiding en expertise om het proces soepel en efficiënt te laten verlopen. Lees verder in dit blog.

5. Wat is een geldleningovereenkomst voor de horeca?

Een geldleningovereenkomst voor de horeca kan worden aangegaan als een deel van de financiering van een horecabedrijf wordt verzorgd door bijvoorbeeld een particuliere investeerder. In sommige gevallen kan dit zelfs de verkoper van het bedrijf zijn.

6. Wat is een horeca pachtcontract?

Hoewel pacht juridisch gezien geen correcte term is, wordt in de volksmond het huren van een horecaonderneming vaak pachten genoemd. Dit type overeenkomst bepaalt de voorwaarden waaronder een pachter (huurder) het horecabedrijf van een verpachter (verhuurder) kan gebruiken.

7. Wat is een horeca huurcontract?

Een horeca huurcontract is een overeenkomst die de afspraken tussen huurder en verhuurder van een horecapand vaststelt. Het is van cruciaal belang dat deze afspraken op de juiste wijze worden vastgesteld om eventuele misverstanden of geschillen te voorkomen. Lees ook ons blog met zeven aandachtspunten bij een huurcontract.

8. Wat is een horeca koopcontract?

Bij de verkoop van een horecaonderneming maakt men gebruik van een horeca koopcontract. Dit contract bevat specifieke horecagerelateerde artikelen die belangrijk zijn voor zowel koper als verkoper. In dit document staan alle afspraken over de overname.

Horeca makelaar is geen gewone makelaar

De wereld van de horecamakelaardij is een complex geheel, daarom is het goed om een horecamakelaar in te schakelen. Bij Hormax Horecamakelaars hebben we de kennis, de ervaring en vooral de passie om u te begeleiden en te adviseren.

Ons team van professionals staat klaar om u bij te staan. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie, of om een gesprek te plannen waarin we uw specifieke situatie kunnen bespreken.

Een succesvol horecabedrijf begint met een solide ondernemingsplan. Het is een essentieel hulpmiddel om uw ideeën en ambities te vertalen naar een realistisch en haalbaar concept. Dit plan zal de bank, externe financier of verhuurder uitgebreid beoordelen. Het is dus zaak dat het ondernemingsplan van uw droomzaak goed in elkaar zit. Het moet volledig zijn en alle financiële berekeningen moeten kloppen.

Als ervaren horecamakelaar begeleiden wij veel ondernemers bij de aankoop van hun horecabedrijf. We zijn geen bank, maar door onze jarenlange ervaring weten we wel wat de financier graag wil zien. Het businessplan schrijft u echter niet alleen voor de bank, maar ook voor uzelf. Het geeft u houvast en richting in de start van uw bedrijf. In deze blog bespreken we de belangrijkste onderdelen van een ondernemingsplan voor uw nieuwe horecabedrijf en geven we u tips om een succesvol plan op te stellen.

Pakkend plan van aanpak

Een effectieve samenvatting is een korte en bondige beschrijving van uw horecabedrijf, met de belangrijkste informatie over uw concept, doelgroep, locatie, financiering en groeistrategie. Houd het kort en krachtig, zodat potentiële investeerders of partners direct een duidelijk beeld krijgen van uw plannen en ambities.

Denk hierbij aan enkele alinea’s aangevuld met grafieken, foto’s van de locatie en het idee van uw nieuwe concept. Doel van deze samenvatting is dat de lezer zin krijgt om uw zaak te gaan bezoeken.

Uw bedrijfsconcept

Bij het beschrijven van uw bedrijfsconcept is het belangrijk om in detail te treden over het soort horecabedrijf dat u wilt opzetten. Beschrijf de producten en diensten die u gaat aanbieden, de sfeer die u wilt creëren, en hoe u zich wilt onderscheiden van de concurrentie. Denk hierbij aan de volgende aspecten:

• Soort horecabedrijf: restaurant, café, catering, foodtruck, enz.
• Keukenstijl: Frans, Italiaans, fusion, lokaal, enz.
• Interieurontwerp en inrichting: modern, traditioneel, industrieel, enz.
• Prijsklasse en doelgroep: budget, middenklasse, luxe, studenten, gezinnen, enz.
• Unique selling points: bijzondere ingrediënten, duurzaamheid, live entertainment, enz.

Maak een marktanalyse

Een grondige marktanalyse helpt u inzicht te krijgen in uw doelgroep, concurrentie en trends in de horeca. Welke andere restaurants zitten er in de buurt, wat zijn hun prijzen, menukaart en doelgroep. Neem enkele weken de tijd om de omgeving goed te leren kennen en praat met mensen op staat wat ze missen in hun buurt. Deze informatie is cruciaal voor het bepalen van uw positionering en marketingstrategie. Voer een SWOT-analyse uit (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) om de sterke en zwakke punten van uw bedrijf te identificeren, evenals de kansen en bedreigingen in de markt.

De locatie

U kunt nog zo’n mooi concept hebben, u moet wel bereikbaar zijn. De locatie van uw horecabedrijf kan een cruciale factor zijn voor succes. Analyseer de omgeving waarin u wilt vestigen, en houd rekening met de volgende aspecten:

• Bereikbaarheid: openbaar vervoer, parkeergelegenheid, loopafstand tot centrum
• Demografie: inwoners, doelgroep, toeristen, enz.
• Concurrentie: aanwezigheid van andere horecagelegenheden in de omgeving
• Zichtbaarheid en uitstraling: gevel, terras, enz.

Met een A1-locatie zit u midden in het centrum en met een A2-locatie net aan de rand. Het kan juist ook een goed idee zijn om in de natuur een horecabedrijf over te nemen. Alles is mogelijk, maar iedere locatie heeft zijn voor- en nadelen. Bekijk ons actuele aanbod en laat u inspireren.

Marketing- en verkoopstrategie

Een effectieve marketing- en verkoopstrategie is essentieel om uw horecabedrijf op de kaart te zetten en klanten aan te trekken. Beschrijf in uw ondernemingsplan de kanalen en methoden die u wilt gebruiken om uw doelgroep te bereiken en uw naamsbekendheid te vergroten. Enkele voorbeelden zijn:

• Online marketing: website, social media, e-mailcampagnes, SEO, enz.
• Offline marketing: lokale media, flyers, evenementen, samenwerkingen met andere bedrijven, enz.
• Speciale promoties: kortingen, happy hours, proeverijen, thema-avonden, enz.
• Klantrelatiebeheer: loyaliteitsprogramma’s, feedback verzamelen, enz.

Organisatie en management

In dit gedeelte van uw ondernemingsplan beschrijft u de organisatiestructuur en het managementteam van uw horecabedrijf. Denk aan de verdeling van verantwoordelijkheden, personeelsbeleid, en eventuele partnerschappen met leveranciers of andere bedrijven. Vermeld ook uw ervaring en expertise op het gebied van horeca en ondernemerschap, om potentiële investeerders of partners te overtuigen van uw capaciteiten.

Financieel plan

Het financiële plan is een cruciaal onderdeel van uw ondernemingsplan, waarin u uw financiële verwachtingen en behoeften uiteenzet. Dit deel moet u goed onderbouwen. Hierbij horen:

• Investeringsbegroting: overzicht van de kosten voor het opzetten van uw horecabedrijf, zoals verbouwing, inrichting, voorraad, enz.
• Exploitatiebegroting: verwachte omzet, kosten en winst voor de eerste jaren van uw bedrijf
• Liquiditeitsprognose: inzicht in uw maandelijkse inkomsten en uitgaven
• Financieringsbehoefte: hoeveel geld u nodig heeft om uw plannen te realiseren, en hoe u dit wilt financieren (eigen vermogen, leningen, investeerders, enz.)

Conclusie

Een goed doordacht ondernemingsplan is de basis voor het succes van uw nieuwe horecabedrijf. Door grondig onderzoek te doen en alle aspecten van uw concept, markt, locatie, marketing en financiën in kaart te brengen, vergroot u de kans op een succesvolle start en duurzame groei. Tot slot, vergeet niet om uw ondernemingsplan regelmatig bij te werken en aan te passen aan veranderende omstandigheden, zodat het altijd een actuele en betrouwbare leidraad blijft voor uw horecaonderneming.

Een horecabedrijf kopen, starten of overnemen? Het team van Hormax Horecamakelaar staat u graag bij met kennis van de markt en jarenlange ervaring! Neem contact op met een van onze vestigingen voor een kennismakingsgesprek.

Er vinden continu belangrijke ontwikkelingen plaats op het gebied van gastronomie en foodservice. We zien als horecamakelaar steeds nieuwe trends voorbijkomen waar horecabedrijven effectief op in spelen. Nieuwe concepten worden in de markt gezet om de omzet te verhogen. De consument wil steeds vaker verrast worden tijdens een bezoek aan een horecabedrijf. Blijven verrassen en inspelen op de trends is dus een must als horecaondernemer. Sommige trends zijn echter kortstondig en verdwijnen bijna even snel als zij zijn ontstaan.

Toch zijn er zeker ook belangrijke trends in gastronomie en foodservice die blijven en eigenlijk alleen maar groter worden. Dit zijn de trends waar u als horecaondernemer zeker op wilt focussen. Hormax Horecamakelaars benoemt 8 van deze belangrijke trends die wij nu zien in de markt en bij onze klanten. Als u bezig bent om uw ondernemingsplan te schrijven voor uw nieuwe horecabedrijf, neem deze trends dan zeker mee.

1. Grotere keuze op de drankenkaart

De tijd waarin een rood wijntje gewoon een rood wijntje was is definitief voorbij. Gasten willen niet zomaar een rode, witte of huiswijn bestellen, maar willen de keuze hebben uit meerdere soorten wijn. Kortom, zij willen meer variatie op de drankenkaart zien, zodat zij zelf hun drankje kunnen afstemmen op hun maaltijd. Uiteraard is wijn hierin slechts een voorbeeld, ook bij bier en frisdrank is de klant steeds veeleisender. Voor alle soorten dranken geldt: hoe meer keuze op de kaart, hoe beter.

2. Brood als aparte gang

We zien steeds vaker dat restaurants kiezen voor het serveren van huisgemaakt brood als aparte gang. Uiteraard wordt het brood aangeboden met een smakelijk smeersel, zoals (huisgemaakte) kruidenboter of roomboter. Hierbij zien we dus ook vaker dat brood niet meer wordt gebruikt als ‘opwarmertje’ voor de eerste gang, maar dat brood met een smeersel apart op de kaart wordt vermeld als voorgerecht. U kunt hierin uw kwalitatieve ingrediënten laten zien.

3. Mix & Match menukaarten

Standaard ingestelde menu’s nemen af en mix & match menu’s nemen toe. We zien steeds vaker zogenaamde ‘hybride menukaarten’ verschijnen in restaurants, waarbij gasten zelf kunnen combineren en samenstellen om een maaltijd te krijgen waar zij blij van worden. Dit is een ideale manier om tegemoet te komen aan de trend van het bieden van een persoonlijkere service. Steeds meer gasten willen kleinere maaltijden en van verschillende borden kunnen proeven.

4. De tosti is in opkomst

Enkele jaren geleden was het een echte no-go om in een kwaliteitsrestaurant tosti’s aan te bieden, maar ook op dit vlak is er een nieuwe trend aan het ontwikkelen. Steeds meer restaurants nemen de tosti op in het menu. Hierbij zien we veel verschillende soorten tosti’s voorbij komen, van heel standaard tot zo uitgebreid dat het als hoofdgerecht gegeten kan worden. Tosti’s behoren echt tot de trend van nu. Van standaard tot 4-dubbel, het is allemaal mogelijk.

5. Eenvoudigere presentatie

We hebben een tijd achter de rug waarin het een trend was om een bord zo mooi mogelijk te versieren. Groenten werden in specifieke vormen gesneden, waardoor zij bloemen of sterren op het bord vormden. Het ziet er mooi uit, maar gasten zijn er tegenwoordig niet meer zo van gecharmeerd. Zij willen vooral gewoon zien wat zij eten, wat betekent dat producten beter worden gepresenteerd zoals zij zijn, op pure en ambachtelijke wijze.

6. Minder à la carte menu’s

Een tijd lang is het à la carte menu de echte trend geweest. Nu zien we dat deze trend wat naar de achtergrond geduwd wordt en in steeds meer restaurants plaatsmaakt voor vaste menu’s. De chef bepaalt in dit geval voor een groot deel wat er op tafel komt te staan bij de gasten. Uiteraard bepalen de gasten hoeveel gangen zij willen nuttigen. Dit is een ideale manier om voedselverspilling tegen te gaan.

7. Meer gebruik van (hyper)lokale producten

In horecakeukens wordt steeds vaker uitsluitend gebruikgemaakt van (hyper)lokale producten. De verse producten worden afgenomen van de zogenaamde aanbieder om de hoek en er zijn zeker ook al restaurants die een eigen (moes)tuin hebben waaruit zij diverse verse ingrediënten voor de maaltijden halen. Hoe dichter bij de locatie, hoe beter. Uiteraard is dit een mooie ontwikkeling op het gebied van duurzaamheid. Werken met lokale ondernemers is iets wat gasten waarderen.

8. Meer veganistisch en vegetarisch

Steeds meer mensen willen veganistisch en / of vegetarisch gaan leven. Dit is een belangrijke trend die snel groeit en horecabedrijven moeten eigenlijk in deze trend meegaan om elke gast een passende maaltijd te kunnen bieden. Hierdoor zien we steeds meer vegetarische gerechten en plant-based maaltijden op de menukaarten staan. Staan die niet op uw menu? Dan laat u een groep klanten links liggen.

Wilt u een horecabedrijf openen?

Wanneer u plannen heeft om uw eigen horecabedrijf te openen, dan is het zeker goed om bovenstaande trends te overwegen. Uiteraard staat Hormax Horecamakelaars voor u klaar met een deskundig advies wanneer u een horecabedrijf wilt kopen. Wilt u juist uw horecabedrijf verkopen? Dan bent u ook van harte welkom. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op.

Koningsdag is een belangrijke dag van het jaar voor veel horecaondernemers. Het is een dag waarop mensen samenkomen en feesten, en dat betekent dat er veel kansen zijn om gasten naar uw bedrijf te trekken. Iedereen is vrij en mensen trekken erop uit in de regio. Een ideaal moment dus om ze naar uw horecabedrijf te trekken.

Het team van Hormax Horecamakelaars spreekt dagelijks veel horecaondernemers. Wij begeleiden ze bij de aan- en verkoop van hun horecabedrijf. Op basis van die gesprekken hebben we tien leuke activiteiten en ideeën in dit blog gezet voor Koningsdag. U kunt deze ondernemen en gebruiken ter inspiratie om meer klanten naar uw horecabedrijf te trekken op Koningsdag.

1. Versier uw zaak in oranje en rood-wit-blauw

Een must-do natuurlijk! Maak uw zaak feestelijk door deze te versieren in de kleuren van de Nederlandse vlag. Hiermee laat u zien dat u meedoet aan de feestvreugde en trekt u zaak meer aandacht.

2. Organiseer een oranjebitter proeverij

Laat uw klanten verschillende soorten oranjebitter proeven en vertel ze over de geschiedenis van deze drank. Zo creëert u een leuke en interessante activiteit die past bij de dag. U kunt een kleine bijdrage vragen voor deze workshop. Wellicht slaat het aan en kunt u het vaker organiseren.

3. Speel Hollandse spelletjes

Organiseer bijvoorbeeld een sjoelwedstrijd of een oud-Hollands bordspel. Dit zorgt voor gezelligheid en zorgt ervoor dat uw klanten langer blijven hangen. Geef de winnaar van het spel een leuke prijs of cadeaubon!

4. Organiseer een Koningsdagquiz

Maak een quiz over Koningsdag en de Nederlandse geschiedenis. Dit zorgt voor een leuke en leerzame activiteit die past bij de dag. Kondig op social media aan hoe laat deze gaat starten.

5. Live muziek

Zet een live muziekoptreden neer met Hollandse muziek. Hierdoor creëert u een gezellige sfeer en trekt meer klanten naar uw zaak.

6. Organiseer een oranje borrel

Bied een speciale Koningsdagborrel aan met oranje drankjes en hapjes. Dit is een leuke manier om klanten te verleiden om naar uw zaak te komen.

7. Geef korting aan klanten die in oranje kleding komen

Maak een speciale aanbieding voor klanten die in oranje kleding komen. Natuurlijk heeft iedereen vaak iets oranje aan, dus bedenk iets creatiefs wat oranje moet zijn. Bijvoorbeeld een zonnebril, ondergoed of sokken. Dit zorgt voor extra sfeer en trekt meer mensen naar uw zaak.

8. Maak een speciale Koningsdagcocktail

Creëer een speciale cocktail die past bij de dag, bijvoorbeeld met oranje likeur of sinaasappelsap. Dit is een leuke manier om klanten te verrassen en aan te trekken.

9. Verkoop oranje lekkernijen

Bak bijvoorbeeld oranje cupcakes of verkoop oranje tompoucen. Dit is niet alleen lekker, maar past ook perfect bij de dag. Of wees creatief en introduceer uw eigen unieke oranje lekkernij.

10. Verkoop oranje merchandise

Er zijn altijd mensen die niets oranje in huis hebben. Dus een mooi moment voor u om op in te spelen. Verkoop bijvoorbeeld oranje hoedjes, brillen of andere accessoires. Hiermee geeft u uw klanten de mogelijkheid om zich helemaal in stijl te kleden en creëert u extra sfeer in uw zaak.

Met deze tien activiteiten zorgt u ervoor dat uw horecabedrijf helemaal klaar is voor Koningsdag. Door iets extra’s te bieden aan uw klanten, creëert u een feestelijke sfeer en trekt u meer mensen naar uw zaak. Zo wordt Koningsdag niet alleen een feest voor de klanten, maar ook voor u als ondernemer!

Fijne Koningsdag namens Hormax Horecamakelaars! ?

In steden wordt de toegangsleeftijd voor de nachthoreca steeds vaker verhoogd van 18 naar 21 jaar. Amsterdam was één van de eerste steden die de leeftijdsgrens voor toegang bij clubs omhoog schroefde. Inmiddels hebben ook diverse clubeigenaren uit onder meer Groningen, Nijmegen en Rotterdam aangegeven mensen onder de 21 jaar niet langer toe te laten. Steeds meer steden in ons land zullen de toegangsleeftijd verhogen. Doel van deze verhoging is om het aantal incidenten in de horeca terug te dringen.

Wilt u een café, disco of club gaan openen, dan is het verstandig om deze ontwikkeling goed te volgen en dit mee te nemen in uw ondernemingsplan. Als ervaren horeca makelaar adviseren en begeleiden wij u graag bij de aankoop, opstart en/of verkoop van uw nachthoreca. Hormax heeft diverse vestigingen in Nederland en weet exacte wat er speelt in de horecavastgoed wereld. Bekijk ons actuele aanbod of neem contact met ons op voor een vrijblijvende kennismaking.

Grote problemen door jongeren tot 21 jaar

Het is zeker niet het geval dat problemen in clubs nooit worden veroorzaakt door bezoekers die de leeftijd van 21 jaar al zijn gepasseerd. Wel ligt het feit op tafel dat een groot deel van de incidenten en problemen in clubs worden veroorzaakt door jongeren die deze leeftijd nog niet hebben bereikt. Het gaat dan om verschillende problemen en incidenten, waaronder vandalisme en geweld. Veel clubeigenaren geven aan dat deze bezoekers vaak respectloos met personeel omgaan, dat zij zaken vernielen en drinken tot zij geen stap meer kunnen zetten.

Toenemend aantal problemen met 18- en 19-jarigen

Het CCV, Centrum voor Criminaliteitspreventie en Veiligheid, geeft aan dat er vooral een toename wordt gezien in het aantal incidenten en problemen in clubs met 18- en 19-jarigen. Volgens de woordvoerder van het CCV, Raoul Verwey, is hier ook een duidelijke reden voor aan te wijzen. Deze personen hebben namelijk niet de kans gekregen om op een natuurlijke wijze kennis te maken met het uitgaansleven en alles wat daarbij komt kijken.

Het normale uitgaansleven heeft zo’n twee jaar lang stilgelegen door de coronamaatregelen. Deze jongeren hebben hierdoor niet op de reguliere wijze ervaring met uitgaan op kunnen bouwen. Jongeren van 18 en 19 mochten tijdens de lockdowns nog geen alcohol nuttigen, waardoor ze nu lastiger in toom te houden zijn. Dit zorgt ervoor dat het aantal incidenten met deze jongeren in clubs in 2022 sterk is toegenomen.

Gebrek aan goed personeel in uitgaansgelegenheden

Een ander probleem dat aangehaald wordt door het CCV is dat er een personeelstekort in de horeca bestaat. Iets wat al jaren bij veel horecabedrijven het geval is. Vaak is er geen goede portier aanwezig en is er onvoldoende personeel om incidenten en problemen snel en adequaat op te lossen. Het personeelstekort is moeilijk op korte termijn aan te pakken en op te lossen, waardoor het weren van jongeren tot 21 jaar de meest veilige oplossing voor veel clubeigenaren blijkt.

Moet u de toegangsleeftijd verhogen?

Op dit moment is de keuze nog aan de horecaondernemer zelf of zij de jongeren tot 21 jaar willen weren, of niet. Er zijn geen wettelijke regels over deze leeftijd. Het is goed om te kijken naar de eventuele incidenten en problemen in uw uitgaansgelegenheid. Worden deze voornamelijk veroorzaakt door mensen jonger dan 21 jaar? Dan kan het zeker goed zijn om de toegangsleeftijd te verhogen, om schade en letsel te voorkomen. Bestaan er geen problemen en wordt het niet verplicht om de leeftijdsgrens naar boven bij te stellen? Dan is het wellicht voor u niet nodig. Dit is per horeca- en uitgaansgelegenheid verschillend.

Starten of stoppen met een horecabedrijf?

Hormax Horecamakelaars staat klaar voor zowel mensen die een horecabedrijf willen kopen als ondernemers die hun horecabedrijf willen verkopen. Wij bieden deskundig advies en een optimale begeleiding. Wilt u meer weten? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie of advies.

Een horecabedrijf heeft natuurlijk apparatuur nodig om eten te kunnen bereiden. Als u een nieuwe zaak gaat starten, dan zijn de kosten voor horeca-apparatuur een grote post in uw begroting. Wanneer u horeca-apparatuur wilt aanschaffen, dan kunt u de financiering op meerdere manieren regelen. Op de eerste plaats zijn er drie verschillende leasemogelijkheden waar u gebruik van zou kunnen maken. Daarnaast kunt u de horeca-apparatuur kopen of huren.

Wat is nu financieel de meest voordelige optie voor u als horecaondernemer? Hormax Horecamakelaars bekijkt en adviseert dagelijks horecaondernemers met hun ondernemersplan voor een nieuwe zaak, taxatie of overname. Wij hebben dus de nodige ervaring rondom horeca-apparatuur. In dit blog geven wij u meer inzicht in de opties voor de aanschaf van horeca-apparatuur.

Horeca-apparatuur leasen: 3 leasevormen

Het kan een aantrekkelijke keuze zijn om horeca-apparatuur te leasen. Wanneer u interesse heeft in het leasen van horeca-apparatuur, dan kunt u kiezen uit meerdere leaseovereenkomsten. Dit is ook het geval wanneer u bijvoorbeeld een voertuig wilt leasen. Het is belangrijk om de verschillen te kennen, omdat elke leasevorm een eigen prijskaartje heeft. Wij leggen u de 3 leasevormen uit.

1. Full operational lease / operational lease met service

Full operational lease, ook wel operational lease met service, is een zeer complete vorm van leasen. Wanneer u middels deze leasevorm uw horeca-apparatuur aanschaft, dan draagt u niet de verantwoording over het onderhoud, de verzekering en de service van de betreffende apparatuur. Dit wordt allemaal door de leasemaatschappij geregeld en is dus ook bij de leasekosten inbegrepen. Dit maakt operational lease met service de duurste, maar tegelijkertijd ook de meest complete leasevorm.

2. Netto operational lease

Bij netto operational lease krijgt u de horeca-apparatuur niet in uw bezit, wat belangrijke voordelen voor, bijvoorbeeld, de zakelijke balans heeft. U bent geen eigenaar van de horeca-apparatuur. Vaak bestaat na afloop van de leasetermijn de optie om de apparatuur tegen een scherp tarief te kopen, waarna het wel uw eigendom wordt. Het belangrijkste verschil met operational lease met service is dat u bij netto operational lease zelf zorgt voor onderhoud, verzekering en verdere service. Deze kosten komen dus voor uw rekening.

3. Financial lease

Tot slot is er financial lease, waarbij de horeca-apparatuur vanaf het moment waarop het leasecontract start uw eigendom wordt. Dit betekent dat de u zelf alle kosten van, onder andere, onderhoud, verzekering en service voldoet en dat de apparatuur op uw zakelijke balans staat. Dit brengt enkele nadelen met zich mee, maar ook een aantal voordelen die u mogelijk wilt overwegen. Zo kunt u mogelijk profiteren van enkele fiscale voordelen, zoals fiscaal afschrijven, renteaftrek en investeringsaftrek. U moet er wel rekening mee houden dat deze leasevorm zorgt voor een schuld op uw zakelijke balans.

Uw eigen horeca-apparatuur kopen

Wanneer u voldoende vermogen heeft, dan is het uiteraard ook mogelijk om uw eigen horeca-apparatuur te kopen. In dit geval betaalt u de aanschafprijs zelf en is de apparatuur vanzelfsprekend direct uw eigendom. Horeca-apparatuur is relatief duur in aanschaf. Voor een goede oven bent u zeker een bedrag tussen de 12.000 en 15.000 euro kwijt. Wanneer we uit gaan van de laagste prijs en een levensduur van 10 jaar, dan moet u rekening houden met een jaarlijkse afschrijving van 1.100 euro en een restwaarde van 1.000 euro. In de praktijk is dit financieel voordeliger dan leasen. Uiteraard komen in dit geval de kosten voor onderhoud, verzekering en overige service ook voor uw rekening.

Tip: Via landelijk bekende online veilingwebsites kunt u regelmatig prima keukenapparatuur kopen tegen een voordelige prijs. Tweedehands apparatuur kan vaak nog wel enkele jaren mee.

Uw horeca-apparatuur huren

Het huren van horeca-apparatuur ligt in de meeste gevallen niet voor de hand, maar kan zeker wel de meest voordelige keuze zijn wanneer u de apparatuur niet het hele jaar rond nodig heeft. Gebruikt u bepaalde horeca-apparatuur uitsluitend in de zomer? Dan is het een stuk voordeliger om de apparatuur voor 3 maanden te huren dan dat u de apparatuur gaat leasen of kopen. Uiteindelijk wordt de apparatuur in dit geval 9 maanden per jaar niet gebruikt. Horeca-apparatuur huren, kan dus zeker het overwegen waard zijn wanneer u de apparatuur niet het hele jaar rond gebruikt.

De financiering moet bij uw horecabedrijf passen

Er kan niet worden aangegeven welke optie standaard de beste keuze is. Een startende horecaondernemer kan onvoldoende kapitaal hebben om nieuwe horeca-apparatuur te kopen, terwijl dit voor de succesvolle gevestigde ondernemer financieel wél de meest voordelige keuze kan zijn. Het is daarom belangrijk om vooral goed te kijken naar de mogelijkheden van uw bedrijf. Weeg de voor- en nadelen tegen elkaar af en ontdek welke financiering op dit moment het best aansluit bij uw horecabedrijf.

Starten met een horecabedrijf?

Gaat u nog starten met een horecabedrijf en bent u op zoek naar het ideale horecapand? Dan staat Hormax Horecamakelaars met een deskundig advies voor u klaar. Uiteraard kunt u online al een kijkje nemen in ons actuele aanbod. U bent ook van harte welkom wanneer u uw horecabedrijf juist wilt verkopen. Wij begeleiden u door het hele proces. Wilt u meer informatie of advies? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Zowel ondernemers als particulieren hebben momenteel te maken met torenhoge energieprijzen. Door de oorlog in Oekraïne en de sancties tegen Rusland zijn de prijzen van energie fors gestegen. Horecaondernemers worden hierbij niet overgeslagen. Wie nog een vast contract heeft zit nog goed, maar met een variabel contract is het iedere maand schrikken. Ook in de horeca stijgen de energievoorschotten die energiemaatschappijen vragen hard. Is een dynamisch energiecontract iets voor u?

Nu zijn wij geen expert in energiecontracten, maar afgelopen weken horen we van steeds meer zakelijke relaties positieve verhalen over dynamische energiecontracten. De prijzen van energie zijn nog steeds erg hoog en dat betekent dat het een mooi moment is om te zien of het niet allemaal wat voordeliger kan. Naast onze tips om energie te besparen en te gaan isoleren, kunt u ook gaan overstappen. In dit blog deelt het team van Hormax Horecamakelaars u meer over de mogelijkheid tot het afsluiten van een flexibel of dynamisch energiecontract.

Flexibel of dynamisch energiecontract

We kennen al jaren vaste en variabele energiecontracten. Nu het al maanden niet meer mogelijk is om een vast contract af te sluiten, zit iedere ondernemer aan een variabel contract. Er is echter nog een derde contactvorm: flexibel / dynamisch. Horecaondernemers kunnen op de energierekening besparen door een flexibel of dynamisch energiecontract af te sluiten, we horen hier veel goede ervaringen over.

Meerdere energieleveranciers bieden deze mogelijkheid. Voor particulieren is FRANK Energie een mooie optie, maar voor horecabedrijven zijn er zeker ook goede opties. Zo kunnen horecaondernemers voor een flexibel of dynamisch energiecontract terecht bij onder meer:

• Nieuwe Stroom
• MAIN Energie
• Hezelaer Energy
• ANWB Energie

Wanneer u kiest voor een flexibel of dynamisch energiecontract, dan betekent dit dat u de actuele dagprijzen betaalt voor energie. Dit levert een flinke besparing op vergeleken met de energietarieven die nu betaald worden aan traditionele energieleveranciers. 

Actuele dagprijzen voor energie betalen

Energieleveranciers schaffen hun stroom aan op de energiebeurs. Traditionele energiemaatschappijen doen dit voor contracten voor de langere termijn, zoals de welbekende contracten voor één tot drie jaar vast. De lange termijn energiebeurs is de ENDEX. Daarnaast is er ook de EPEX, eerder bekend als de APX beurs. Dit is een handelsbeurs voor aankopen per dag, waardoor de prijzen tot wel 20% lager liggen dan de prijzen op de ENDEX beurs.

De handel in stroom vindt plaats op de dag voorafgaande aan de levering en marktprijzen komen tot stand door vraag en aanbod te analyseren. Dit gebeurt op basis van de volledig geautomatiseerd ingelegde orders. Op deze manier is het mogelijk om dagelijks stroom in te kopen tegen de meest voordelige tarieven.

Voordeel voor de horecaondernemer

Sluit u als horecaondernemer een flexibel of dynamisch energiecontract af, dan heeft u te maken met dagprijzen in plaats van met de prijzen op de lange termijn. Dit levert een aanzienlijke besparing op, gezien de dagprijzen tot wel 20 procent lager liggen, gemiddeld genomen. U heeft niet langer te maken met vaste tarieven of variabele tarieven die vaak als ‘natte vinger werk’ worden gezien. Daarnaast heeft u ook niet langer te maken met hoge naheffingen op reeds betaalde voorschotten. U heeft enkel te maken met eerlijke dagprijzen, en dat levert financieel voordeel op. Per dag kunt u precies berekenen wat uw energiekosten zijn.

Horecabedrijf overnemen of starten?

Wanneer u een horecabedrijf wilt starten of kopen, dan komt er veel op u af. Het regelen van een goed en zo voordelig mogelijk energiecontract is slechts één aandachtspunt. U bent bij Hormax Horecamakelaars van harte welkom als u een horecabedrijf wilt aankopen of verkopen. Wij staan voor u klaar met een optimale begeleiding en een gedegen advies. Neem vrijblijvend contact met ons op.

De wereld is steeds verder aan het digitaliseren. We zien het overal om ons heen gebeuren. In bepaalde gevallen is het zeker nuttig en zelfs veel prettiger voor de klant om te digitaliseren, maar de grote vraag is wel of het in elke branche even wenselijk is. Veel horecabedrijven zijn aan het digitaliseren geslagen. Ze proberen hiermee vooral tijd te winnen of kosten te besparen. De gast gaat zitten, scant de menukaart en plaatst zijn bestelling. Daarna klikt die op betalen en het drankje hoeft enkel nog uitgeserveerd te worden.

Dit klinkt handig en scheelt een hoop tijd voor uw medewerkers. Aan de andere kant staan de gasten, die lang niet allemaal even gelukkig zijn met deze veranderingen. Of een groep gasten die helemaal niet via een app of online alles wil regelen. In bepaalde gevallen gaat digitalisering in de horeca ten koste van de beleving van een uitje, wat voor de gasten juist zo belangrijk is. Vandaar dit artikel over gaat digitalisering ten koste aan het horeca gevoel voor de gast?

Diverse vormen van digitalisering

Digitalisering komen we in vrijwel alle branches tegen. Natuurlijk is de manier van digitaliseren niet gelijk binnen elke branche. Alles wordt aangepast op wat mogelijk is, op wat effectief is en op wat het meeste voordeel biedt voor zowel bedrijf als klant. Meerdere branches hebben nu bijvoorbeeld robots aan de klantenservice chat zitten in plaats van echte mensen en de telefoon wordt eveneens beantwoord door een opname.

Hierdoor zijn er minder klantenservice medewerkers nodig, maar voor de klant kan het wel betekenen dat de wachttijden om een echte medewerker te spreken snel oplopen. Of denk aan het feit dat we steeds meer zelf moeten doen in de supermarkt, zoals zelf alle boodschappen scannen, terwijl we meer betalen voor onze boodschappen. Ook dat lijkt wat krom, maar we moeten het ermee doen. Maar hoe gaat dat in het gemiddelde horecabedrijf tegenwoordig?

Hoe digitaliseren horecabedrijven?

Natuurlijk zien we ook horecabedrijven die digitaliseren. De coronapandemie heeft veel geld gekost en door te automatiseren en te digitaliseren probeert de horecaondernemer wat extra te verdienen om de verschillen goed te maken. Het klinkt logisch, maar dat is het niet altijd. We zien namelijk ook een verkeerde aanpak van digitaliseren en automatiseren in de horeca. Zo zijn er horecabedrijven die gasten vooraf laten betalen, nadat zij in een computersysteem hun hele driegangendiner hebben ingevoerd.

We zien dat gasten moeten bestellen met QR-codes en er zijn zelfs gelegenheden waar de maaltijden via een lopende band systeem naar de tafel worden gebracht. Er komt bijna geen personeel meer aan te pas. Komt dit de horeca wel ten goede?

Gasten missen de echte beleving

Uiteraard zorgen bovenstaande aanpassingen in een horecabedrijf voor kostenbesparingen, al is het alleen maar op personeelskosten. Toch, de vraag is wel of dit ook op de lange termijn ‘werkt’. Tijdens de lockdowns namen mensen genoegen met deze onpersoonlijke aanpak, maar hoe lang blijven zij hier nog genoegen mee nemen? Veel mensen geven aan dat het vooral de sfeer is, het gevoel van ‘verzorgd worden’ en het idee van echt even ‘uit’ zijn dat ervoor zorgt dat uit eten gaan zo aangenaam is.

Een onpersoonlijke service kan er dan ook voor zorgen dat steeds meer mensen afscheid nemen van een gedigitaliseerd en geautomatiseerd horecabedrijf. Zij gaan liever naar de concurrent voor de échte ervaring.

Digitaliseer bewust

De belangrijkste boodschap is vooral voorzichtig te zijn met de mate waarin u een horecabedrijf digitaliseert en automatiseert. U wilt tevreden gasten die graag nog eens terugkeren, en dan mag de beleving niet verloren gaan door een te hoge mate van digitalisering. Dit geldt ook, en misschien wel vóóral, voor ondernemers die een horecabedrijf willen kopen of overnemen.

Hormax Horecamakelaars staat met een deskundig advies voor u klaar wanneer u een horecabedrijf wilt kopen. Wilt u uw horecabedrijf juist verkopen? Ook dan kunt u uitstekend bij ons terecht. Neem vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie of advies.

Met regelmaat worden er wijzigingen aangebracht in de horeca regelgeving. Het spreekt voor zich dat u als horecaondernemer moet voldoen aan de actuele regelgeving. Elke wijziging kan ervoor zorgen dat u niet langer voldoet en dat het noodzakelijk is om maatregelen te treffen, zodat u wel weer aan de horeca regelgeving voldoet.

Hormax Horecamakelaars geeft u in dit blog inzicht in 5 regelgevingen waarvan u met regelmaat dient te controleren of u er nog aan voldoet. Ook voor startende horecaondernemers is het handig om te weten waar ze rekening mee moeten houden als ze een eigen zaak beginnen.

1. De nieuwe Alcoholwet

De nieuwe Alcoholwet is actief sinds 1 juli 2021 en brengt diverse veranderingen met zich mee ten opzichte van de voorgaande wet. Deze nieuwe Alcoholwet biedt horecabedrijven meer mogelijkheden om zaken via de lokale verordening te regelen, waardoor het nuttig is om op de gemeentelijke website de aanpassingen van de horecaverordening te controleren. Daarnaast zijn er nieuwe regels opgenomen voor de ventilatie-eis voor horecaruimten. De ventilatie moet voldoende zijn. Het is vaak verstandig om dit te laten controleren door een ervaren deskundige.

2. De horeca exploitatievergunning

Wanneer gasten in uw horecabedrijf kunnen eten en / of drinken, dan heeft u een horeca exploitatievergunning nodig. Dit betekent dat deze regelgeving niet alleen geldt voor restaurants, maar bijvoorbeeld ook voor sportkantines. De exploitatievergunning heeft onder meer betrekking op een eventueel bestaand of te realiseren terras, de openingstijden en uiteraard ook de exploitatievorm. Wanneer er iets veranderd, dan moet dit aan de gemeente worden gemeld. Het kan namelijk zijn dat er door deze wijziging een nieuwe horeca exploitatievergunning moet worden aangevraagd.

3. Arbeidsovereenkomsten met uw personeel

Het spreekt voor zich dat ook uw arbeidsovereenkomsten met uw personeel ook aan de actuele regelgeving dienen te voldoen. In de praktijk betekent dit voor een groot deel dat u de contracten opstelt conform de actuele Horeca-CAO, ofwel de collectieve arbeidsovereenkomst Horeca. De arbeidsvoorwaarden die in deze CAO staan vermeld moeten verplicht worden toegepast op personeel dat actief is in de horeca en waarbij minimaal 50 procent van het totale inkomen uit het horecabedrijf afkomstig is.

4. Regelgeving met betrekking tot werkomstandigheden

Als horecaondernemer bent u verantwoordelijk voor het realiseren van een veilige en gezonde werkplek voor uw werknemers. Hiervoor moet bijvoorbeeld verplicht een RI&E worden opgesteld, aangevuld met een Plan van Aanpak (PvA). Het is belangrijk dat er een optimaal inzicht bestaat in de risico’s die binnen het horecabedrijf bestaan én in de maatregelen die deze risico’s tot een minimum reduceren. Het is verplicht om de RI&E regelmatig opnieuw te evalueren.

5. Controleren van alle aanwezige overeenkomsten

Als horecaondernemer heeft u te maken met meer contracten en overeenkomsten dan uitsluitend met uw personeel. U heeft bijvoorbeeld te maken met overeenkomsten met de bank, met een eventuele verhuurder en met meerdere leveranciers. Het is belangrijk om regelmatig alle overeenkomsten na te lopen en te controleren of deze nog marktconform zijn. Is dit niet langer het geval? Dan is het aan te raden op korte termijn een nieuwe overeenkomst op te stellen.

Alles op orde binnen het horecabedrijf

Het is belangrijk dat een horecabedrijf voldoet aan de actuele regelgeving en dat al het papierwerk op orde is. Wilt u uw horecabedrijf verkopen? Dan wilt u dit doen in de wetenschap dat op dat moment alles in orde is. Wilt u juist een horecabedrijf kopen? Dan wilt u zeker zijn dat alles van begin af aan goed geregeld is.

Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar wanneer u een horecabedrijf wilt kopen of verkopen. Wij voorzien u graag van een deskundig advies. Neem vrijblijvend contact met ons op.

Het einde van het jaar komt in zicht en dat is een mooi moment om zowel vooruit als nog even achterom te kijken. Hormax Horecamakelaar kijkt terug op een succesvol 2022. De vraag naar horecabedrijven bleef onverminderd hoog, en daar zijn we trots op! ? Nog niet eerder in ons bestaan hebben we zoveel transacties gehad. De markt trok na corona flink aan en ondernemers willen weer vooruit. Laten we deze trend voorzetten voor 2023! Ons team staat ook dan weer voor u klaar!

Horecajaar 2022

De horeca heeft ook in het afgelopen jaar weer met flinke uitdagingen te maken gehad. We begonnen het jaar met een laatste lockdown, maar al snel mocht alles weer zonder beperkingen. Het weer was goed en dus kon er financieel veel goed gemaakt worden. Veel horecabedrijven hadden moeite met het vol krijgen van de roosters door het personeelstekort in combinatie met uitvallend personeel. Na een fantastische zomer diende de energieprijzen, indexeringen en inflatie zich aan. Deze reizen de pan uit en voor velen is het lastig om dit door te belasten aan de gast. Graag kijken wij samen met u nog eens terug op een aantal interessante blogs van het afgelopen jaar.

Onze meeste gelezen blogs

We mogen zeggen dat het horecajaar 2022 ook weer een bewogen jaar was voor de horeca. Er werden horecazaken verkocht, gekocht en overgenomen. De horeca laat zich niet kennen en weet nog altijd elke uitdaging het hoofd te bieden. Dat is mooi, want daar doen we het uiteindelijk voor. Wij nemen graag nog eens 5 interessante blogs uit 2022 met u door.

1. Een einde aan nep reviews

Helaas hebben veel horecabedrijven er eens mee te maken gehad: nep reviews die een mooie score op internet naar beneden halen. Wij konden u in het afgelopen jaar melden dat er eindelijk een einde zou komen aan de nep reviews en alle negatieve gevolgen die horecabedrijven daarvan kunnen ondervinden.

2. De diverse soorten horecataxaties

Een taxatie is een taxatie. Dat horen wij natuurlijk vaker. Voor een woning is dit in de meeste gevallen dan ook de situatie. Er vindt een enkele taxatie plaats en daarna kan het traject worden hervat. Voor de verkoop van een horecabedrijf werkt dit anders. Er kunnen meerdere soorten horecataxaties worden toegepast. Natuurlijk gaven wij u hier alle informatie over.

3. Alle horecavergunningen op een rij

Wanneer u een horecabedrijf wilt beginnen, en dit zijn uw eerste stappen binnen deze branche, dan is het vaak een puzzelwerk om te ontdekken welke horecavergunningen u precies nodig heeft. Toch, het is wel belangrijk om goed van start te gaan. Daarom gaven wij u een handig overzicht van alle horecavergunningen die u zeker nodig heeft voor uw horecabedrijf.

4. Ontdek de waarde van de horecamakelaar

Verkopen gebeurt steeds vaker zonder makelaar, maar dan hebben we het wel over de verkoop van een woning. Wanneer u een horecabedrijf wilt verkopen of juist wilt kopen, dan is het belangrijk dat alles correct geregeld wordt. U wilt er het beste uithalen, maar u wilt ook zeker zijn dat er aan alles gedacht wordt en dat u niet wordt geconfronteerd met vervelende verrassingen achteraf. Een horecamakelaar staat u bij. Wij vertelden u alles over de belangrijke waarde van de horecamakelaar bij de verkoop of aankoop van een horecabedrijf.

5. Een horecabedrijf vinden dat bij u past

Wanneer u een horecabedrijf wilt beginnen, dan heeft u in de meeste gevallen al een grof idee van wat u wilt. Er zit immers een groot verschil tussen een snackbar en een sterrenrestaurant, bijvoorbeeld. Het valt niet altijd mee om zelf een horecabedrijf te vinden dat goed past bij uw toekomstvisie. Wij legden u uit hoe u in ons zoekersbestand terecht komt en op welke manier wij u daarmee goed kunnen helpen om een horecabedrijf te vinden dat aansluit bij uw wensen en eisen.

Fijne feestdagen en een succesvol 2023!

We kunnen de dagen van dit nog altijd wat onrustige horecajaar gaan aftellen, waarbij we natuurlijk vooral vooruit willen kijken, naar een succesvol 2023. Wij willen u bedanken voor het vertrouwen dat u in ons gesteld heeft, voor de mooie resultaten die wij samen met u hebben mogen behalen en de samenwerking waar we van hebben genoten. ?

Wij wensen u heel fijne feestdagen en een mooi, succesvol 2023. Uiteraard staan wij ook dan weer voor u klaar. Wilt u direct advies en ondersteuning? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

In 2020 ontstond het idee om een groene Michelinster uit te reiken, maar de allereerste groene Michelinsterren werden pas in 2021 uitgereikt over de hele wereld. Nederland kon tijdens de Sterrenceremonie van 2021, in maart, voor het eerst kennismaken met de groene Michelinster. Tijdens die eerste ceremonie kregen 8 horecabedrijven de groene Michelinster uitgereikt. In 2022 kwamen er 3 bij. Wat is de groene Michelinster precies en wat moet u doen om deze Michelinster te verkrijgen? Daar vertellen wij u graag meer over.

Wat is de groene Michelinster precies?

De groene Michelinster wordt jaarlijks uitgereikt aan chefs en restaurants die zich extra inzetten op het gebied van duurzaamheid. Wanneer er optimaal wordt ingezet op het voorkomen van niet recyclebare materialen en soorten plastic in de bevoorradingsketen, en wanneer er wordt samengewerkt met ethische producenten en leveranciers, dan wordt de hoeveelheid afval effectief gereduceerd.

Dit zijn voorbeelden van een duurzame werkwijze en daar is de groene Michelinster voor bedoeld. In de basis wordt de groene Michelinster dus uitgereikt aan partijen die zichzelf voor hun normen op het gebied van milieu en ethiek aansprakelijk stellen.

Welke restaurants komen in aanmerking voor deze ster?

In de basis komen alle restaurants die in de Michelingids terug te vinden zijn in aanmerking voor het ontvangen van de groene Michelinster. Vanzelfsprekend wordt onder de loep genomen wat een restaurant allemaal doet om duurzamer te werken. Restaurants die de groene Michelinster al hebben ontvangen, kweken bijvoorbeeld eigen fruit en groenten, hebben hun eigen dieren, gaan in de bossen wildplukken en werken nauw samen met onder meer vissers, boeren en telers.

De inspecteur beoordeelt aan de hand van onder meer de volgende criteria: duurzaam management, algemene afvalverwerking en recyclage, voedselverspilling, ecologische voetprint en het gebruik van seizoensgebonden en lokale producten / ingrediënten. Deze 11 restaurants hebben in Nederland een groene ster:

1. De Librije, Zwolle.
2. Bolenius, Amsterdam.
3. De Kas, Amsterdam.
4. Lokaal, Doetinchem.
5. De Nieuwe Winkel, Nijmegen.
6. ONE, Roermond.
7. Flore, Amsterdam.
8. Héron, Utrecht.
9. Triptyque, Wateringen
10. Aan Sjuuteeänjd, Schinnen
11. Het Seminar, Zinderen

De duurzame werkwijze moet standaard zijn

Vanzelfsprekend is het belangrijk dat het restaurant altijd zo duurzaam en verantwoord mogelijk werkt. Dit wordt dan ook gecontroleerd. Het verkrijgen van een groene Michelinster is belangrijk voor horecaondernemers, vooral omdat de consument steeds meer waarde hecht een duurzaamheid. Een groeiende groep mensen gaat liever naar een restaurant dat duurzaam werkt dan naar een restaurant dat zich niet inzet op dit vlak.

Groene Michelinster voor uw horecabedrijf?

Veel nieuwe horecabedrijven zetten zich in deze tijd direct in om de werkwijze duurzamer en ‘groener’ te maken. Dit is een goede start op weg naar een groene Michelinster. Uiteraard kunt ook u zich als horecaondernemer inzetten om een groene Michelinster te verkrijgen voor uw horecabedrijf.

Wilt u nog starten met uw eigen groene restaurant of concept en wilt u een horecabedrijf kopen? Dan staat Hormax Horecamakelaars graag voor u klaar met een deskundig advies. Wilt u meer weten? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Er komt veel kijken bij de verkoop van een horecabedrijf. Het is meer dan de financiering regelen en een bezoek aan de notaris. Als ondernemer wilt u zeker zijn dat de verkoop van uw bedrijf goed verloopt. U wilt niet alleen dat alles goed, professioneel en correct geregeld wordt, maar u wilt natuurlijk ook de beste prijs ontvangen voor uw horecabedrijf.

Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar wanneer u uw horecabedrijf wilt verkopen. Het verkopen van een horecabedrijf kan om meerdere redenen een keuze zijn, dat leest u in een eerder geschreven blog. Wij bieden u een deskundig advies en een optimale begeleiding. Onze horecamakelaars zijn gespecialiseerd in het verkopen van horecabedrijven en horecapanden. Wij geven u graag inzicht in de belangrijkste stappen bij het verkopen van een horecabedrijf.

Waardebepaling

De verkoop van uw horecabedrijf begint met een eerste waardebepaling. Een van onze horecamakelaars zal uw pand, locatie, inventaris en boekhouding beoordelen om tot een marktconforme prijs te komen. Natuurlijk houden we daarbij ook rekening met een stuk goodwill. Benieuwd naar de waarde van uw horecabedrijf? Vraag een waardebepaling aan via onze website.

Opstellen van een plan van aanpak

Als u heeft besloten om uw horecabedrijf te verkopen, dan gaan we samen een plan van aanpak opstellen. Hiervoor is het belangrijk om met een kritisch oog naar uw eigen bedrijf te kijken. Wat is het precies wat u te koop aanbiedt en wat hoort daar wel of juist niet bij? Dit helpt ook om vast te stellen op wat voor kopers u zich wilt gaan richten. Bepaal sterkten, zwakten, kansen en bedreigingen, stel een winstverwachting voor de lange termijn vast en omschrijf het doel van de verkoop.

Treffen van voorbereidingen

Wanneer wij samen met u een goed en compleet plan van aanpak hebben gedaan, dan kan de volgende fase ingaan. We hebben het dan over de voorbereidingsfase. Dit is de fase waarin er een accountant of bedrijfsadviseur wordt ingeschakeld voor de nodige begeleiding van het project. Onder de voorbereidingen vallen ook het verkoop klaar maken van het bedrijf, het bepalen van de waarde en de bijbehorende verkoopprijs, het bijwerken van de administratie en het opstellen van een financieel en persoonlijk plan. In deze fase wordt ook alle informatie verzameld en vastgelegd, van de inventarisatielijst tot lopende overeenkomsten.

Het doorlopen van de transactiefase

Nadat de foto’s zijn gemaakt en de tekst is geschreven, gaan wij het voor u verspreiden in ons netwerk en/of online. Hormax heeft een groot actief zoekersbestand, dus vaak vinden al vrij snel een geïnteresseerde voor uw horecabedrijf. De transactiefase heeft vooral betrekking op het zoeken van kopers voor het horecabedrijf, op het onderhandelen met geïnteresseerde partijen en de uiteindelijke verkoop van het bedrijf. Er wordt wel eens gedacht dat deze fase overgeslagen kan worden wanneer het horecabedrijf wordt verkocht aan een bekende, zoals een vriend of een familielid. Dit is zeker niet het geval. Bij het verkopen van een horecabedrijf moeten altijd goede afspraken worden gemaakt, ook wanneer de zaak wordt verkocht aan een bekende.

In de meeste gevallen wordt er voor de transactiefase gebruik gemaakt van de kennis en expertise van een ervaren horecamakelaar. Alles wordt in deze fase afgehandeld, tot aan het opstellen en ondertekenen van het verkoopcontract.

De afrondende fase

In de meeste gevallen is de transactiefase de laatste fase. Het horecabedrijf is verkocht en de oud-horecaondernemer gaat zich focussen op andere activiteiten. De sleuteloverdracht is gedaan en de champagneglazen hebben geklonken. In sommige gevallen blijft de verkopende partij nog een tijd samenwerken met de nieuwe eigenaar van het horecabedrijf om alles goed te regelen. Dit kan het geval zijn als er nog zaken moeten worden afgehandeld of langzaam overgedragen worden. De afrondende fase is de laatste fase van het verkooptraject en daarmee ook de laatste fase waarin de horecaondernemer nog betrokken is bij het horecabedrijf dat inmiddels van iemand anders is. Als horecamakelaar zit onze taak er nu op en zijn we altijd bereikbaar voor vragen.

Wilt u uw horecabedrijf goed verkopen?

Wanneer u uw horecabedrijf of horecapand wilt verkopen, dan wilt u dit op een zo goed mogelijke manier doen. Het is daarom altijd verstandig om deskundig advies in te winnen en gebruik te maken van de dienstverlening van een ervaren horecamakelaar. Hiervoor bent u natuurlijk aan het juiste adres bij Hormax Horecamakelaars. Wilt u meer weten wat wij voor u kunnen betekenen? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Ondernemen brengt altijd risico’s en onzekerheid met zich mee. Zowel startende als ervaren horecaondernemers hebben met diverse risico’s te maken. We hebben het dan over risico’s die een gevaar vormen voor het voortbestaan van de onderneming. Denk hierbij aan medewerkers die arbeidsongeschikt raken, schade aan het horecapand of overheidsregels. Door in uw ondernemersplan al rekening te houden met deze risico’s kunt u zich hierop voorbereiden.

Wat zijn nu de top 5 risico’s waar horecaondernemers rekening mee moeten houden? Het team van Hormax Horecamakelaars heeft een overzicht gemaakt van deze risico’s. Sommige zijn al jaren van toepassing en enkele zijn van de afgelopen tijd.

1. Personeelstekorten in de horeca

De arbeidsmarkt wordt krapper en krapper. Steeds meer branches hebben te maken met een gemiddeld, ernstig of zelfs zeer ernstig personeelstekort. De horeca wordt hierin niet ontzien. Ook in de horecabedrijven wordt er veel geworsteld met het vol krijgen van de roosters met ervaren personeel.

Horecabedrijven zien de personeelstekorten dan ook als één van de grootste risico’s waar zij op dit moment mee te maken hebben. We schreven eerder een blog met tips om meer reacties te krijgen op uw vacature. Naast het aantrekken van nieuw persoon is het behouden van het huidige personeel ook een grote uitdaging.

2. Arbeidsongeschiktheid en verzuim

Wanneer er al sprake is van een personeelstekort, dan vormen arbeidsongeschiktheid en verzuim ook belangrijke risico’s. De financiële gevolgen kunnen groot zijn, zeker als u geen verzekering heeft afgesloten. Medewerkers kunnen uitvallen door stress, burn-out of andere lichamelijke klachten. Als werkgever betaalt u de werknemer bij ziekteverzuim maximaal 104 weken loon door. Vanzelfsprekend lopen horecabedrijven ook kans op verzuim en arbeidsongeschiktheid door andere oorzaken. De belangrijkste oorzaken bij ziekteverzuim zijn lichamelijke klachten en onregelmatige werktijden. Een goede RI&E kan een hoop risico’s verkleinen.

3. Arbeidsongevallen en aansprakelijkheid

Hoog op het lijstje van risico’s van horecabedrijven staan arbeidsongevallen en de bijbehorende aansprakelijkheid. Dit kan een groot (financieel) risico zijn waarmee ondernemers te maken kunnen hebben. Het is dan ook zo dat het risico op bedrijfsongevallen in de horecabranche aanzienlijk hoger ligt dan in de meeste andere branches. Er wordt in de keuken vaak gewerkt met open vuur, obers lopen rond met breekbare glazen en terrassen worden steeds voller ingericht om zo veel mogelijk gasten een plek te kunnen bieden. Hiermee neemt het risico op struikelen en ongelukjes met gasten toe. In deze tijd kunnen horecabedrijven dan ook niet zonder goede aansprakelijkheidsverzekering.

4. Schade aan het bedrijfspand

Het risico op bedrijfsongevallen ligt in de horeca hoger dan in veel andere branches, maar dit geldt ook voor het risico op schade aan het bedrijfspand. Een brand in de keuken van het horecabedrijf, schade aan het interieur of een lekkage kunnen bijvoorbeeld nooit helemaal worden uitgesloten. Daarnaast zijn horecabedrijven ook vaker doelwit van vandalisme en inbraken. Uiteraard is het belangrijk om hiervoor goede verzekeringen af te sluiten. Toch, wanneer er schade aan het bedrijfspand ontstaat, dan ontstaat er ook altijd schade die niet (volledig) vergoed kan worden. Denk bijvoorbeeld aan schade die ontstaat wanneer het pand tijdelijk moet worden gesloten.

5. Risico’s door het klimaat

Ook het klimaat in Nederland vormt een belangrijk risico voor horecabedrijven. In Nederland zien we dat het klimaat sterk aan het veranderen is. We hebben niet alleen te maken met steeds hogere temperaturen in de zomer, maar we hebben ook te maken met steeds hevigere stormen, regenbuien en andere extreme weersomstandigheden. Hierdoor ontstaan er meerdere risico’s voor horecabedrijven, en vooral voor de horecabedrijven met een terras buiten.

Een horecabedrijf kopen of verkopen

Voor elk horecabedrijf is het belangrijk om de bestaande risico’s goed vast te stellen en de nodige maatregelen te nemen om de risico’s tot een minimum te beperken. Als u een horecabedrijf wilt kopen, dan is het goed om alle risico’s in kaart te brengen en direct ook alle nodige verzekeringen te regelen.

Wilt u uw horecabedrijf juist verkopen? Dan doet u dit het liefst in de wetenschap dat er zo min mogelijk risico’s bestaan binnen het horecabedrijf. Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar met een deskundig advies wanneer u een horecabedrijf wilt kopen of verkopen. Wilt u meer weten over wat wij precies voor u kunnen betekenen? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

We voelen allemaal de financiële pijn van de stijgende energieprijzen. Uw gasten merken dit in de portemonnee, maar ook u als horecabedrijf zal te maken hebben met een hogere energierekening. De tarieven vergeleken met vorig jaar zijn met 100% tot 300% gestegen. Het stijgen van de energieprijzen is nog niet ten einde en met de winter in het vooruitzicht kunnen het dure tijden worden! Deze energiecrisis is helaas niet van tijdelijke aard.

Het is belangrijk om actie te ondernemen om energie te besparen. Niets doen is echt geen optie meer. De terugverdientijd van energiebesparende maatregelen is nog nooit zo laag geweest. U hoeft niet altijd gelijk fors te investeren. Er zijn ook volop kleine besparingen die u kunt nemen en die dragen bij aan een lagere rekening. Hormax Horecamakelaars geeft u graag 9 tips om energie te besparen binnen uw horecabedrijf.

1. Koken op inductie

Gas wordt steeds duurder, waardoor het steeds interessanter wordt om te koken op inductie. Koken op inductie maakt zelfs voor een regulier huishouden al verschil. In een huishouden kost koken op een gasfornuis gemiddeld 5 procent van het totale gasverbruik. Vanzelfsprekend ligt dit percentage binnen een horecabedrijf nog een stuk hoger. U kunt dus groter besparen door op inductie te gaan koken. Wanneer er op inductie wordt gekookt, dan hoeft ook het afzuigsysteem aanzienlijk minder hard te werken. Ook dit levert een mooie besparing op de energierekening op.

2. Oude apparatuur vervangen naar energiezuinige

Oude apparatuur is vaak allesbehalve energiezuinig. Wanneer u de oude apparatuur, koeling, vriezers en ovens, vervangt door energiezuinige apparatuur, dan levert dit een aanzienlijke besparing op. Gemiddeld kan een horecabedrijf wel 20 tot 40 procent besparen op het energieverbruik wanneer oude apparatuur wordt vervangen door nieuwe, energiezuinige apparatuur.

3. Verlichting vervangen naar LED

Veel horecazaken maken gebruik van TL-buizen voor bijvoorbeeld het optimaal verlichten van de keuken. De ouderwetse TL-buizen verbruiken behoorlijk wat energie. U kunt deze verlichting vervangen door LED verlichting. Dit levert u een gemiddelde besparing van 80 procent op als het gaat om het energieverbruik door verlichting.

4. Deurrubbers tijdig vervangen

Kapotte en versleten deurrubbers kunnen ervoor zorgen dat de koelte van de koeling uit de ruimte ontsnapt. Dit brengt het energieverbruik aanzienlijk omhoog. Het is daarom belangrijk om de deurrubbers op tijd te vervangen. Hierbij kunt u tot wel 25 procent besparen op het energieverbruik.

5. Dubbel glas of triple glas aanbrengen

Het levert een aanzienlijke besparing op wanneer u onvoldoende isolerende ruiten vervangt door dubbel of triple glas. Wanneer we kijken naar de besparing met HR++ glas, dan zien we dat er al gemiddeld 24 kubieke meter gas wordt bespaard per vierkante meter. Ten opzichte van enkel glas is dit per vierkante meter een besparing van gemiddeld 15 euro.

6. Niet onnodig energie verspillen

In veel horecabedrijven is er sprake van relatief veel energieverspilling. Denk aan het voortdurend verlichten van toiletruimten en het continue verwarmen van ruimten die niet continue in gebruik zijn. Veel apparatuur blijft ook gedurende de nachten aan staan, waardoor het verbruik doorgaat als de zaak gesloten is. Loop alles eens na en ontdek op welke manieren u de energieverspilling tegen kunt gaan.

7. Gebruik timers

Apparatuur staat vaak langer aan dan noodzakelijk is. Het is lang niet altijd een kwestie van onwil. Vaak is het vooral zo dat wordt vergeten om iets uit te schakelen, zoals de verwarming van het terras. U kunt voorkomen dat dit vergeten wordt door gebruik te maken van een timer. Doordat de apparatuur dan vanzelf uitschakelt wordt er eenvoudig energie bespaard.

8. Monitor uw energieverbruik wekelijks

Het is verstandig om het energieverbruik wekelijks te monitoren. Wanneer u aanpassingen maakt om energie te besparen, en u monitort wekelijks, dan kunt u de effecten van uw activiteiten gemakkelijk bijhouden. Dit geeft ook een beter inzicht in op welke punten er nog iets te behalen valt. Hoe meer u zich bewust bent van het energieverbruik, hoe makkelijker het is om energie te besparen.

9. Onderzoek de isolatie mogelijkheden

Wanneer uw horecapand niet optimaal geïsoleerd is, ligt het energieverbruik altijd hoger dan noodzakelijk. Er zijn vaak meerdere mogelijkheden om het pand beter te isoleren. Afhankelijk van het pand kan er onder meer worden gedacht aan vloerisolatie, gevelisolatie en dakisolatie. Dicht scheuren en kieren, zorgt dat ramen en deuren goed afsluiten en vervang de ruiten door isolatieglas. Het is altijd goed om te mogelijkheden tot het verbeteren van de isolatie te onderzoeken, want vaak zijn hier de grotere besparingen in te vinden.

Bespaar aanzienlijk op uw energiekosten

We merken allemaal dat de energieprijzen steeds hoger liggen. Dit merken we in de privé portemonnee, maar natuurlijk ook zakelijk. Zeker horecabedrijven zien de energierekening steeds verder stijgen. Bovenstaande tips helpen u om zo veel mogelijk energie te besparen.

Wilt u een horecabedrijf kopen of overnemen? Dan kan het goed zijn om direct te kijken naar besparingsmogelijkheden, zoals door middel van isolatie. Heeft u plannen om een horecabedrijf te kopen, of misschien wel te verkopen? Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar met een deskundig advies. Neem vrijblijvend contact met ons op.

Het hebben van een RI&E, ook wel een risico-inventarisatie en -evaluatie, is in Nederland verplicht voor alle ondernemers die personeel in dienst hebben. Wanneer u een nieuw horecabedrijf wilt starten of een bestaande gaat overnemen, dan is het belangrijk om direct ook aandacht te besteden aan een goede RI&E. In het RI&E document staan alle aspecten rondom het veilig kunnen werken in het horecabedrijf. Dit document is erg interessant om ook door te leren als u mogelijk de zaak wilt overnemen.

De kwaliteit van het document geeft vaak al een eerst indicatie over de algemene staat van de horecazaak. Bij een nette en duidelijke RI&E weet u vaak zeker dat de eigenaar tijd en geld heeft gestoken in het verbeteren van de werkomgeving. Dit kan voor u als nieuwe eigenaar een hoop zorgen en kosten besparen.

Wilt u een horecabedrijf kopen, dan kunt u natuurlijk altijd bij Hormax Horecamakelaars terecht voor advies en begeleiding. Wij vertellen u graag in dit blog meer over het belang van het hebben van en nalezen, van een goede RI&E voor uw nieuwe horecabedrijf. Veel starters van een horecabedrijf denken hier te luchtig over.

Goede RI&E zorgt voor betere werkomgeving

Het verplicht hebben van een RI&E is natuurlijk niet zomaar tot stand gekomen. In de basis zorgt de RE&I ervoor dat u een optimaal inzicht heeft in de arbeidsrisico’s die er binnen uw horecagelegenheid bestaan. Daarnaast heeft u ook inzicht in de acties die u onderneemt om deze risico’s te beperken. Uiteindelijk zorgt een goede RI&E ervoor dat het risico op een bedrijfsongeval met 25% daalt. Vanzelfsprekend levert dit meerdere belangrijke voordelen op voor u als eigenaar. U kunt hierbij denken aan meer tevreden werknemers, een hogere productiviteit en een lagere uitval van personeel. Met een goede RI&E zorgt u makkelijker voor een werkomgeving die zowel veilig als gezond is, voor uzelf, uw personeel én uw gasten.

Bedrijfsblindheid voorkomen met RI&E en PvA

Ondernemers die al lang actief zijn binnen hetzelfde horecabedrijf kunnen op een bepaald moment last krijgen van bedrijfsblindheid. Door de jaren heen veranderen er zaken binnen het bedrijf, maar de visie van de ondernemer blijft hetzelfde. Er kunnen nieuwe risico’s vormen die door de ondernemer niet opgemerkt worden. De ondernemer is zo gewend aan het reilen en zeilen binnen zijn of haar bedrijf, dat eventuele risico’s gemakkelijk over het hoofd worden gezien. Deze bedrijfsblindheid wordt opgelost met een jaarlijkse update en check van de RI&E en een PvA (Plan van Aanpak). Uiteraard geldt voor ondernemers met een nieuw horecabedrijf dat het ontwikkelen van bedrijfsblindheid wordt voorkomen wanneer er voortdurend aandacht wordt besteed aan de RI&E en een goed PvA.

Risico’s binnen een nieuw bedrijf vaststellen

Wanneer u een horecabedrijf koopt of overneemt, dan is het belangrijk om direct aandacht te besteden aan de RI&E en het bijbehorende Plan van Aanpak. In veel gevallen zal er een RI&E aanwezig zijn, zeker wanneer het een directe overname betreft. Ga er niet standaard van uit dat deze ook kloppend is. Het is verstandig om hier met een frisse blik naar te kijken. Mogelijk wilt u zaken veranderen zoals nieuwe apparatuur toevoegen, waardoor er nieuwe risico’s kunnen ontstaan die moeten worden aangepakt. Daarnaast is het altijd belangrijk om vanaf het begin een actueel beeld te hebben van de bestaande risico’s.

Gaat u starten als horecaondernemer? Dan is het altijd verstandig om direct een ervaren partij in te schakelen voor de RI&E en een bijbehorend PvA. U kunt ook op internet diverse checklists en voorbeeldplannen vinden. Deze helpen u op weg, maar controleer altijd of deze nog voldoen aan de laatste eisen.

Wilt u een horecabedrijf kopen?

Heeft u plannen om een bestaand horecabedrijf te kopen of een nieuwe zaak te starten? Hormax Horecamakelaars staat dan natuurlijk graag voor u klaar. Wij voorzien u van een professioneel, deskundig advies en zorgen voor een goede begeleiding bij de transactie. Uiteraard bent u bij ons ook welkom wanneer u uw horecabedrijf of horecapand juist wilt verkopen. Bent u benieuwd naar wat wij precies voor u kunnen betekenen? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op.

In de horecasector ontstaan voortdurend nieuwe trends rondom food, concepten, inrichtingen en nieuwe dranken. Zeker tijdens de coronacrisis werden horecaondernemers gedwongen om creatief te zijn en dit heeft tot meerdere trends binnen de branche geleid. Daarnaast is het natuurlijk ook zo dat de horeca altijd in beweging blijft en nauw aansluit op de wensen van de gast.

Er zijn op dit moment een aantal trends gaande waar iedere horecaondernemer iets mee moet gaan doen. Als horeca makelaar spreken wij dagelijks ondernemers en aan de hand van deze gesprekken geven wij u graag inzicht in 8 belangrijke trends in de horecawereld. Deze mag u niet missen!

1. Meer aandacht voor gezondheid en milieu

Het is al langere tijd een trend om binnen de horeca meer aandacht te schenken aan gezondheid en milieu. Het verbod op plastic rietjes en disposables is een mooi voorbeeld hiervan. We zien dat de gerechten gezonder worden, dat er meer gebruik wordt gemaakt van lokale producten en dat de productieketens korter worden. Restaurants zetten zich op meerdere manieren in om milieuvriendelijker te werken én te serveren. Zeker nu duurzaamheid steeds meer aandacht krijgt, is dit een trend die zich alleen maar verder uit zal breiden. Maak duidelijk op uw kaart dan de ingrediënten uit de regio komen en zet er meer vegetarische varianten op!

2. Personeel trainen en waarderen

Waar de ene ondernemer lastig personeel kan vinden, hebben andere zaken voldoende capaciteit. Alles draait om een juiste en gezellige werkcultuur. De generatie werknemers van vandaag de dag werkt niet enkel voor het geld, maar wil zichzelf ook kunnen ontwikkelen. Zorg ervoor dat ze dat ook kunnen in uw organisatie. Kan iemand doorgroeien tot leidinggevende en past daar dan ook een passende beloning bij? Door te investeren in een ‘vibe’ onder het personeel zal het komende jaren veel makkelijker zijn om personeel te behouden en aan te trekken.

3. Meer online zichtbaarheid

Zeker tijdens de lockdowns hebben veel horecabedrijven ontdekt hoe slecht zij eigenlijk vindbaar zijn op internet. Een optimale zichtbaarheid op internet was dan ook niet nodig voor veel horecabedrijven. Toch, toen de horeca van het ene op het andere moment moest overschakelen op online zaken doen werd ontdekt dat een goede online zichtbaarheid niet van het ene op het andere moment gerealiseerd kan worden. Dit heeft de ogen van veel horecabedrijven geopend. Uiteindelijk heeft dit ook geleid tot een nieuwe trend, namelijk maximale inzet op online goed zichtbaar te zijn.

Ga dus aan de slag met uw website, uw social media kanalen en zorg voor een gemakkelijk online bestel en/of reserveersysteem. Dit is vandaag de dag echt een must!

4. Inzet van unieke technologieën

Op het gebied van digitalisering en automatisering bleef de horeca in veel gevallen een beetje achter bij andere branches. Ook hier geldt dat er eerder gewoonweg weinig behoefte aan was. De afgelopen jaren heeft hier verandering in gebracht, evenals de personeelstekorten waar vrijwel elke branche nu mee te maken heeft. De horeca gaat steeds meer focussen op de inzet van unieke technologieën. Zo wordt er onder meer al gedacht aan de inzet van robots voor het bezorgen van maaltijden, waarmee een deel van het personeelstekort kan worden opgelost. Maar ook het inzetten van QR codes op tafels en innovatieve kassa-/keukensystemen zijn een eerste stap.

5. Investeren in bezorgsoftware

Restaurants die afgelopen jaren van het ene op het andere moment moesten gaan bezorgen, ontdekten dat hier een behoorlijke organisatie aan te pas komt. Het alternatief is het uitbesteden van de bezorging aan ervaren partijen, zoals Uber Eats en Thuisbezorgd. Hierdoor loopt een horecabedrijf veel geld mis. Zo brengt Uber Eats tussen de 20 tot 30 procent bij de restauranteigenaar in rekening, inclusief bezorging. Dat zijn behoorlijke bedragen. Dit heeft geleid tot de trend dat steeds meer restaurants gaan investeren in eigen bezorgsoftware en -oplossingen.

6. Geen contante betalingen aan de deur

Horecabedrijven die (ook) bezorgen kiezen er steeds vaker voor om de klanten geen contante betaalmogelijkheden meer te bieden. Betalingen vinden steeds meer plaats via online bankieren, zoals iDeal. Deze trend is eveneens ontstaan tijdens de laatste crisis jaren, waarbij afstand gehouden moest worden. Hierdoor waren betalingen aan de deur niet mogelijk. Deze trend is gebleven, ook met het oog op de veiligheid van bezorgers. Zij hebben immers geen contante bedragen meer op zak wanneer zij onderweg zijn.

7. Het gebruik van elektrische fietsen en auto’s

Duurzaamheid is een prioriteit. Hier wordt ook met het oog op bezorgen steeds beter rekening mee gehouden. Horecabedrijven maken vaker gebruik van elektrische fietsen en elektrische auto’s of brommers voor het bezorgen van de maaltijden bij klanten. De elektrische fietsen bieden vooral uitkomst voor jongeren die willen bezorgen, maar nog niet in het bezit zijn van een (brommer)rijbewijs. Daarnaast stellen steeds meer gemeentes eisen aan geluidsoverlast en milieuzones.

8. Verduurzamen

Met de stijgende energieprijzen is het zaak om de verduurzaming in de horeca kracht bij te zetten. We zien nog steeds als makelaar vaak enkel glas, tochtige ruimtes, veel nieuwe keukens die op gas zijn aangesloten en onnodig draaiende apparatuur tijdens sluitingsuren. Ga met uw leveranciers en verhuurder in gesprek om uw energierekening omlaag te brengen! Isoleren kost geld, maar het effect is direct merkbaar voor u, uw gasten en in uw portemonnee.

Focussen op trends met een nieuw horecabedrijf

Wilt u een horecabedrijf kopen? Dan is het goed om direct vanaf de start rekening te houden met de belangrijkste trends in de horeca. Zo weet u zeker dat u goed voorbereid bent op de toekomst. Uiteraard staat Hormax Horecamakelaars voor u klaar wanneer u plannen heeft om een horecabedrijf te kopen of iets nieuws te starten. Wilt u meer informatie of een deskundig advies? Neemt u dan vrijblijvend contact met ons op.

U heeft vergunningen nodig wanneer u een horecabedrijf wilt starten. Voor horecabedrijven zijn er meerdere vergunningen die verplicht zijn, maar er zijn uiteraard ook vergunningen die u alleen in bepaalde situaties nodig heeft. Het team van Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar met kennis en tips over vergunningen wanneer u een horecabedrijf wilt kopen.

In dit artikel nemen wij de belangrijkste vergunningen voor horecabedrijven met uw door.

Drank- en horecavergunning / Alcoholvergunning

Wanneer u van plan bent om alcohol te gaan schenken dat moet u een Alcoholvergunning / Drank- en Horecavergunning (DHW-vergunning) hebben. Deze vergunnig is persoonsgebonden en kunt u dus niet overnemen van de vorige eigenaar. U moet deze aanvragen bij de gemeente en dit proces kan enkele weken duren.

De nieuwe alcoholwet

Per 1 juli 2021 is de Drank- en Horecawet vervangen door de Alcoholwet. Het is belangrijk dat u, wanneer u een horecabedrijf start, voldoet aan deze nieuwe wet. Landelijk zijn er een aantal belangrijke eisen ingesteld, maar gemeenten hebben het recht om extra eisen te stellen, waarmee de minimale eis naar boven wordt gebracht. Alle ondernemingen die alcoholische dranken schenken dien te voldoen aan de Alcoholwet. Het is daarom belangrijk om goed bekend te raken met deze wet, zodat u precies weet aan welke eisen u dient te voldoen. Wij hebben hier een uitgebreid artikel over geschreven. Zo is het bijvoorbeeld verplicht om een leidinggevende in het Register Sociale Hygiëne in te schrijven en nieuwbouwpanden moeten minimaal twee aparte toiletten hebben.

Een terrasvergunning

De terrasvergunning is niet altijd verplicht. Of u deze dient aan te vragen is dan ook geheel afhankelijk van de specifieke situatie. Belangrijk om te weten is dat de terrasvergunning ook noodzakelijk is wanneer het terras wordt gerealiseerd op eigen grond. In bepaalde gevallen is de terrasvergunning aan de exploitatievergunning gekoppeld.

De exploitatievergunning

In veel gevallen, maar niet altijd, is het noodzakelijk om bij een exploitatievergunning aan te vragen. De AVP, ook wel de Algemene Plaatselijke Verordening, bepaalt of dit voor u ook noodzakelijk is. Bij het indienen van een aanvraag is het belangrijk om de juiste omschrijving op te nemen met betrekking tot het type bedrijfsvoering. Deze dient met de toegelaten bestemming overeen te komen.

Voorschriften in het bestemmingsplan

Voor elk pand is een bestemmingsplan. Wanneer u een horecabedrijf wilt exploiteren of starten, dan is het belangrijk dat het bestemmingsplan dit toelaat. Het is daarom belangrijk om altijd goed te letten op de voorschriften die zijn opgenomen in het bestemmingsplan. Hierin zijn onder meer ook de bouweisen van het betreffende pand opgenomen. Er kan een aparte vergunning noodzakelijk zijn voor specifieke zaken. Hierbij kunt u denken aan een omgevingsvergunning, maar het kan ook zijn dat er een milieuvergunning dient te worden aangevraagd.

Vergeet u ook niet te kijken of u een speelautomatenvergunning moet gaan aanvragen. Gaat u een andere soort bedrijfsvoering doen op de locatie dan moet u hiervan een melding doen. Dit noemen we de Milieuplicht Activiteitenbesluit.

Hormax Horecamakelaars adviseert u graag

Welke vergunningen u precies nodig heeft, is afhankelijk van meerdere factoren. Wilt u meer weten over vergunningen? Dan staat Hormax Horecamakelaar voor u klaar om u te informeren en te adviseren. Uiteraard staan wij ook voor u klaar wanneer u een horecabedrijf wilt kopen of verkopen. Bent u benieuwd naar wat wij precies voor u kunnen betekenen? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op.

Wanneer u een horecabedrijf wilt kopen of huren, dan begint er vaak een lange zoektocht naar een geschikte zaak. Vaak heeft u wel al een idee van de regio waarin u een horecazaak wilt starten, maar dat betekent natuurlijk niet dat u ook snel een geschikt pand gevonden heeft. Sommige horecabedrijven worden ook middels stille verkoop aangeboden.

Deze horecabedrijven zijn nog vol in bedrijf en willen niet publiekelijk te koop staan i.v.m. bijvoorbeeld personeel of feesten en partijen. Door u aan te melden voor ons zoekersbestand houden wij u op de hoogte van onze stille verkoop.

Aanmelden voor ons zoekersbestand kan door ons een e-mail te sturen. Het horecabedrijf van uw dromen moet aan uw eisen voldoen. Denk daarbij aan de locatie, faciliteiten, parkeergelegenheid, oppervlakte en natuurlijk de prijs. Geef dit soort zaken aan in de e-mail, dan ontvangt u nieuwe horecabedrijven die aan deze criteria voldoen. In de praktijk komt er nog veel kijken bij het zoeken naar – en het vinden van – het juiste horecapand. Hormax Horecamakelaars helpt u verder.

Wat voor horecabedrijf zoekt u precies?

In de basis gaat het niet direct om het vinden van het juiste locatie of pand voor een horecabedrijf. Er zijn andere keuzes die eerst gemaakt moeten worden. Hierbij kunt u denken aan de keuze uit het huren of kopen van een horecabedrijf. Wilt u een bestaand horecabedrijf overnemen? Als u gaat huren, wat wilt u er dan wel of niet bij huren? Zo zijn er nog tal van zaken waar rekening mee gehouden moet worden als u een horecabedrijf zoekt.

Iedere optie heeft zijn voor- en nadelen. Het hangt echt af van uw situatie. Wij helpen u graag om uw wensen en eisen helder in beeld te brengen, zodat er vervolgens gericht gezocht kan worden naar een horecabedrijf dat goed bij u past.

Wij nemen u vrijblijvend op in ons zoekersbestand

Hormax Horecamakelaars is dé ervaren partij die u helpt om het juiste horecapand of horecabedrijf te vinden. Wij hebben ons gespecialiseerd in de verkoop en aankoop van horecapanden, maar ook in het adviseren bij de huur en verhuur hiervan. Dit betekent dat wij u in alle gevallen uitstekend van dienst kunnen zijn. Wanneer u op zoek bent naar een specifiek soort horecabedrijf, dan nemen wij u graag op in ons zoekersbestand.

Wij nemen alles vooraf goed met u door. Samen maken wij al uw wensen, eisen en behoeften zichtbaar, waarna we een zoekopdracht kunnen instellen. Dit betekent dat u in ons zoekersbestand terecht komt, waarna wij u gericht helpen met het vinden van het horecabedrijf dat op alle vlakken aan uw criteria voldoet.

Wilt u opgenomen worden in ons zoekersbestand?

Het vinden van een horecabedrijf dat écht goed bij u past, en waar u toekomst in ziet, is niet eenvoudig. Wij helpen u hier graag bij. Hormax Horecamakelaars neemt u graag op in het zoekersbestand. Natuurlijk staan wij ook graag voor u klaar wanneer u een deskundig advies nodig heeft bij het kopen / verkopen of huren / verhuren van een horecabedrijf.

Wilt u precies weten wat wij voor u kunnen betekenen, in uw specifieke situatie? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op. Wij helpen u graag verder.

Het aantal aan- en verkopen van horecabedrijven neemt hard toe nu de maatregelen verdwenen zijn. Bij de aankoop van een horecabedrijf krijgt u met meer uitgaven te maken dan u vooraf wellicht heeft overzien. Zo is u bijvoorbeeld een biercontract nodig met een brouwerij. Bij dit contract hoort een zogenaamde afnameverplichting. Hoe zit dit nu precies in de praktijk en waar moet u rekening mee houden?

Hormax Horecamakelaars heeft al tientallen jaren ervaring met het aan- en verkopen van horecabedrijven en horecapanden. In vrijwel alle gevallen zijn er afspraken met een brouwerij en lopen er contracten. In dit blog geven wij u graag meer informatie over hoe het zit met het biercontract van uw nieuwe horecabedrijf.

Wat is een biercontract precies?

Het biercontract staat bekend onder meerdere termen. Zo noemen we deze overeenkomst ook wel het drankafnamecontract of het brouwerijcontract. In alle gevallen gaat het om een onderlinge overeenkomst tussen de horecaondernemer, of horeca-uitbater, en de drankenhandelaar of bierbrouwerij. Als horecaondernemer heeft u een dergelijk contract nodig, omdat het u zekerheid geeft met betrekking tot de aanlevering van drank voor uw horecabedrijf. In het contract is altijd een drankafnameverplichting opgenomen. Hierin staan afspraken met betrekking tot de afname of de bevoorrading. Het zijn afspraken waar u zich aan dient te houden naar de drankenhandelaar of bierbrouwerij toe.

Wat staat er in een biercontract?

In principe kunnen alle soorten afspraken worden opgenomen in het biercontract. Juist daarom verdient het uw aandacht, zodat u goed weet aan welke afspraken u zich dient te houden wanneer u er akkoord mee gaat. In de basis is er altijd een minimale afnameverplichting en prijzen aanwezig in het contract. Dit betekent dat u binnen een bepaalde periode een minimale hoeveelheid producten bij de drankenhandelaar of bierbrouwer afneemt.

Daarnaast kan er ook sprake zijn van een verplichte bevoorrading. Dit betekent dat er de verplichting ontstaat om één of meerdere specifieke dranken of bieren af te nemen. In bepaalde gevallen is er ook sprake van een exclusieve bevoorrading. Is dit in het contract opgenomen, dan is het u niet toegestaan om concurrerende producten ten opzichte van de drankenhandelaar of bierbrouwer aan te schaffen.

Wat levert een biercontract u op?

Bovenstaande informatie laat u zien dat het heel belangrijk is om het biercontract goed na te lezen en te bepalen of u daadwerkelijk aan de afspraken kunt en wilt voldoen. Gaat u akkoord met een biercontract, dan levert dit u uiteraard ook voordelen op. U heeft op de eerste plaats altijd zekerheid van levering. Daarnaast zitten er ook economische en financiële voordelen aan, zoals een korting op een bepaalde afname.

Hoe lang blijft een afnamebeding geldig?

Een afnamebeding omvat de afspraken die gemaakt zijn over de minimale afname. Het is belangrijk om te weten hoe lang dit afnamebeding geldig is, vooral ook omdat u niet alleen vandaag aan de afspraken moet voldoen, maar ook in de toekomst. Brouwerijen hebben het recht om een afnameverplichting te bedingen voor de maximale duur van 5 jaren, volgens de Europese regelgeving. Een afnamebeding mag dus niet langer geldig zijn dan 5 jaren, maar mag wel korter geldig zijn. Belangrijk om te weten is ook dat stilzwijgend verlengen niet is toegestaan. Na een periode van 5 jaar moet er dus een nieuw afnamebeding worden opgesteld als de samenwerking zich voortzet.

Uitzonderingen om rekening mee te houden

Als het gaat om de geldigheidsduur van maximaal 5 jaar, dan zijn er wel een aantal uitzonderingen waar u mogelijk rekening mee moet houden. De wettelijke termijn van 5 jaar is niet van toepassing wanneer de brouwerij een marktaandeel heeft van minimaal 30 procent. Dit geldt bijvoorbeeld voor de grote merken op de markt, zoals Heineken. Wanneer u een horecapand gaat huren van een brouwerij, dan betekent dit dat de afnameverplichting geldig mag zijn voor de periode waarvoor u het pand huurt. In beperkte gevallen is het een kleinere brouwerij toegestaan om een geldigheidsduur langer dan 5 jaar te hanteren.

Waar let u op bij het afsluiten van een biercontract?

Een biercontract zorgt voor plichten waar u aan dient te voldoen, maar biedt u ook rechten. Het is altijd belangrijk om goed te kijken naar de onderlinge balans. Er hoort een goed evenwicht te zijn voor beide partijen. Kijk niet alleen naar nu, maar ook naar de toekomst. Wat gebeurt er bijvoorbeeld als het biercontract ten einde komt?

Uiteraard besteedt u aandacht aan zaken zoals contractomvang, duurtijd van het contract, eventuele prijszettingen, minimale afname en mogelijke exclusiviteit. Het is in alle gevallen verstandig om u goed te laten begeleiden wanneer u een horecabedrijf wilt kopen. Hormax Horecamakelaars staat hierin graag voor u klaar. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op.

Als u een horecabedrijf en/of -pand wilt verkopen of kopen, heeft u dan écht een horecamakelaar nodig? Kunt u het niet beter allemaal zelf regelen? Dit scheelt immers geld en hoe moeilijk kan het zijn? Het is toch net als de verkoop van een woonhuis? Veel horecaondernemers weten eigenlijk niet precies wat nu de meerwaarde is van het inschakelen van een horecamakelaar. Die zijn er zeker wel en wij raden u aan om die altijd in te schakelen bij het verkopen of kopen van een horecabedrijf en/of -pand.

Hormax Horecamakelaars heeft al tientallen jaren ervaring en ziet het vaak misgaan als afspraken niet goed op papier worden gezet. In deze blog vertellen u graag wat een horecamakelaar precies doet en waarom ook u er eentje nodig heeft wanneer u uw horecazaak wilt verkopen of kopen.

Wat doet een horecamakelaar precies?

Een horecamakelaar is een ervaren professional in horeca en vastgoed, ofwel een betrouwbare partner wanneer u een horecabedrijf en/of pand wilt kopen of verkopen. Horecabedrijven zijn uiteraard anders dan woningen. Wanneer het gaat om een horecapand, dan zijn onder meer locatiemogelijkheden en -beperkingen belangrijk, evenals vergunningsopties. Daarnaast kan het bij een horecabedrijf gaan om een overname, waarin bepaalde gevallen ook personeel bij betrokken is.

Er moet professioneel worden gewaardeerd, waarbij niet alleen het onroerend goed een rol speelt, maar ook de exploitatie, waarbij u kunt denken aan de goodwill en de inventaris. Een horecamakelaar heeft zich toegelegd op alle aspecten die een rol spelen bij het kopen of verkopen van een horecabedrijf en/of -pand.

Wat mag u verwachten van een ervaren horecamakelaar?

Een ervaren horecamakelaar is uw aanspreekpunt en biedt u begeleiding door het hele proces van aankoop of verkoop. De horecamakelaar is er om de horecaondernemer te informeren, te adviseren, te ontzorgen en de juiste begeleiding te bieden. Alle belangrijke bestemmingsplannen en informatiestukken worden verzameld, er worden bezichtigingen gepland of georganiseerd, er worden deskundige waarderingen verricht en alle informatie over het te verkopen of te verhuren object wordt verzameld door de horecamakelaar. Uiteraard is het ook de horecamakelaar die zorgt voor het opstellen van de huur- of koopovereenkomst. Deze moeten juridisch kloppen en overeenkomen met wat u met elkaar heeft afgesproken.  

De ervaring van een horecamakelaar is waardevol

Stel, u wilt voor het eerst een horecabedrijf kopen. Eentje die u online heeft gezien of wellicht een kennis die graag de zaak aan u wilt overdragen. U besluit hiervoor geen gebruik te maken van een horecamakelaar, maar u regelt alles zelf. U bent gesetteld op uw nieuwe adres en ineens blijkt dat u een benodigde vergunning niet kunt krijgen, dat u geen terras buiten mag realiseren of dat uitbreidingen niet mogelijk zijn. Dit is natuurlijk heel vervelend en zeker niet wat u had verwacht.

Dit soort nare verrassingen kunt u voorkomen door gebruik te maken van de kennis en kunde van een horecamakelaar. Deze professional weet precies op welke zaken gelet moet worden en waarmee rekening gehouden moet worden. Vanzelfsprekend is de horecamakelaar ook een ervaren partij voor het voeren van de onderhandelingen.

Heeft u een ervaren horecamakelaar nodig?

In alle gevallen staat vast dat het belangrijk is om gebruik te maken van de diensten van een horecamakelaar. De horecamakelaar is uw strategisch adviespartner waar u van op aan kunt.

Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar wanneer u een ervaren horecamakelaar nodig heeft, voor de aankoop of de verkoop van een horecabedrijf en/of -pand. Wij vertellen u graag vrijblijvend wat wij precies voor u kunnen doen. Neem vrijblijvend contact met ons op.

We zien in de markt dat er steeds meer vraag naar horecabedrijven en/of -panden is dan dat er aanbod is. Wanneer u een horecabedrijf en/of -pand wilt verkopen, dan is het belangrijk om eerst te zorgen voor een goede taxatie. Dit geeft een reëel beeld voor verkopers en kopers wat zij kunnen verwachten. Het uitvoeren van een goede taxatie vraagt om jarenlange ervaring in de horecabranche én een perfecte kennis van de regio.

Wat veel ondernemers niet weten, is dat er meerdere soorten taxaties zijn. Het gaat zeker niet altijd alleen om het taxeren van een pand zelf. Hormax Horecamakelaars voert meerdere soorten taxaties uit voor ondernemers die een horecapand of horecabedrijf willen (ver)kopen. Wij geven u graag inzicht in de drie soorten horeca-taxaties.

1. Onroerend goed taxaties

De onroerend goed taxatie heeft betrekking op het stuk grond waarop het horecapand staat, en alles wat op deze grond staat. We hebben het dan in de praktijk over het horecapand zelf en over alles wat er aan het pand vastzit. Zaken die aan het pand vastgenageld zitten, dus zaken die niet kunnen worden verwijderd zonder schade toe te brengen aan het pand, worden dus ook in de onroerend goed taxaties meegenomen. Zitten er zaken vast in de grond buiten? Dan worden ook deze meegerekend in de onroerend goed taxatie.

2. Inventaris / goodwill taxaties

De goodwill taxatie bepaalt de meerwaarde van het horecabedrijf en wordt berekent aan hand van de exploitatiecijfers. Daarnaast kunt u denken aan de voorraad die overgenomen kan worden en de aanwezige inventaris. Inventaris / goodwill taxaties nemen dus alle meerwaarde mee, zichtbaar en onzichtbaar.

3. Huurwaarde taxaties

Het kan natuurlijk zijn dat het de bedoeling is dat een horecapand verhuurd gaat worden. Voor zowel de huurder als de verhuurder is het belangrijk dat de huurprijs juist bepaald wordt. Hiervoor zijn huurwaarde taxaties bedoeld. Met deze horecataxaties kan dus worden bepaald welke huurwaarde juist is voor het betreffende horecapand en/of -bedrijf.

Uw ervaren partner voor horeca taxaties

Bent u op zoek naar een ervaren partij voor het professioneel laten uitvoeren van een specifieke taxatie of een combinatie? U bent van harte welkom bij Hormax Horecamakelaars. Wij hebben een ruime ervaring en zorgen voor een deskundige taxatie waar u op kunt vertrouwen.

Uiteraard bent u bij ons ook welkom voor het kopen of verkopen van een horecabedrijf. Wij staan voor u klaar met een deskundig advies en een passende begeleiding. Wilt u meer weten? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Veel horecaondernemingen hebben regelmatig te maken met nep reviews. Een concurrent wil u online zwart maken en post met nep accounts allerlei negatieve berichten over u zaak. Vaak kunt u hier weinig tegen doen, behalve een reactie plaatsen dat u het graag oplost. De review blijft echter wel staan en uw gasten laten zich hierdoor beïnvloeden. Gelukkig is er goed nieuws, want in de loop van dit jaar kunt u optreden tegen neppe online reviews.

Steeds meer gasten kijken voor het boeken op The Fork, Google en andere platformen naar recensies van andere gasten. Consumenten vertrouwen steeds meer op online reviews. Willen zij weten of een horecabedrijf de moeite is om naartoe te gaan, dan zoeken zij eerst naar reviews op internet. Nep reviews kunnen positief of negatief zijn. Negatieve reviews, die niet op waarheid zijn gebaseerd, kunnen schadelijk zijn voor een horecabedrijf. Het is daarom goed om te weten dat er een nieuwe wet komt die ervoor moet gaan zorgen dat nep reviews tot de verleden tijd behoren.

Nep reviews zijn niet fijn

Het is voor horecabedrijven in deze tijd een must om online reviews te verzamelen. Het is dé manier om een goed beeld van het horecabedrijf te laten zien, vooral omdat consumenten het meest vertrouwen op de mening van andere klanten. Dan moet dit wel kunnen.

Nep reviews kunnen positief zijn, bijvoorbeeld omdat de horecaondernemer positieve reviews heeft gekocht of door bekenden heeft laten plaatsen. Wanneer deze positieve reviews niet dichtbij de waarheid liggen, dan worden de gasten teleurgesteld. Nep reviews die negatief zijn, zijn vaak bedoeld om een ondernemer doelbewust zwart te maken. Deze reviews wegen voor consumenten vaak zwaarder dan de positieve reviews.

Vooral de consument moet beschermd worden

Horecabedrijven kunnen zelf behoorlijk last hebben van reviews die niet op waarheid zijn gebaseerd. Dit geldt natuurlijk vooral voor de negatieve reviews die onterecht op internet worden gepubliceerd. Toch is de nieuwe wet vooral bedoeld om consumenten te beschermen. Consumenten maken steeds vaker keuzes die gebaseerd zijn op online reviews. Om consumenten te beschermen tegen het maken van verkeerde keuzes is het dus belangrijk dat zij moeten kunnen vertrouwen op de echtheid van de online reviews die zij lezen.

De ACM gaat de nieuwe wet handhaven

Het grootste probleem ligt in de praktijk bij bedrijven die nep reviews te koop aanbieden. In dit geval plaatst het betreffende bedrijf een grotere hoeveelheid reviews die niet op waarheid zijn gebaseerd. Voor deze bedrijven geldt vaak dat zij alle soorten reviews plaatsen, zolang zij hier maar het gevraagde bedrag voor betaald krijgen.

Een horecaondernemer kan dus positieve reviews van deze bedrijven kopen, maar iemand anders kan ook negatieve reviews kopen die het aantal sterren van een horecabedrijf omlaag brengen. De Autoriteit Consument en Markt, ook wel de ACM, gaat handhaven. Zij sporen bedrijven op die nep reviews te koop aanbieden en zoeken naar bewijzen. Stopt het bedrijf niet met de verkoop van nep reviews, dan kan er een boete opgelegd worden.

Het wetsvoorstel ligt inmiddels op tafel

Naar verwachting wordt de nieuwe wet rond mei 2022 actief. Op dit moment ligt het wetsvoorstel al op tafel. In dit voorstel staat onder meer dat het goed duidelijk moet zijn voor de consument wanneer er voor een zoekresultaat betaald is. Om de consument verder te beschermen, is ook bepaald dat de consument geïnformeerd moet worden over op welke wijze het getoonde aanbod tot stand is gekomen.

Er moet meer duidelijkheid komen over algoritmes die in gebruik zijn, zodat de consument precies weet welke waarde er aan resultaten gehangen kan worden. Daarnaast komt er binnen de nieuwe wet een verbod op het plaatsen of laten plaatsen van nep reviews, ofwel valse beoordelingen.

Wilt u een horecabedrijf kopen of verkopen?

Bij de verkoop of aankoop van een horecabedrijf kunnen online reviews ook een rol spelen. Begint u helemaal van voren af aan? Dan begint u met een schone lei. Neemt u een horecabedrijf over, inclusief handelsnaam? Dan blijven online reviews bestaan en deze kunnen belangrijk zijn. Dit is dan ook zeker een aandachtspunt.

Wilt u zeker zijn dat u de beste begeleiding ontvangt bij het kopen of verkopen van een horecabedrijf? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem vrijblijvend contact met ons op.

De oude Drank- en Horecawet is per 1 juli 2021 vervangen door de Alcoholwet. Het spreekt voor zich dat het belangrijk is voor horecaondernemers om ervoor te zorgen dat er aan de nieuwe wet voldaan wordt. Er zijn aardig wat verschillen tussen de oude Drank- en Horecawet en de nieuwe Alcoholwet.

Het team van Hormax Horecamakelaars kreeg afgelopen maanden veel vragen over de nieuwe Alcoholwet van horecaondernemers. In dit blog geven wij u inzicht in de belangrijkste punten binnen de nu geldende Alcoholwet.

Oppervlakte-eis

Een horecabedrijf mag niet te klein zijn. Er is binnen de Alcoholwet bepaald dat er binnen de horecaonderneming sprake is van een vloeroppervlakte van minimaal 35 vierkante meter en een hoogte van minimaal 2.60 meter bij nieuwbouw / 2.10 meter bij bestaande bouw. Het is mogelijk dat een gemeente extra eisen stelt aan de oppervlakte van een horecagelegenheid.

De aanwezigheid van toiletruimten

Volgens de nieuwe Alcoholwet is het verplicht om minstens 2 toiletruimten te hebben, welke volledig van elkaar gescheiden zijn. Daarnaast is het verplicht om minstens één goede voorziening te hebben voor het wassen van de handen met stromend drinkwater.

De aanwezigheid van mechanische afvoer

Voorheen was de aanwezigheid van een mechanische afvoer niet (overal) verplicht. In de nieuwe Alcoholwet staat omschreven dat een horecalokaliteit voorzien moét zijn van een rechtstreekse verbinding met de buitenlucht door middel van een mechanische ventilatie-inrichting. Hierbij geldt een eis van 3,8 x 10-3 m3/s per m² vloeroppervlakte voor de luchtverversingscapaciteit.

Weder verstrekking wordt strafbaar

Er is sprake van weder verstrekking wanneer een volwassene drank koopt en dit vervolgens aan een minderjarige geeft. Voorheen was dit niet strafbaar, maar konden er wel boetes worden uitgeschreven aan zowel de minderjarige als de horecaondernemer. De Alcoholwet geeft aan dat weder verstrekking wél strafbaar is. Er kunnen drie boetes worden uitgeschreven, namelijk aan de verstrekker (horecaondernemer), aan de meerderjarige (de doorgever) en aan de minderjarige (de uiteindelijke ontvanger).

Het leveren / bezorgen van alcohol

Door de coronacrisis hebben meerdere horecagelegenheden ervoor gekozen om te gaan bezorgen in plaats van gasten te ontvangen. Hierbij kan het voorkomen dat er ook alcohol moet worden geleverd. Voor verkoop op afstand geldt nu een leeftijdsverificatie. De leeftijdsvraag moet verplicht worden gesteld vóórdat de bestelling door de koper wordt afgerond. Bij bezorging dient de leeftijd te worden gecontroleerd.

Beperkingen die door gemeenten worden opgelegd

Met de Alcoholwet hebben gemeenten meer mogelijkheden om bepaalde zaken aan banden te leggen. Zo mag een gemeente ‘happy hour’ verbieden binnen een horecagelegenheid. Daarnaast mag een gemeente nu ook alcohol overlastgebieden aanwijzen en hier beperkingen instellen met betrekking tot de verkoop van alcohol.

Het inschrijven van een leidinggevende

Vanuit de Alcoholwet is het nu verplicht om een leidinggevende uit het horecabedrijf in te schrijven in het Sociale Hygiëne Register. Dit register wordt Landelijke Examen Commissie van de SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca). Neemt de ingeschreven leidinggevende ontslag, krijgt deze ontslag of gaat deze om andere redenen uit dienst? Dan is het dus belangrijk om een andere leidinggevende in te schrijven in dit register.

Hormax Horecamakelaars: informatie en advies

Wilt u een horecabedrijf kopen? Dan komt er veel op u af. U heeft niet alleen te maken met de Alcoholwet, maar bijvoorbeeld ook met diverse andere noodzakelijke vergunningen. Het is dan prettig wanneer er een deskundige partij aan uw zijde staat, om u te begeleiden en van een gedegen advies te voorzien. Hiervoor bent u altijd welkom bij Hormax Horecamakelaars, uw ervaren partner voor de aankoop of verkoop van horecabedrijven. Wilt u meer weten? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Het jaar 2021 was zonder twijfel (weer) een onrustig jaar. Wederom kunnen we spreken van een coronajaar, terwijl we eigenlijk allemaal wel dachten dat 2021 een stuk beter zou verlopen. Het jaar was, zeker voor de horecaondernemers, nog altijd onstuimig te noemen, maar er waren ook veel kansen. De vraag naar nieuwe horecabedrijven en/of -panden bleef hoog en we zijn erg tevreden over het aantal transacties, dit liep goed door.

Door de nieuwe coronamaatregelen van dit najaar is het wederom een slechte kerst voor veel horecabedrijven. Laten we hoop blijven houden op een goede uitkomst en onze creativiteit inzetten om gasten thuis te laten genieten van een lekkere maaltijd. Wij wensen u hele fijne feestdagen en een gastvrij 2022. Uiteraard staan wij ook dan weer voor u klaar. ?

Terugkijken op 2021

Afgelopen jaar heeft u ons veel voorbij zien komen op social media. Wekelijks deelde we interessante berichten, onze objecten en actualiteiten. Wij kijken graag, samen met u, nog eens terug op een vijftal belangrijke berichten die wij in het afgelopen jaar met u deelden.

1. Toename van horecazaken

Veel horecazaken hebben financieel en mentaal geworsteld in het afgelopen jaar. Ook in 2021 vielen de inkomsten voor velen tegen en de toekomst blijft onzeker. Tegen alle verwachtingen in was er wel een toename van horecazaken in coronatijd. Hiertegenover staat dat het aantal verwachte faillissementen lager lag dan voorspeld. Ronald Loonen van Hormax Tilburg schreef hier een mooi artikel over.

2. Nieuwe horecazaken werden gestart

Horecazaken moesten de deuren lange tijd gesloten houden, waarna zij volgens vaste regels weer gasten mochten toelaten. We zijn inmiddels allemaal wel bekend met de QR-code. Dit hield echter nieuwe enthousiaste ondernemers niet tegen om toch een nieuw horecabedrijf te starten. Wij hielpen deze nieuwe horecaondernemers op weg met waardevolle tips.

3. Er werden veel horecazaken overgenomen

Het overnemen van een horecazaak was afgelopen jaar een interessante keuze. Wij hebben dit ook vaak mogen zien in 2021. Meerdere horecaondernemers besloten hun lopende horecabedrijf te verkopen met allerlei verschillende beweegredenen. Daarbij kwam het zeker ook voor dat personeel werd overgenomen. Het overnemen van personeel levert nog wel eens vragen op. Daarom deelden wij een aantal interessante aandachtspunten. 

4. Nieuwe klanten werven viel niet altijd mee

De horeca heeft lange tijd stilgelegen. Als alles dan weer op gang moet komen, dan betekent dit helaas niet dat het direct weer storm loopt. Een deel van de consumenten was toch nog wat ‘huiverig’ om een horecagelegenheid te bezoeken. Hierdoor vielen de bezoekersaantallen in sommige gevallen toch nog tegen. Wij gaven 15 handige tips om meer klanten naar uw horecazaak toe te trekken.

5. Creatief ondernemen door corona

Zijn horecaondernemers allemaal bij de pakken neer gaan zitten tijdens de coronacrisis? Nee, zeker niet. We hebben de mooiste, leukste en meest creatieve horeca ideeën voorbij zien komen. Inspirerend, indrukwekkend en vooral ook hoopgevend. Uiteraard hebben wij u de meest creatieve horeca ideeën niet onthouden.

Fijne feestdagen en een gastvrij 2022!

Zo aan het einde van een onrustig horecajaar willen wij u vooral bedanken voor uw vertrouwen, voor de fijne samenwerkingen en de mooie resultaten die we samen hebben behaald. Laten we vooral uitkijken naar een jaar dat de horeca weer een duwtje in de rug geeft. Wij wensen u heel fijne feestdagen en een gastvrij 2022. Uiteraard staan wij ook dan weer voor u klaar. Wilt u direct advies en ondersteuning? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Een huurovereenkomst in de horeca hoort natuurlijk helemaal in orde te zijn. U gaat immers een zakelijke verplichting aan voor vaak meerdere jaren. Toch blijkt dit in de praktijk niet altijd het geval te zijn. We zien vaak dat er voorbeeld overeenkomsten van internet worden gehaald. Deze worden een beetje aangepast en dan komt het vast wel goed is dan de gedachte…

Als een huurovereenkomst niet helemaal correct is, dan kan dit op een later moment voor vervelende (juridische) problemen zorgen. Het is daarom belangrijk om voldoende aandacht te besteden aan wat er precies in de huurovereenkomst staat. Gebruik dus geen standaardovereenkomsten van internet, maar laat u begeleiden door een ervaren horecamakelaar. Het team van Hormax Horecamakelaars geeft u in dit artikel graag 7 aandachtspunten als u een huurovereenkomst in de horeca gaat ondertekenen!

1. Staat duidelijk omschreven wat u huurt?

Wordt er in de huurovereenkomst duidelijk omschreven wat u huurt? In bepaalde gevallen kan dit bijvoorbeeld alleen de bedrijfsruimte zijn, maar in andere gevallen kan het tevens met een bedrijfsgebonden bovenwoning zijn. Het is belangrijk om duidelijk op papier te hebben staan wat u wel huurt en wat niet, zodat hier op een later moment geen conflicten over kunnen ontstaan.  

2. Wie betaalt de servicekosten / winkeliersvereniging?

Als horecaondernemer krijgt u te maken met diverse kosten. Een deel van deze kosten zal voor uw rekening komen, terwijl een ander deel wellicht wordt betaald door de verhuurder van het horecapand. Let er goed op dat duidelijk is omschreven wie verantwoordelijk is voor het betalen van bepaalde kosten, zoals servicekosten en mogelijke kosten voor een winkeliersvereniging. Het moet duidelijk zijn door wie deze kosten worden voldaan.

3. Duur van de overeenkomst en de opzegtermijn?

Het is belangrijk dat het goed duidelijk is wat de duur van de huurovereenkomst is. Voor welke termijn huurt u het pand en staat er ook duidelijk een einddatum aangegeven? Let er hierbij ook op dat er omschreven staat wat er na die datum gebeurt. Kunt u bijvoorbeeld verlengen en, zo ja, met welke termijn? Wat gebeurt er als u zelf een einde wilt maken aan de huurovereenkomst, bijvoorbeeld omdat u door wilt op een andere locatie of omdat u ermee wilt stoppen? Hierdoor vervallen bijvoorbeeld de rechten op een indeplaatsstelling. Heeft u dan te maken met een opzegtermijn en, zo ja, hoe lang is deze termijn?

4. Wat gebeurt er met de voorzieningen?

Er zijn in het pand voorzieningen aanwezig. Een deel van de voorzieningen zijn wellicht bij aanvang van de huurovereenkomst al aanwezig, een ander deel mogelijk niet. Let er goed op dat duidelijk omschreven staat wat er met de voorzieningen gebeurt aan het einde van het contract. Dit voorkomt vervelende conflicten in de toekomst.

5. Onderhoud aan de technische installaties

In de regel zijn er al meerdere installaties aanwezig in het pand, zoals de technische en elektrische installaties. Vanzelfsprekend moeten deze worden onderhouden. Wie voert dit onderhoud uit? Is hier al een partij voor aanwezig of moet deze nog worden aangesteld? Let er ook op dat duidelijk staat aangegeven wie de kosten van dit onderhoud voldoet, en wie er verantwoordelijk is voor het betalen van eventuele reparaties of vervangingen.

6. Mag apparatuur nagelvast aangebracht worden?

In veel gevallen zal het zo zijn dat u apparatuur wilt aanschaffen die nog niet in het pand aanwezig is. U heeft immers de juiste apparatuur nodig om uw gasten de juiste beleving te kunnen garanderen. Het is wel belangrijk om goed te weten wat wel en niet is toegestaan. Let er in de huurovereenkomst op dat er staat aangegeven welke regels u hierin moet volgen. Is het bijvoorbeeld toegestaan om apparatuur nagelvast te laten aanbrengen?

7. Staan er afspraken in rondom een pandemie?

Eerder hadden we hier waarschijnlijk nooit aan gedacht, maar helaas hebben we nu ondervonden hoe groot de impact op de horeca kan zijn als er een pandemie uitbreekt. Het is daarom goed om te kijken wat er in de huurovereenkomst is opgenomen als het een pandemie betreft. Wat gebeurt er als u moet sluiten wegens een pandemie? Worden de huurkosten dan wellicht tijdelijk gestaakt? Kunt u, indien nodig, onder soepelere voorwaarden opzeggen? Let hier goed op, want we hebben gezien dat het van het ene op het andere moment mis kan gaan.

Hormax Horecamakelaars adviseert u graag

Het team van Hormax Horecamakelaars is uw ervaren partij op het gebied van begeleiding bij aankoop, verkoop, verhuur en taxatie van inventaris, goodwill en registergoed. Wij staan altijd voor u klaar met een professioneel, deskundig en persoonlijk advies. Daar kunt u verder mee. Neem vrijblijvend contact met ons op.

U wilt een eigen restaurant, café of hotel starten. Dan komt er veel op u af. U krijgt te maken met veel keuzes om te maken, hobbels om te nemen en obstakels om uit de weg te gaan. Het is fijn als u vooraf inzicht heeft in waar u allemaal mee te maken krijgt. Hormax Horecamakelaars geeft u graag een duidelijk beeld van de stappen die u moet nemen voor het starten van uw eigen horecabedrijf.

Wilt u een eigen horecabedrijf beginnen? Bekijk dan onze huidige aanbod van horecabedrijven. Wellicht zit hier een geschikte locatie tussen waar u direct kunt starten! Neem contact met ons op als u interesse heeft!

1. Locaties bestuderen

Geen locatie is hetzelfde. Weet u al precies in welke plaats u wilt starten met uw horecabedrijf? Dan bent u er nog niet. De exacte locatie kan een bepalende rol spelen in het succes van uw toekomstige horecabedrijf. Uiteindelijk bent u afhankelijk van de gasten die u ontvangt. Mensen zullen liever een restaurant bezoeken waarbij zij makkelijk, en het liefst ook gratis, kunnen parkeren dan dat zij een restaurant bezoeken waar zij op de parkeermeter moeten letten tijdens het eten. Dit is slechts een voorbeeld. Onderzoek locaties en alles wat daarbij hoort om de juiste locatie te vinden.

2. Ervaren adviseur en accountant inschakelen

Als er iets zeker is, dan is het wel dat u de hulp, ondersteuning en begeleiding van ervaren professionals nodig heeft. U komt voor veel vraagstukken te staan, waarbij een professioneel advies zeer welkom is. Ga op zoek naar een ervaren adviseur en een goede accountant om u bij te staan. Als ervaren horecamakelaar begeleiden wij u graag bij het hele traject.

3. Onderzoek na het vinden van een horecapand

U heeft een goed horecapand gevonden op een fijne locatie. Het eerste wat dan gedaan moet worden is een onderzoek naar de staat van het horecapand en alles wat daarbij hoort wat u overneemt. Denk hierbij aan apparatuur en meubilair. Daarnaast kunt u ook direct laten controleren wat de eventuele mogelijkheden zijn wanneer u in de toekomst uit zou willen breiden.

Tip: Laat altijd vooraf een bouwkundige keuring uitvoeren!

4. Investeringen in kaart brengen

Het kan natuurlijk zo zijn dat u van plan bent om een bestaand restaurant van een andere horecaondernemer over te nemen. In dit geval is het belangrijk om goed te controleren welke investeringen er nog nodig zijn, waar u mogelijk niet direct aan denkt. Moet er bijvoorbeeld nog geïnvesteerd worden in afspraken met de gemeente of in het maken van afspraken met de directe omgeving? Probeer ook te ontdekken wat het imago van het bestaande restaurant is.

5. Wat heeft u precies nodig?

Neemt u geen bestaand restaurant over, maar begint u echt ‘van schets af aan’? Dan moet er meer worden uitgezocht. Op welke doelgroep wilt u zich bijvoorbeeld gaan richten? Wat voor maaltijden wilt u gaan aanbieden? Wat heeft u precies nodig om goed voorbereid te zijn en alles aan te kunnen bieden wat u wilt gaan aanbieden? U moet nadenken over de apparatuur die nodig is, maar ook over de inrichting die de doelgroep aan zal spreken.

6. Ontdek de subsidiemogelijkheden

Voor horecaondernemers zijn meerdere subsidiemogelijkheden waar u zeker gebruik van wilt maken. Denk aan het verkrijgen van subsidie door te gaan werken met mensen die herintreden of die een Wajong uitkering ontvangen, maar ook aan het maken van verbeteringen aan het horecapand met het oog op verduurzaming. Controleer welke subsidies er zijn en waar u goed gebruik van kunt maken. Iedere besparing is mooi meegenomen.

7. Het papierwerk in orde maken

Voor veel horecaondernemers is dit hét deel waar zij het meest tegenop kijken. Helaas is het wel iets dat ook echt moet gebeuren. We hebben het dan over het papierwerk. Als horecaondernemer heeft u diverse vergunningen nodig. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een terrasvergunning en een drankvergunning. Wilt u het pand uitbreiden of aanpassen? Dan heeft u mogelijk ook een bouwvergunning nodig. Ga er maar even goed voor zitten en regel al het papierwerk.

8. Een goede selectie personeel

Natuurlijk, uw nichtje wil wel achter de bar staan en uw buurmeisje wil misschien wel in de bediening. Maar zijn dit echt de juiste personeelsleden voor uw restaurant? Besteed voldoende tijd en aandacht aan het vinden van goed personeel, dat in het beste geval al in het bezit is van goede certificaten, zoals HACCP. Het is prettig als er vooraf al een goed team wordt samengesteld, zodat dit team al aan elkaar kan wennen voordat zij daadwerkelijk met elkaar gaan werken. Vergeet dus ook niet te zorgen voor goede teambuilding.

9. Sluit de juiste verzekeringen af

Een horecaondernemer kan niet zonder de juiste verzekeringen. Er kan altijd iets gebeuren wat uiteindelijk veel geld kan gaan kosten. Het is dan fijn wanneer u terug kunt vallen op een goede verzekering voor het geheel of gedeeltelijk dekken van de kosten. U heeft in elk geval een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering, een verzuimverzekering, een bedrijfsschadeverzekering, een rechtsbijstandsverzekering en een inventaris/goederenverzekering nodig.

10. Zorg voor een goede website

Tot slot, zorg er ook voor dat uw nieuwe restaurant online goed vertegenwoordigd is. Een goede, professionele website en marketingstrategie is onmisbaar in deze tijd. Deze heeft u ook nodig om makkelijk recensies te ontvangen van gasten. Schakel een ervaren partij in voor het bouwen van de website en het vullen van de website met SEO-gerichte content. Zo zorgt u direct voor een goede vindbaarheid van uw restaurant in de zoekmachines.

Hormax Horecamakelaars staat voor u klaar

Wilt u een horecapand kopen en bent u op zoek naar dé partij die u met raad en daad bij kan staan? Dan bent u bij Hormax Horecaondernemers aan het juiste adres. Wij helpen u graag verder. Neem vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie of advies.

Als horecaondernemer wilt u terug kunnen vallen op de juiste verzekeringen wanneer dit nodig is. Er zijn veel verschillende verzekeringen en dekkingen beschikbaar, maar deze heeft u uiteraard niet allemaal nodig. Een deel is vooral afhankelijk van wat u precies doet en hoeveel risico u wilt afvangen. Toch zijn er ook een aantal verzekeringen die horecaondernemers eigenlijk altijd wel nodig hebben. Wij benoemen graag de 5 belangrijkste verzekeringen voor horecaondernemers.

1. BAV

Het is altijd belangrijk om een goede aansprakelijkheidsverzekering te hebben. Er kan namelijk altijd iets gebeuren waarvoor u aansprakelijk wordt gesteld, door een bezoeker of wellicht een medewerker die iets morst op een gast. Voor horecaondernemers is een goede BVA, ook wel een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering, onmisbaar. Met deze verzekering bent u goed verzekerd wanneer u of één van uw medewerkers aansprakelijk wordt gesteld voor een ongeval, een fout of een andere calamiteit.

2. Inventaris/Goederenverzekering

U wilt er niet aan denken, maar het kan gebeuren. De inrichting van uw horecabedrijf raakt beschadigd, door bijvoorbeeld waterschade, brandschade, stormschade of vandalisme / inbraak. Er zijn meerdere calamiteiten en situaties denkbaar waarin uw inventaris schade oploopt. U wilt niet zonder inrichting en apparatuur komen te zitten. Dit zou in de meeste gevallen betekenen dat u de deuren tijdelijk moet sluiten en dit kost alleen maar nog meer geld. Sluit een goede inventaris/goederenverzekering af om dit te voorkomen.

Tip: controleer jaarlijks of alle nieuwe apparatuur inbegrepen zit in de dekking.

3. Verzuimverzekering

Personeel kan ziek worden en hierdoor uitvallen voor een korte of langere periode. Er kan een ongeval plaatsvinden, op de werkvloer of elders, waardoor een medewerker thuis komt te zitten. Een medewerker kan ook overspannen raken of een burn-out krijgen, waardoor deze langere tijd niet meer op de werkvloer verschijnt. Verzuim kost veel geld. Maar liefst 95 procent van het inkomen van de medewerker moet gedurende het eerste jaar verzuim doorbetaald worden. Voor het tweede jaar geldt een percentage van 75 procent. Deze salarisdoorbetalingen zijn gedekt wanneer u een verzuimverzekering heeft.

4. Bedrijfsschadeverzekering

Het risico op schade, en dan vooral brandschade, is groter binnen horecabedrijven dan binnen de meeste andere bedrijven. Er wordt immers gewerkt met open vuur, waardoor de risico’s in beginsel al hoger liggen. Een ongelukje zit in een klein hoekje, maar kan grote gevolgen hebben. In de meeste gevallen betekent het dat u langere tijd gesloten moet blijven. In deze tijd maakt u zeer veel kosten en dat hakt er financieel flink in. In dit geval kunt u terugvallen op een bedrijfsschadeverzekering.

5. Rechtsbijstandsverzekering

U verwacht natuurlijk niet dat u te maken gaat krijgen met juridische procedures. In de regel probeert u het als horecaondernemer voor iedereen leuk en goed te houden binnen uw horecabedrijf. Toch, een conflict kan nooit worden uitgesloten en in het meest vervelende geval eindigt het in een juridische strijd. Het is dan prettig wanneer u zeker kunt zijn van een goede ondersteuning, begeleiding en advies op het gebied van recht en juridische procedures. Hiervoor heeft u een goede rechtsbijstandsverzekering nodig.

Ga van start als horecaondernemer

Wilt u een horecabedrijf gaan starten? Dan is het altijd goed om direct te zorgen voor de juiste verzekeringen voor horecaondernemers. Bent u er klaar voor en wilt u een horecabedrijf kopen? Dan staat Hormax Horecamakelaars graag voor u klaar met een professioneel advies. Neem gerust eens vrijblijvend contact met ons op.

Het succes van een horecabedrijf hangt samen met veel factoren. Vanzelfsprekend is kwaliteit van eten en drinken een belangrijke factor. Drankjes en gerechten horen van hoge kwaliteit te zijn om ervoor te zorgen dat gasten graag terugkomen. Daarnaast is ook de uitstraling een belangrijke factor. De horecagelegenheid moet niet alleen gezellig zijn, maar natuurlijk ook schoon.

Een factor die vaak vergeten wordt of weinig aandacht krijgt, is het personeel van een horecabedrijf. Terwijl medewerkers zeker een belangrijke rol spelen in het succes van het horecabedrijf. Hoe socialer het team, hoe meer succes het team oplevert voor het bedrijf. In dit blog geven we u praktische tips om het succes van uw horecabedrijf te vergroten!

Soft skills van goede horecawerknemers

Horecabedrijven profiteren van de inzet van een team dat bestaat uit sociale, vrolijke en spontane medewerkers. Deze medewerkers bezitten een krachtige set soft skills die zij inzetten tijdens het uitvoeren van de werkzaamheden. Zij bezitten niet alleen uitstekende sociale vaardigheden, maar weten ook te reageren op tactvolle wijze, binnen elke situatie.

De beste horecamedewerkers hebben een goed inlevingsvermogen, geven goede feedback en kunnen feedback ook goed incasseren. Daarnaast zijn zij niet alleen professionals in luisteren, maar weten zij zichzelf ook perfect uit te drukken. Alles komt terug op het sociale vlak. Wanneer u een team met deze soft skills bij elkaar weet te sprokkelen, dan vergroot u de kans op succes voor uw horecabedrijf enorm.

Soft skills vs. hard skills

Wanneer u een team gaat vormen voor uw nieuwe horecabedrijf, dan heeft u in de basis twee mogelijkheden. Op de eerste plaats kunt u zoeken naar medewerkers die de juiste hard skills bezitten. Dit zijn de mensen die een relevante opleiding hebben gevolgd en / of een aantoonbaar jarenlange ervaring in de horeca hebben. Daarnaast kunt u ook bewust zoeken naar medewerkers die de juiste soft skills bezitten. Voorbeelden van soft skills zijn:

1. Gedrevenheid
2. Enthousiasme
3. Sociaal
4. Communicatie vaardigheden
5. Flexibiliteit
6. Zelfstandigheid
7. Verantwoordelijkheid
8. Klantgericht

Natuurlijk ziet u het liefst uitsluitend medewerkers die zowel de hard skills als de soft skills bezitten, maar dit is niet altijd mogelijk. Kiest u dan beter voor de hard skills of toch voor de soft skills? Het is beter om voorrang te geven aan de soft skills. Houding, uitstraling en manier van omgang worden door uw gasten belangrijker gevonden dan een perfecte bediening.

Uw horecabedrijf starten met het juiste team

De bedrijfscultuur staat boven alles als het gaat om het bereiken van succes met uw horecabedrijf. Selecteer uw personeel met zorg. Een hecht, sociaal team levert u altijd succes op. Uw gasten zullen graag nog eens terugkeren.

Wilt u gaan starten met een horecabedrijf en heeft u interesse in de aankoop van een horecaonderneming? Vaak heeft u dan ook met het huidige personeel te maken en hun contracten. Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies hoe u deze juridisch goed kunt overnemen. Neem contact met ons op om eens kennis te maken.

Na lang wikken en wegen heeft u de knoop doorgehakt. U heeft een prachtig horecabedrijf gevonden in ons actuele aanbod en wilt deze nu gaan kopen. U heeft echter hier zelf onvoldoende financiële middelen voor. Dan zoekt u uiteraard naar mogelijkheden om de aankoop van het horecabedrijf te financieren. U heeft hierin veel verschillende mogelijkheden.

Hormax Horecamakelaars geeft u inzicht in 9 verschillende financieringsopties voor de aankoop van een horecabedrijf. Bespreek altijd met een financiële professional wat in uw situatie de beste oplossing is. Steeds vaker zien wij als makelaar een mix van verschillende financieringsvormen.

1. Een banklening afsluiten

De eerste en vaak meest logische stap is dat u contact opneemt met uw huisbank. Deze kent immers uw financiële positie. Een banklening kan een mogelijkheid zijn, maar u zult wel met een sterk plan aankomen. Banken zien vaak een hoog risico van leningen aan horecabedrijven en zullen dan ook niet zomaar een banklening verstrekken. Uw persoonlijke gegevens, zoals uw inkomen, vaste lasten, eventuele schulden en hypotheeklasten, worden meegenomen in de berekeningen voor een banklening. Soms wil de bank wel een deel financieren en moet u zelf op zoek naar het resterende bedrag.

Banken zien vaak een hoog risico van leningen aan horecabedrijven

2. Kredieten vanuit een uitkering

Heeft u op dit moment nog een uitkering, zoals een WW-uitkering, en wilt u starten met uw eigen horecabedrijf? Dan is het goed om uw plan voor te leggen aan de uitkeringsinstantie. Vaak is dit het UWV. Vindt de uitkeringsinstantie uw plan kansrijk? Dan komt u in aanmerking voor diverse kredieten van de overheid, zoals een voorbereidingskrediet en een starterskrediet. Het zijn geen grote bedragen, maar voor een kleine horecazaak komt u al in de buurt.

3. Financiering door bekenden

Het kan nuttig zijn om eens onder uw bekenden, zoals familie en vrienden, te vragen of zij zouden willen investeren in uw nieuwe horecabedrijf. Mogelijk kunt u op deze manier een goede financiering bij elkaar krijgen. Denk hier wel altijd goed over na, zeker omdat het risico bestaat dat u de eerste jaar of jaren geen winst maakt. Een lening mag de onderlinge relaties nooit verstoren, dus laat die goed op papier zetten.

4. Financiering door onbekenden

Ziet u een financiering door bekenden niet zitten, dan kunt u ook kiezen voor de financiering door onbekenden. In dit geval kunt u denken aan crowdfunding. U kunt via een platform voor crowdfunding uw plan kenbaar maken, waarna onbekenden kunnen bijdragen middels participatie, uitlening, sponsoring of donatie. Bekende platformen zijn GeldvoorElkaar en Collin Crowdfund. Let er wel op dat rentepercentages tussen de 7 en 11% kunnen liggen. Het voordeel van crowdfunding is dat u gelijk een eerste groep ambassadeur hebt.

5. Het afsluiten van een microkrediet

Heeft u zelf wel financiële middelen, maar komt u eigenlijk net een bedrag te kort om een horecabedrijf te kopen? Dan kunt u een microkrediet overwegen. Een microkrediet is een lening tot maximaal 50.000 euro, welke kan worden gebruikt voor het opstarten van een bedrijf of het uitbreiden van een bestaand bedrijf.

6. Een MBK krediet voor een grotere lening

De opvolger van het microkrediet is het MKB krediet. Beide kredieten kunnen bij landelijke kredietverstrekker Qredits betrouwbaar worden aangevraagd. Het MKB krediet biedt leenmogelijkheden tot een bedrag van maximaal 250.000 euro. Ook hiermee kan een bedrijf worden opgestart of een bestaand bedrijf worden uitgebreid. Voordat u deze lening krijgt is het wel noodzakelijk om een goed businessplan op te stellen.

7. Het afsluiten van een BMKB

Een BMKB is een borgstellingskrediet die bij de bank kan worden aangevraagd. Hierbij gaat het om een lening waarvoor de overheid deels borg staat. Dit is een goede optie wanneer u zelf onvoldoende zekerheid aan de bank kunt bieden. Voor investeringen in een pand is de looptijd van de lening maximaal 12 jaar. Wilt u andere zaken financieren met een borgstellingskrediet? Dan is de looptijd maximaal 6 jaar. Informeer wel naar de actuele stand van zaken rondom de BMKB.

8. Een zakelijke lening afsluiten

U kunt in bepaalde gevallen een zakelijke lening afsluiten. Hierbij is het belangrijk dat u aan de bank aan kunt tonen wat u met het geld van plan bent. Daarnaast moet de bank voldoende zekerheden in uw toekomst zien. Een zakelijke lening heeft een looptijd van minimaal 12 maanden, maar kan ook een zeer lange looptijd hebben. Dit laatste is zeker het geval bij hoge leenbedragen, zoals voor de financiering van een bedrijfspand en liquiditeit voor de eerste maanden. Bespreek met de financieel adviseur en de bank of u de lening op uw privépersoon afsluit of op het nieuwe horecabedrijf.

9. Gebruik maken van een rekening-courantkrediet

Een rekening-courantkrediet is alleen een optie wanneer u zelf voldoende financiële middelen heeft, maar u wel wat extra financiële ruimte wilt hebben. Het is in de regel geen lening voor investeringen. Het gaat om een kortlopend krediet waarbij u tot een bepaald bedrag rood mag staan op de bankrekening.

Klaar om uw horecabedrijf te kopen?

Heeft u interesse in een horecabedrijf wilt u professionele begeleiding bij de aankoop ervan? Dan staat Hormax Horecamakelaars voor u klaar. Wij denken met u mee en bieden u een deskundig advies. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op.

Wanneer u op zoek bent naar nieuw horeca personeel, dan wilt u zeker zijn dat u een goede keuze heeft uit verschillende kandidaten. Geen kandidaat is hetzelfde en u wilt zeker zijn dat u een waar talent binnenhaalt, dat goed past bij uw horecabedrijf. Als de reacties op uw vacature tegenvallen, dan betekent dit vaak ook dat u meer moeite heeft met het vinden van een kandidaat die écht volledig geschikt is.

U voelt zich snel gedwongen om iemand aan te nemen die niet volledig binnen het profiel past. Hoe kunt u nu zorgen voor meer reacties op uw vacature? Wij geven u graag een aantal handige tips.

1. Plaats uw vacature op branche gerichte vacaturesites

U kunt uw vacature plaatsen op tal van vacaturesites. Wanneer u gebruik maakt van een algemene vacaturesite, dan ontvangt u in de meeste gevallen ook reacties van mensen die verre van gekwalificeerd zijn. U wilt het beste personeel voor uw horecabedrijf. Dat betekent in de regel dat u het best kunt zoeken naar kandidaten die zelf ook specifiek zoeken naar vacatures in de horeca. Zij doen dit in de meeste gevallen omdat zij al ervaring binnen deze branche hebben. Het is daarom altijd goed om uw vacature (ook) te plaatsen op branche gerichte vacaturesites, speciaal voor horeca vacatures.

2. Presenteer uw vacature op uw website

Soms zijn ‘fans’ van uw horecabedrijf precies de mensen die uw bedrijf nodig heeft om het team aan te vullen. Het is daarom altijd goed om uw vacature ook op uw eigen website te presenteren. Mensen die graag bij u zouden willen werken houden de vacature sectie op uw website goed in de gaten. Anderzijds trekt u ook mensen aan die nog niet bekend zijn met uw horecabedrijf. Zij kunnen op uw website direct nader kennis maken met uw horecaonderneming.

3. Verspreid de vacature via social media

Social media kanalen zijn zeer krachtig wanneer u goed personeel wilt vinden. Maar liefst 84 procent van de recruiters zet social media in om de juiste talenten te scoren. Het fijne van social media is wel dat de berichten, zoals vacatures, zich makkelijk laten delen. Daarnaast kunnen mensen getagd worden. Hierdoor bereikt u snel een groot publiek en trekt u binnen relatief korte tijd al goede kandidaten aan.

4. Laat uw personeel mee helpen

U kunt uw personeel inzetten als ambassadeurs. Laat hen voor u spreken, bijvoorbeeld op social media, en laat hen vertellen waarom het zo leuk is om voor uw horecabedrijf te werken. Zij weten als geen ander de juiste kandidaten aan te spreken en te motiveren om een sollicitatiebrief in te dienen. Uiteindelijk kennen zij alle ins en outs van uw bedrijfscultuur, waardoor zij ook weten wat voor persoon het best binnen het team past.

5. Maak de vacature duidelijk en compleet

Wanneer u de juiste talenten aan wilt trekken is het belangrijk dat de vacature correct is. Is uw vacature onduidelijk, incompleet of laat het vraagtekens achter? Dan ontvangt u in de regel meer sollicitatiebrieven van mensen die eigenlijk niet geschikt zijn voor de baan. Zorg voor een goede, duidelijke en complete vacaturetekst. Omschrijf duidelijk wat voor talent u nodig heeft en aan welke verwachtingen een kandidaat dient te voldoen.

6. Kies de toon van uw vacature bewust

Zoekt u de perfecte kandidaat om uw jonge, enthousiaste en informeel ingestelde team aan te vullen? Dan wilt u een andere toon gebruiken in uw vacature dan wanneer u zoekt naar een ervaren talent voor uw high class horecagelegenheid voor business professionals. U begrijpt het verschil. U kunt de juiste kandidaten aanspreken door de taal van deze kandidaten te spreken in uw vacature.

Een nieuw horecabedrijf starten met geschikt personeel

Wanneer u een horecabedrijf wilt beginnen, dan doet u dit uiteraard het best met personeel dat goed bij uw ideeën past. Organiseer eerst uw bedrijf en selecteer hier de juiste kandidaten bij. Wilt u een horecabedrijf kopen? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem contact met ons op.

Het gaat allemaal weer de goede kant op voor horecabedrijven. We hebben veel te lang te maken gehad met alle beperkingen rondom corona en we mogen er eerlijk over zijn dat de horeca aan de top staat van branches die het hardst werden geraakt door deze crisis. Nu we weer wat losser worden gelaten, en er weer nieuwe mogelijkheden ontstaan, is het zaak om meer klanten naar uw horecabedrijf te trekken.

Hoe doet u dit na zo’n lange periode van dicht zijn? Hoe trekt u nieuwe klanten aan? Als horecamakelaar hebben wij veel contact met ondernemers die net een zaak hebben aangekocht en zien dus wat wél en niet werkt. Het team van Hormax heeft 15 marketingtips samengesteld voor klanten en relaties hoe u meer klanten kunt krijgen als horecabedrijf!

Marketingacties horecabedrijf

Voordat we aan de 15 tips beginnen is het belangrijk om te noemen dat niets doen geen optie meer is. Het gebruik van social media en online marketing moet echt bovenaan uw to-do lijstje staan. Klanten laten zich leiden door wat zij op o.a. Instagram voorbij zien komen. Wees dus dagelijks actief bezig met uw marketing!

1. Wees onderscheidend

Nu alles weer wat vrijer wordt, starten veel horecaondernemers met acties en aanbiedingen. We zien vooral veel van hetzelfde. Denk daarbij aan vaste prijzen voor driegangenmenu’s en dagen met extra korting. Gasten kunnen eigenlijk overal wel profiteren van soortgelijke kortingen. Zoek eens naar iets unieks, waarmee u uw horecabedrijf echt in de spotlights zet.

2. Een kijkje achter de schermen (filmen)

Geef mensen eens een uniek kijkje achter de schermen van uw horecabedrijf. Maak een video en neem kijkers mee door de horecazaak. Wie is de chef-kok? Wie zijn de collega’s en wat gebeurd er allemaal achter de schermen? Mensen houden van verhalen en vlogs! Maak het uitnodigend!

3. Menukaart verspreiden

Waarom zou u de menukaart enkel op de bar of op de tafels laten liggen als u er ook klanten mee aan kunt trekken? Zorg voor een mooie menukaart en verspreid deze in de omgeving. Gasten zien zo wat u ze te bieden heeft en de kans op een bezoek is vele malen groter. Menukaarten zorgen voor trek!

4. Verstuur uitnodigingen

Heeft u door de tijd heen, vóór corona, gegevens verzameld van uw regelmatige / vaste gasten? Dan kunt u deze gegevens nu gebruiken om persoonlijke uitnodigingen te sturen. Zorg voor gepersonaliseerde uitnodigingen, zodat de ontvangers zich echt aangesproken voelen. Goede kans dat zij graag weer eens bij u aanschuiven. Wat dacht u van speciale borrels, leden-acties of previews van de nieuwe kaart?

5. Maak gebruik van social media

Eigenlijk een no-brainer… Social media is perfect om een breed publiek te bereiken! Maak hier slim gebruik van. Zorg voor een opvallende posts en plaats deze dagelijks! Ja, dagelijks… dat klinkt veel, maar het is wel het beste voor het algoritme achter Facebook en Instagram. Wist u trouwens dat wij ook te volgen zijn op social media? Check onze LinkedIn, Facebook en Instagram pagina voor het laatste horecanieuws!

Maak ook zeker gebruik van advertenties. Hiermee kunt u een nieuw publiek in de regio aantrekken! Maak uw advertenties uniek, persoonlijk en zorg ervoor dat u de aandacht weet te pakken. Natuurlijk kunt u ook kiezen voor een speciale weggeefactie. Vraag mensen om uw post te liken en geef iets gratis weg.

6. Zorg voor unieke verrassingen

Het is een goed idee om gasten in uw horecabedrijf te verrassen. Dit kan natuurlijk op de meest uiteenlopende manieren. Pak het op unieke wijze aan en uw gasten zullen echt met een brede lach terug naar huis keren om hun unieke ervaring in uw horecazaak te delen via social media.

7. Toon uw waardering

Het is goed om uw waardering te tonen aan iedereen die uw horecabedrijf bezoekt en aan iedereen die iets laat bezorgen door uw bedrijf. Schrijf een persoonlijk bericht op de bon van al uw klanten, toon uw waardering. Zij zullen hier zeker blij van worden en zullen ook zeker niet aarzelen dit te delen met bekenden. Op de kassabon kun u ook een artikel zetten voor klanten die u een glimlach geven.

8. Geef uw website een boost

Veel horecabedrijven hebben in het verleden eens een website gemaakt, of laten maken, en hebben deze vervolgens nooit meer veranderd. Juist nu gaan mensen vooral online op zoek naar horecabedrijven die zij willen bezoeken. Het is dus heel nuttig om uw website te boosten. Vernieuw de website en voeg unieke elementen toe, denk daarbij aan een blog. Interactie doet het altijd goed in de vorm van een live chat. Goed gevonden worden in Google is belangrijker dan ooit!

9. Online reserveren

Maak het gasten niet moeilijk als zij willen reserveren. Iedereen besteld continu online artikelen, dus online reserveren kan ook iedereen. Zorg voor een gebruikersvriendelijk systeem en integreer deze op uw website. Zo kunnen klanten direct vanuit social media op uw website reserveren!

10. Bied kortingsbonnen aan

Kortingen zijn altijd een goed middel om in te zetten. Het is nog leuker als mensen van een fijne korting kunnen genieten als zij eindelijk weer eens naar een horecagelegenheid toe kunnen. Kortingsbonnen zijn niet uniek, zeker niet in deze tijd, maar dat betekent natuurlijk niet dat ze helemaal niet motiverend werken. Ga wel bewust met de kortingsbonnen om. Bied deze bijvoorbeeld aan bij bestellingen die worden bezorgd. Wellicht dat mensen later bij u op het terras komen zitten.

11. Hoge inhoudelijke kennis en advies

Heeft u een horecagelegenheid waarin complete maaltijden worden verzorgd? Dan is het prettig voor uw gasten om hier een goed wijnadvies bij te krijgen. Voorheen was dit heel gewoon, maar de laatste jaren is deze gewoonte een beetje verloren gegaan, vooral door drukte. Pak deze gewoonte weer op en bied uw gasten een persoonlijk advies aan tafel. Dit wordt zeer gewaardeerd, waarmee u de kans vergroot dat de gasten snel nog eens terug komen.

12. Laat zien dat uw zaak veilig is

We benoemden het net al even: er zijn mensen die zich nog niet helemaal comfortabel voelen bij het bezoeken van horecagelegenheid. Het is daarom goed om duidelijk te laten zien dat u alle nodige maatregelen heeft getroffen om het bezoek aan uw zaak veilig te maken.

13. Vraag altijd om reviews

Online reviews kunnen echt voor u spreken. Steeds meer mensen checken eerst online beoordelingen voor zij een keuze maken uit diverse horecagelegenheden om te bezoeken. Vraag al uw gasten en klanten om uw horecabedrijf online te beoordelen. Hoe meer positieve reviews u weet te verzamelen, hoe groter het effect. Let natuurlijk ook op de negatieve reacties en reageer altijd op tijd.

14. Blijf trouw aan uw eigen imago

Liep uw horecabedrijf fantastisch voor de coronacrisis? Dan waren hier goede redenen voor. Mensen houden van wat u te bieden heeft, van uw imago en van de sfeer waarin zij worden verwelkomd. Verander dit dan ook niet. Blijf trouw aan uw eigen imago en blijf dichtbij uzelf. Als dit eerder dé aantrekkingskracht was, dan zal dit ook weer dé aantrekkingskracht worden als de zaken eenmaal weer beginnen te lopen. U ziet vanzelf uw oude, vertrouwde gasten weer verschijnen. Authenticiteit is belangrijk, zeker nu.

15. Focus meer op lokale vindbaarheid

Mensen reizen niet meer zo veel als voorheen. We mogen wel weer alle kanten op, maar we doen dit nog niet. Veel mensen die een horecagelegenheid willen bezoeken zullen dit nu nog vooral in hun eigen regio willen doen. Focus daarom op het verbeteren van de lokale vindbaarheid online, via bijvoorbeeld Google Mijn Bedrijf.

Een horecaonderneming kopen of verkopen?

Veel ondernemers die dromen van een eigen horecabedrijf gaan nu op zoek. We mogen weer meer en dat zorgt ervoor dat de motivatie weer terug komt. Dit is hét moment om fris én enthousiast te starten. Er zijn ook ondernemers die juist nu besluiten hun horecabedrijf te verkopen, aan iemand die de zaak nieuw leven inblaast na een moeilijke periode. Wilt u een horecabedrijf kopen of verkopen? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem contact met ons op.

Vond u dit een interessant artikel? Download deze dan gratis als PDF.

We hoeven er niet omheen te draaien. De coronacrisis heeft rake klappen uitgedeeld in de horecabranche. Van alle branches in ons land werd de horeca toch wel het hardst geraakt en, ondanks dat we nu de goede kant op gaan, zijn we er nog niet. Er zullen nog horecabedrijven gaan vallen. Toch willen we ook de positieve kanten belichten, want tijdens corona zijn er veel creatieve horeca ideeën ontstaan om het hoofd toch boven water te houden. Wij delen graag enkele van deze ideeën met u, om u te inspireren en moed te geven voor de komende periode in het najaar.

Service aan huis

Diverse horecabedrijven hebben tijdens de coronacrisis besloten om service aan huis, of liever gezegd, ín huis aan te bieden. Mensen mochten een tijd lang slechts één gast ontvangen. Dit mag dan natuurlijk ook een kok zijn! Diverse koks hebben zich ingezet om mensen blij te maken met hun kookkunsten in de woning van het betreffende huishouden.

Unieke maaltijden afhalen of bezorgen

Een deel van de Nederlandse horecagelegenheden had al een bezorg- en / of afhaalservice voor corona. Tijdens de coronaperiode hebben meer horecagelegenheden gezorgd voor services voor afhalen en / of bezorgen. Een deel van de horecabedrijven deed dit met het eigen, bekende assortiment. Een ander deel maakte een uniek menu voor de nieuwe service. Het is dan ook zo dat niet al deze horecabedrijven voor corona ook al maaltijden serveerden. Horecaondernemers hebben zich van hun meest flexibele kant getoond om klanten toch van dienst te zijn.

De beste plekjes reserveren

Er zijn natuurlijk perioden geweest waarin we wel nog wat mogelijkheden hadden, zeker op de buitenterrassen. Toch waren de mogelijkheden dan wel beperkt en dit betekende in de praktijk vaak dat de beste plekjes als eerst bezet waren. Vaste gasten moesten hierdoor wel eens teleurgesteld worden. Diverse horecaondernemers hebben hierop besloten om hun vaste gasten de optie te bieden om hun plek tegen betaling te reserveren.

Zo hadden de vaste bezoekers van de horecagelegenheid altijd de optie om van hun favoriete plek te genieten. Op deze manier werd deze klanten direct het gevoel gegeven dat zij speciaal waren, waardoor de kans groter is dat zij na de coronacrisis gewoon weer regelmatig aanschuiven voor een hapje of een drankje.

Tal van mooie acties en initiatieven

We kunnen nog een lange lijst mooie initiatieven delen, van bijzondere acties tot cadeaubonnen. We hebben in de coronaperiode echt van alles voorbij zien komen. Het was niet alleen mooi om te zien hoe horecaondernemers alles uit de kast trokken om boven water te blijven. Het was ook mooi om te zien hoe heel Nederland opstond om de horeca te steunen. We zijn dan ook blij te zien dat het nu, ook voor de horeca, allemaal weer wat positiever lijkt te gaan verlopen.

Nu een horecabedrijf openen?

Speelt u al een tijdje met de gedachte om een horecabedrijf te openen? Misschien is nu wel het perfecte moment om de eerste stappen te gaan zetten en uw droom te verwezenlijken. De horeca wordt weer vrijer gelaten en het gaat allemaal de goede kant op. Mensen hebben behoefte aan een frisse wind! Wilt u een horecabedrijf kopen? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem contact met ons op. Wilt u uw horecabedrijf juist verkopen? Dan staan wij natuurlijk ook graag voor u klaar.

Uw horeca personeel speelt een bepalende rol in het succes van uw horecabedrijf. Wanneer gasten te maken krijgen met sociaal, gezellig en kundig personeel, dan zullen zij eerder terug willen keren naar uw gelegenheid dan wanneer zij bediend worden door medewerkers die hun baan niet leuk lijken te vinden.

Het is belangrijk om uw horeca personeel te blijven motiveren, zodat zij plezier hebben in hun werk en dit ook uitstralen naar uw gasten toe. Maar hoe motiveert u uw personeel? Wij geven u graag 8 handige tips.

1. Geef meer vertrouwen en verantwoordelijkheden

Het is heel belangrijk om te laten zien dat u uw horeca personeel vertrouwt. Beperk hen niet in de uitvoering van hun taken, maar biedt hen het vertrouwen dat zij zelf weten wat zij moeten doen om elke klus te klaren. Door horeca personeel meer vrijheid en verantwoordelijkheden te geven zorgt u eenvoudig voor meer werkplezier.

2. Maak duidelijk waarom uw medewerkers belangrijk zijn

De manier waarop u omgaat met uw horeca personeel is een belangrijke factor in het werkplezier dat zij ervaren. Geeft u hen het idee dat zij alleen aanwezig zijn om geld voor u te verdienen? Dan krijgt u hier een weinig gemotiveerde instelling voor terug. Het is aan u om het horeca personeel duidelijk te maken dat u hen waardeert en dat zij een belangrijke rol spelen in de organisatie. Zonder hen zouden de gasten het niet naar hun zin hebben en zou u met de handen in het haar zitten. Zorg ervoor dat u dit regelmatig communiceert naar uw personeel toe.

3. Bied voldoende groeimogelijkheden

Bent u bekend met de ambities van uw personeelsleden? Wat willen zij bereiken en op welke prestaties zouden zij bijzonder trots zijn? Leer uw personeel goed kennen en ontdek wat zij belangrijk vinden binnen hun baan. Door te weten wat zij willen bereiken kunt u hierop inspelen door hen de juiste doorgroeimogelijkheden aan te bieden. Horeca personeel dat zich kan blijven ontwikkelen is meer tevreden over de werkgever dan personeel dat in de mogelijkheden beperkt wordt. Onderzoek eens of er een online academy platform is waar u voordelig trainingen kunt kopen.

4. Maak verwachtingen duidelijk

Het gebeurt in de praktijk vaker dat horeca personeel eigenlijk niet volledig weet hoe de verwachtingen liggen. Bedenk u dat uw medewerkers geen maximale prestaties kunnen leveren als zij niet weten welke prestaties u van hen verwacht. Zorg ervoor dat u de verwachtingen goed duidelijk maakt aan iedere medewerker, zodat elke medewerker goed weet wat hem of haar te doen staat om de juiste prestaties te leveren. Wanneer werknemers weten dat zij aan de verwachtingen voldoen, zorgt dit voor een hogere werktevredenheid.

5. Bied financiële prikkels

Natuurlijk, u betaalt uw personeel salaris. Toch, dit is standaard en voor de meeste horeca medewerkers is het standaard salaris niet dé motivatie waarvoor zij graag een stapje harder willen zetten. Uiteindelijk krijgen zij dit salaris toch gestort, ook als zij dat stapje extra achterwege laten. Eén van de beste manieren om horeca personeel te motiveren is het bieden van een financiële prikkel, bovenop het salaris. U kunt dit op meerdere manieren aanpakken. U kunt bijvoorbeeld een cadeaubon aanbieden aan medewerkers die zich in een periode niet ziekmelden of u kunt een cadeau of geldbedrag aanbieden aan de medewerker van de maand.

6. Strooi met complimenten

Iets wat er bij velen ingebakken zit is het benoemen van fouten en het over het hoofd zien van successen. Veel ‘bazen’ weten als geen ander hoe zij iemand op de vingers moeten tikken, maar hebben nooit gehoord van het uitdelen van een schouderklopje. Juist dit schouderklopje zorgt voor extra motivatie. Strooi met complimenten als de horeca medewerkers dit verdienen. Zij zullen het waarderen en zullen hun best doen om meer complimenten in ontvangst te mogen nemen.

7. Leer uw horeca personeel kennen

Het is goed om tijd te investeren in het leren kennen van uw horeca personeel. Iedereen is anders. Elke medewerker heeft een specifieke benadering nodig. Wanneer u uw manier van omgang aanpast aan elke medewerker, dan zullen zij zich meer gewaardeerd voelen. Dit zorgt ervoor dat zij een betere band met u op weten te bouwen, waardoor zij ook sterker gemotiveerd op de werkvloer staan.

8. Sta tussen uw horeca personeel

Er zijn bazen en er zijn leidinggevenden. Hiermee bedoelen we dat we de klassieke ‘baas’ kennen, die met een brede kippenborst en de neus omhoog rondloopt, handen in de zakken en glurend over de schouders van het personeel. Daarnaast kennen we ook de moderne leidinggevende, iemand die echt tussen het personeel staat en écht aanwezig is. Deze persoon stelt zich sociaal en benaderbaar op, waardoor er een vertrouwde sfeer wordt gecreëerd. Wilt u uw horeca personeel motiveren? Zorg dan dat u die leidinggevende bent die tussen hen in staat in plaats van de ‘baas’ die boven hen staat.

Een horecabedrijf (ver)kopen en personeel

U kunt een horecabedrijf kopen waarbij u het personeel overneemt. Dit is in diverse situaties een optie. Wilt u een horecaonderneming verkopen, dan is het in diverse gevallen ook mogelijk om uw personeel over te laten nemen door de nieuwe eigenaar. In alle gevallen geldt dat de overname van personeel vaak alleen succesvol is wanneer het personeel gemotiveerd is én blijft in de nieuwe situatie. De eigenaar heeft hier veel invloed op.

Laat personeel gemotiveerd achter voor de nieuwe eigenaar en zorg er als nieuwe eigenaar voor dat u het personeel direct opnieuw weet te motiveren. Dit leidt tot het grootste succes, voor iedereen. Wilt u een horecabedrijf kopen of verkopen? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem contact met ons op.

De nieuwe Alcoholwet, vanaf 1 juli 2021, vervangt de eerdere Drank- en Horecawet. Dit gaat gevolgen hebben voor u als horecaondernemer. Er zijn zeker wat belangrijke verschillen tussen deze twee wetten. Hormax Horecamakelaars vertelt u graag meer over de belangrijkste verschillen tussen de actuele Alcoholwet en de eerdere Drank- en Horecawet.

Er wordt teruggegrepen op het Bouwbesluit 2012

De Alcoholwet pakt terug op het Bouwbesluit 2012, tot er iets anders wordt besloten, wat op dit moment nog niet aan de orde is. Dit betekent dat het Besluit eisen inrichtingen Drank- en Horecawet, ook wel bekend als het DHW, is komen te vervallen voor horecaondernemers. In dit laatste besluit stonden tal van zaken specifiek beschreven, zoals het bijschrijven van leidinggevenden op vergunningen, maar ook de eisen met betrekking tot onder meer toiletruimten, ventilatie, minimale vloeroppervlakte en plafondhoogte. Deze zaken zijn met het verdwijnen van het DHW niet meer aan de orde. Voor de huidige eisen moeten horecaondernemers nu letten op wat omschreven staat in het Bouwbesluit 2012. Hierin staan een aantal belangrijke punten vermeld.

De hoogte van het plafond

Er staat geen minimale plafondhoogte vermeld in de nieuwe Alcoholwet, waardoor hiervoor vooralsnog moet worden uitgegaan van wat er in het Bouwbesluit 2012 staat. Hierin staat vermeld dat de minimale hoogte van een plafond 210 centimeter dient te bedragen in het geval van bestaande bouw. Voor nieuwbouw geldt een minimale hoogte van 260 centimeter. Voldoet het plafond aan de eis, dan kan er een drankvergunning worden aangevraagd. Wel is het belangrijk om te weten dat een verbouwing ervoor kan zorgen dat een bestaand pand ineens wordt aangemerkt als nieuwbouwpand, waardoor er voldaan moet worden aan een hogere minimale plafondhoogte.

De minimale vloeroppervlakte blijft gelijk

Het DHW gaf aan dat de vloeroppervlakte minimaal 35 vierkante meter moest bedragen. Deze minimale eis wordt overgenomen in de Alcoholwet, als separaat artikel. Wel wordt hier iets aan toegevoegd. Het is namelijk zo dat burgemeesters mogen besluiten de minimale vloeroppervlakte te verhogen. Dit betekent dat het binnen uw gemeente zo kan zijn dat de minimale eis met betrekking tot de vloeroppervlakte hoger ligt.

Eisen met betrekking tot ventilatie

Ook voor de ventilatie wordt voor alsnog teruggegrepen op wat het Bouwbesluit 2012 hierover zegt. Voor zowel nieuwbouw als bestaande bouw geldt dat er diverse eisen worden gesteld op het vlak van capaciteit met betrekking tot luchtverversing. Ook hier is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat bestaande bouw na een verbouwing kan worden aangemerkt als nieuwbouw.

Eisen met betrekking tot toiletruimten

Uiteraard moeten ook toiletruimten aan nieuwe eisen voldoen, volgens het Bouwbesluit 2012. Het is verplicht om minimaal twee aparte toiletruimten te hebben. De inrichting van de toiletruimten is vrij, wat betekent dat het niet verplicht wordt gesteld om een toiletruimte te voorzien van spiegels of wastafels. Ook hier gelden andere regels voor bestaande bouw dan voor nieuwbouw. De vloeroppervlakte van een toiletruimte moet bij bestaande bouw minstens 64 vierkante centimeter zijn. De breedte dient minimaal 60 centimeter te zijn en de hoogte is vastgesteld op minimaal 200 centimeter. Voor nieuwbouw geldt een minimale vloeroppervlakte van 90 bij 120 centimeter en een minimale hoogte van 230 centimeter. Daarnaast is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er een vrije doorgang naar de toiletruimte bestaat, van minimaal 85 bij 230 centimeter.

Overige aanpassingen door de nieuwe Alcoholwet

De nieuwe Alcoholwet zorgt voor meer aandachtspunten waar horecaondernemers zich bewust van moeten zijn. Zo hoeven leidinggevenden niet altijd meer te worden bijgeschreven op een vergunning, maar worden er wel eisen gesteld aan de leidinggevende. Deze mag bijvoorbeeld niet jonger dan 21 jaar zijn. Gemeenten krijgen het recht om verboden of beperkingen op te leggen in aangewezen gebieden waarin sprake is van alcoholoverlast. Het is nog niet duidelijk of burgemeesters verantwoordelijk zijn voor het toetsen of er voldaan wordt aan het Bouwbesluit 2012, of dat hier een zogenaamde afstemmingsbepaling voor zal worden opgesteld.

Wijzigen van rechtsvorm

Let er ook op dat als u wijzigt van rechtsvorm (of binnen de rechtsvorm), dat u in geval van bijvoorbeeld een huurovereenkomst de tenaamstelling ook dient te veranderen bij de verhuurder door een indeplaatsstelling of nieuwe huurovereenkomst.

Let bij aankoop van een horecabedrijf op de Alcoholwet

Wilt u een horecabedrijf kopen? Dan is het vanaf nu dus belangrijk om goede aandacht te besteden aan de Alcoholwet en alle regels en eisen die hierin vastgesteld zijn. Hormax Horecamakelaars is uiteraard volledig op de hoogte van deze regels en eisen. Wij staan u graag bij met deskundig advies wanneer u een horecabedrijf wilt kopen, of verkopen. Neem contact met ons op.

Startende horecaondernemers hebben de keuze uit verschillende rechtsvormen bij de oprichting van hun bedrijf. Wanneer u een horecabedrijf wilt starten, dan is het belangrijk om de mogelijkheden goed te overwegen. Gaat u voor de eenmanszaak, VOF of BV? Iedere rechtsvorm biedt voordelen, maar uiteraard ook nadelen.

Wel is het zo dat u de rechtsvorm altijd mag wijzigen op een later moment, wanneer een andere rechtsvorm toch verstandiger blijkt of wanneer uw bedrijf zich zo ontwikkeld dat een aanname van een andere rechtsvorm noodzakelijk is. Wij geven u graag meer inzicht in de drie rechtsvormen die het meest worden gekozen door horecaondernemers.

Kiezen voor een besloten vennootschap

De besloten vennootschap, beter bekend als de bv, is een populaire rechtsvorm onder ondernemers. Eind 2020 stonden er maar liefst 10.070 horecabedrijven als bv geregistreerd in ons land. U wordt aandeelhouder van de besloten vennootschap wanneer u voor deze rechtsvorm kiest. Dit betekent dat de zaken geregeld worden door een bestuur en dat er een aandeelhoudersvergadering moet plaatsvinden voor het nemen van grote beslissingen. U heeft zelf uitsluitend alle zeggenschap wanneer u de enige bestuurder en aandeelhouder bent.

De bv wordt het vaakst gekozen als er meerdere ondernemers zijn die samen een horecabedrijf willen starten. Hiervoor leent de rechtsvorm zich uitstekend. Een bv heeft een rechtspersoonlijkheid, in tegenstelling tot een vof of een eenmanszaak. Dit biedt diverse voordelen, waaronder het voordeel dat privévermogens niet mogen worden aangesproken in geval van faillissement. Het belangrijkste nadeel van een bv is de grotere hoeveelheid administratieve verplichtingen.

Kiezen voor een vennootschap onder firma

Een vennootschap onder firma, ook wel een vof, is een rechtsvorm die wat vaker gekozen wordt dan de bv. Eind 2020 stonden er 19.570 horecaondernemingen in Nederland geregistreerd onder deze rechtsvorm. Deze rechtsvorm wordt gekozen wanneer het horecabedrijf wordt gevoerd vanuit een samenwerkingsverband tussen ten minste twee personen. De vof moet bij de Kamer van Koophandel worden ingeschreven en het is aan te raden, niet verplicht, om een onderhandse akte op te stellen waarin alle afspraken worden genoteerd.

De personen die actief zijn binnen het samenwerkingsverband, ook wel de vennoten, worden elk door de belastingdienst als ondernemer gezien. In het geval van een faillissement is elke vennoot hoofdelijk aansprakelijk, wat het belangrijkste nadeel is van een vof. Privévermogens mogen worden aangesproken. Het belangrijkste voordeel van een vof is wel dat alle vennoten gebruik kunnen maken van belastingvoordelen die ook voor eenmanszaken gelden.

Kiezen voor een eenmanszaak

De eenmanszaak is in Nederland op dit moment de meest gekozen rechtsvorm door horecaondernemers. Eind 2020 stonden er maar liefst 33.460 horecaondernemingen geregistreerd onder deze rechtsvorm. Wanneer de horecaonderneming wordt gestart door één ondernemer, dan ligt de keuze voor een eenmanszaak voor de hand. Een heel belangrijk voordeel van de eenmanszaak is wel de mate van simpliciteit.

Voor het starten van een eenmanszaak hoeft u enkel een inschrijving bij de Kamer van Koophandel te realiseren. Hierna kunt u direct starten. U kunt gebruik maken van diverse ondernemersfaciliteiten, zoals startersaftrek, waardoor er interessante voordelen ontstaan op het vlak van belastingen. Het belangrijkste nadeel van de eenmanszaak is wel dat u zelf aansprakelijk bent voor schulden. In geval van faillissement wordt uw totale privévermogen aangesproken om schulden af te betalen.

Gaat u een horecabedrijf starten?

Als u een horecabedrijf wilt starten, dan is het belangrijk om de mogelijkheden goed af te wegen voordat u een rechtsvorm kiest. Plaats alle voordelen en nadelen tegenover elkaar en maak een weloverwogen beslissing. Verandert er iets in de toekomst? Dan kunt u de rechtsvorm uiteraard wel altijd wijzigen.

Wilt u een horecabedrijf kopen? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Neem contact met ons op.

Een horeca ondernemersplan opstellen vraagt veel tijd en aandacht. Er moeten meerdere onderzoeken worden verricht en er moeten analyses worden uitgevoerd om tot een succesvol plan te komen. De juiste gegevens moeten verwerkt zijn in het horeca ondernemersplan. Het is de basis voor een succesvolle start van uw nieuwe concept. Toch gaat het in de praktijk vaak verkeerd en zien we veel fouten in horeca ondernemersplannen.

‘Het komt wel goed’ of ‘Dan zien we dan wel weer’ zijn uitspraken die we regelmatig horen in gesprekken. Het runnen van een goed horecabedrijf is een dagtaak met veel verantwoordelijkheden. Grote risico’s nemen kan verkeerd uitpakken. Hieronder vindt u de 7 meest gemaakte fouten en tips van ons als ervaren horecamakelaars.

1. Een verkeerde prognose van de bezetting

Een bezetting van 100 procent is in verreweg de meeste gevallen te hoog gegrepen, maar geldt dit niet misschien ook voor 80 of 90 procent? Er is een goede prognose van de bezetting nodig om de inkomsten te berekenen. Een veel te lage bezetting betekent in de meeste gevallen dat de prijzen omhoog moeten. Dit zou kunnen zorgen voor een nog lagere bezetting. Zorg er dus altijd voor dat u de berekeningen start op basis van een juiste prognose van de bezetting.

2. Te laag ingeschatte opstartkosten

Er zijn altijd opstartkosten waar u rekening mee houdt, maar houdt u ook rekening met opstartkosten die u niet had voorzien? Is er een bedrag ingecalculeerd voor onvoorziene uitgaven? In de praktijk gebeurt het vaak dat de opstartkosten te laag worden ingeschat, waardoor de opstartkosten uiteindelijk te hoog worden om te kunnen voldoen. Dit kan betekenen dat de horecaonderneming direct in financieel zwaar weer terecht komt of dat alle reserves al moeten worden aangesproken. Voorkom dit door de opstartkosten goed te berekenen en een extra bedrag te reserveren voor onvoorziene uitgaven.

3. Te hoge inschatting van de winstmarge

Een te hoge inschatting van de winstmarge kan ook betekenen dat u financieel makkelijk in zwaar weer terecht komt. Wanneer er minder overblijft dan u had verwacht, dan betekent dit ook dat er minder overblijft om te investeren of om in te kopen. Dit kan snel tot problemen leiden. Een gangbare brutowinstmarge in de horeca is 70%, echter, dit betekent dit dat deze winstmarge voor u ook juist is. Zorg voor een zo correct mogelijke inschatting van de winstmarge om financiële moeilijkheden te voorkomen. Vergeet ook niet om rekening te houden met de diverse (voor)belastingen die u moet betalen.

4. Een te lage berekening van goederenafschrijving

U krijgt te maken met afschrijvingen van o.a. meubels, apparatuur en inventaris. Wanneer u de afschrijving te laag berekent, dan kan dit op den duur leiden tot financiële moeilijkheden als u ze moet vervangen. Het is daarom ook belangrijk om de afschrijving jaarlijks te herzien, zodat deze – indien nodig – kan worden aangepast. De jaarlijkse afschrijving moet worden aangepast wanneer blijkt dat de restwaarde verkeerd is ingeschat.

5. Het ontbreken van een gedegen marktonderzoek

Vooraf een uitgebreid en gedegen marktonderzoek is heel belangrijk. Het geeft u meer informatie over wat u wel en niet mag verwachten, waar u rekening mee moet houden en welke punten extra aandacht verdienen. Marktkennis is onmisbaar en in iedere regio kunnen grote verschillen zijn.

Vaak zien we in de praktijk dat er onvoldoende aandacht is besteed aan een gedegen marktonderzoek. Hierdoor kloppen veel gegevens niet, waardoor u hier ook niet van op aan kunt. Neem altijd ruim de tijd voor een gedegen marktonderzoek. Loop enkele dagen door de plaats waar u een zaak op het oog hebt, bezoek de concurrenten en praat met inwoners over wat zij missen in hun regio.

6. Een te mager marketingplan

Voor het marketingplan geldt eigenlijk hetzelfde als voor het marktonderzoek. Het is heel belangrijk om de tijd te nemen voor het opstellen van een gedegen marketingplan. We zien vaak dat ondernemers het in het ondernemersplan afdoen met ‘promotie op social media’. Natuurlijk helpt een Instagramaccount, maar met enkel een actief account voor uw horecabedrijf bent u er niet. Ontdek welke marketingmogelijkheden er zijn en welke het best werken voor uw specifieke onderneming. Hou ook rekening met maandelijkse kosten voor advertenties. 

7. Het ontbreken van een Plan B

In 2020 hebben we allemaal kunnen zien dat het heel belangrijk is om een Plan B te hebben. Niemand had verwacht een Plan B nodig te hebben, waardoor deze vaak ook niet is opgenomen in een ondernemersplan. Nu hebben veel horecaondernemers in de praktijk moeten meemaken dat een Plan B wel degelijk noodzakelijk kan zijn. Overheidsplannen kunnen roet in het eten van Plan A gooien, waardoor er geen andere opties meer zijn als u niet aan een tweede plan heeft gedacht. Besteed er voldoende tijd aan en zorg voor een Plan B om op terug te kunnen vallen als dat nodig is.

Een goede begeleiding bij het kopen van een horecabedrijf

Heeft u alles goed geregeld, inclusief het horeca-ondernemersplan, en bent u klaar om een horecabedrijf te gaan kopen? Dan is het altijd aan te raden om te kiezen voor een professionele begeleiding door een ervaren partij. Hormax Horecamakelaars staat dan graag voor u klaar. Neem gerust eens contact met ons op voor meer informatie, advies of een afspraak.

Het verkopen van een horecabedrijf levert vaak veel vraagstukken op. Als verkopende partij wilt u zeker zijn dat alles goed verloopt en dat u een goede prijs voor het bedrijf ontvangt. Voor verreweg de meeste horecaondernemers is het verkopen van een horecabedrijf geen dagelijkse kost. Het grootste deel van de horecaondernemers komt hier slechts eenmalig voor te staan.

Het spreekt dan voor zich dat er veel onduidelijkheden zijn. Juist daarom is het essentieel om een goede, ervaren horecamakelaar te betrekken bij de verkoop van het horecabedrijf. Hormax Horecamakelaars staat graag voor u klaar.

Waar moet aan gedacht worden bij de verkoop van een horecabedrijf?

Laten we voorop stellen dat iedere verkoop anders is. Dit betekent dat er in uw situatie sprake kan zijn van zaken waar andere horecaondernemers niet mee te maken krijgen bij de verkoop van een horecabedrijf. Andersom kan dit evengoed het geval zijn. Er moet aandacht worden besteed aan het op orde maken van alle documenten en rapporten. Staat alles erin wat erin hoort te staan? Is alles goed geregeld of zijn er zaken die nog aandacht nodig hebben?

Het kan natuurlijk zijn dat uw personeel actief blijft voor de nieuwe eigenaar van het horecabedrijf. Hoe wordt dit dan precies goed geregeld? In de praktijk zien we het op meerdere punten regelmatig fout gaan. Zo komen bijvoorbeeld fouten in contracten regelmatig voor, maar we zien het ook vaak mis gaan bij het bepalen van de goodwill en de inventaris.

Onderhandelen op basis van goodwill en inventaris

De goodwill en de inventaris vormen een zeer belangrijke basis voor de onderhandelingen over de prijs. Als verkoper van een horecabedrijf wilt u een zo goed mogelijke prijs ontvangen voor uw horecabedrijf. U heeft enkel een sterke positie met onderhandelen als de goodwill en de inventaris op de juiste wijze zijn bepaald. Het is erg lastig om dit zelf te doen. Hierdoor zien we het vaker gebeuren dat er wordt onderhandeld op basis van een verkeerde waardebepaling. Dit kan uw positie als verkoper sterker maken, maar natuurlijk ook zwakker. Wij kunnen zorgen voor een juiste waardebepaling en daarmee ook een correcte onderhandelingspositie. Met een horecamakelaar aan uw zijde start u de onderhandelingen dus vanuit de best mogelijke positie.

Waarom kiezen voor Hormax Horecamakelaars?

Wanneer u een horecabedrijf wilt verkopen, dan kunt u uiteraard bij meerdere partijen terecht. Veel makelaars zijn vooral gespecialiseerd in de aankoop en verkoop van particuliere woningen, maar kunnen u daarnaast ook van dienst zijn als het gaat om de verkoop van een horeca. Hormax Horecamakelaars heeft zich volledig gespecialiseerd in de horecamakelaardij. Wij kunnen u altijd in uw eigen regio van dienst zijn, omdat wij meerdere vestigingen in het land hebben. Door onze ruime ervaring zorgen wij altijd voor een maximale verkoopbegeleiding, met een optimaal resultaat.

Wilt u een horecabedrijf verkopen?

Wilt u een horecabedrijf verkopen en zoekt u naar de juiste partij voor de begeleiding? Hormax Horecamakelaars staat u graag bij met deskundig advies. Wij bieden u een hoogwaardige dienstverlening als uw verkoopmakelaar, zodat u altijd kunt rekenen op het beste. Wilt u meer informatie, advies of heeft u interesse in een vrijblijvende afspraak? Neem dan contact met ons op.

Onze collega Ronald Loonen van Hormax Tilburg is een ervaren horecamakelaar met een groot netwerk. Tijdens de coronacrisis hoorde hij iedere keer weer veel aannames van relaties over hoe slechts het wel niet gaat in de horeca en dat hij het druk zou krijgen. Het zijn écht misvattingen en gelukkig maar. In dit artikel leest u er meer over.

Een nieuwe begin

Wát heb ik het afgelopen jaar veel de opmerking gehoord dat wij als horecamakelaar het wel heel druk zouden hebben…. Wát heb ik het afgelopen jaar veel de opmerking gehoord dat er veel horecabedrijven failliet zijn gegaan…. Vaak heb ik mijn schouders opgehaald en er niet op gereageerd. Het zijn écht misvattingen en gelukkig maar.

Ook wij met Hormax met vijf kantoren verdeeld over de regio hebben klappen gehad, maar we bestaan lang genoeg om dit op te kunnen vangen, ook met dankbare hulp van de Overheid.

We hebben goed doorgewerkt, maar hadden niet dat hele intense met de gebruikelijke gezonde stress en tijdsdruk. We hebben een Reset meegemaakt en voelen dat de drukte nu weer gaat beginnen. Ook zijn er niet heel veel horecabedrijven failliet gegaan, zoals was verwacht en werd verondersteld. Gelukkig maar.

Daarnaast hebben we juist met Hormax het afgelopen jaar veel minder te koop staande bedrijven in portefeuille gehad dan normaal. Dat heeft mij verbaasd en daarom heb ik rondvraag gedaan om uit te zoeken waar dat aan lag. De meeste ondernemers dachten dat het geen nut zou hebben om hun bedrijf nu te verkopen, omdat er toch niemand voor te vinden zou zijn en omdat de gewenste prijs toch niet betaald zou worden. Gelukkig hebben wij met hele mooie verkopen het afgelopen jaar juist het tegendeel bewezen.

Corona invloed op verkoopprijs

Tot op heden heeft de Corona niet al te veel invloed gehad om de hoogte van de verkoopprijs, althans niet in de mate die gedacht werd. Er worden nog steeds acceptabele bedragen betaald. Daarnaast zijn er mooie ondernemers opgestaan die juist in deze periode durfden door te pakken en hoge investeringen deden. Kijk maar eens op onze Facebook, Instagram en LinkedIn accounts en website met de recente transacties. Ook nu hebben we nog steeds een mooi bestand met mensen die ook nu op zoek zijn naar een passend horecabedrijf.

Dagelijks krijgen we nieuwe inschrijvingen. We blijven dan ook nog steeds heel geïnteresseerd in exploitanten die hun bedrijf willen verkopen. Er zijn natuurlijk altijd meer redenen om een horecabedrijf te verkopen dan Corona! Wij bieden graag een luisterend oor!

Vanaf vandaag mag de horeca haar deuren weer wat verder open zetten en de verwachting is dat die deur op zeer korte termijn weer helemaal open gaat zonder beperkingen. De horeca heeft enorm aan sympathie gewonnen en mag de komende maanden een grote run verwachten. Het zal al het leed niet gelijk wegwerken, maar de horeca in ieder geval wel op de goede weg helpen.

Goede zaken gewenst en PROOST!

Ronald Loonen
Hormax Horecamakelaars Tilburg

Een nieuw horecabedrijf starten is altijd spannend. Of het nu economisch goed gaat of we midden in een crisis zitten, het is altijd weer een uitdaging om het concept aan te laten staan. U gaat er vol goede moed in, maar dat levert u niet altijd een garantie op succes op.

Er zijn zeker wel een aantal zaken die uw kans op succes vergroten. Hormax Horecamakelaars geeft u 6 tips om succesvol te starten met een nieuw horecabedrijf, ook wanneer u het horecabedrijf overneemt van een andere ondernemer.

1. Zorg voor een leuke openingsactie

Een goed begin is het halve werk. Dit geldt zeker ook wanneer u een horecazaak wilt openen. Door te zorgen voor een leuke en opvallende openingsactie vergroot u direct de kans dat bezoekers nog eens terugkomen. Maak een evenement van de opening, waarbij u een gratis consumptie weggeeft of een korting aanbiedt op het volgende bezoek.

2. Communiceer de opening breeduit

Het is goed om de opening van uw horecabedrijf breeduit te communiceren. Plaats advertenties in printmedia en online, verstuur een persbericht naar de lokale kranten en zorg voor opvallende posts op social media. U kunt zelfs in de directe omgeving van uw nieuwe zaak folders verspreiden. Neemt u een zaak over van een andere ondernemer? Dan is het goed om de verandering ook naar oude klanten van het eerdere horecabedrijf te communiceren.

3. Stel een aantrekkelijke kaart op

Het is belangrijk om vooraf alles goed te organiseren. Stel ruim voorafgaande aan de opening al de kaart op en zorg ervoor dat tijdens de opening ook echt alles in huis is om de gerechten en / of drankjes aan te kunnen bieden.

Neem je een menukaart over van een eerdere horecaondernemer? Dan is het altijd aan te raden om de kaart aan te passen of aan te vullen met nieuwe gerechten en / of drankjes.

4. Plaats de juiste informatie online

U kunt niet zonder online aanwezigheid in deze tijd. Ga aan de slag met een goede website en laat relevante websites, zoals online horecagidsen, weten dat u er bent. Vergeet ook niet om op social media een zakelijk account aan te maken en om met Google Mijn Bedrijf aan de slag te gaan. In het geval van een overname is het belangrijk om deze zaken aan te passen.

5. Spreek regionale ondernemers aan

Regionale ondernemers kunnen heel hele belangrijke klanten voor u worden. Mogelijk zoeken zij nog naar een fijne locatie voor zakelijke bijeenkomsten. Spreek daarom de regionale ondernemers aan, door direct contact met het op te nemen, vrienden te worden op LinkedIn of door middel van een folder te laten weten dat u nieuw bent in de regio. Nodig de lokale ondernemers eens uit voor een eerste kennismaking in uw nieuwe horecabedrijf.

6. Bied een digitale nieuwsbrief aan

Het is goed om gegevens van klanten te verzamelen, bijvoorbeeld wanneer zij bij de opening aanwezig zijn. Zorg er vervolgens voor dat zij zich kunnen aanmelden voor het ontvangen van een digitale nieuwbrief. Verstuur regelmatig een leuke nieuwsbrief per mail met daarin acties en ontwikkelingen binnen uw bedrijf. Let erop dat u dit wel alleen doet aan de personen die zich hiervoor ingeschreven hebben.

Hormax Horecamakelaars helpt bij een goede start

Wij hebben een ruime ervaring in de verkoop en aankoop van horecabedrijven. Hierdoor zetten wij altijd kennis en expertise in, waardoor wij u van de beste adviezen kunnen voorzien. Wilt u uw horecabedrijf verkopen? Dan staan wij u bij. Wilt u juist een horecabedrijf kopen / overnemen? Wij dragen graag bij aan een succesvolle start. Neem gerust eens contact met ons op voor meer informatie of advies.

Voor veel ondernemers die een horecabedrijf willen starten is het een interessante optie om een horecabedrijf van een andere ondernemer over te nemen. Dit brengt de nodige voordelen met zich mee. Zo is er al gewerkt aan de naamsbekendheid en zijn er al vaste gasten aanwezig. De kans op succes is vaak groter wanneer er sprake is van een overname van een horecabedrijf merken wij.

In bepaalde gevallen betekent dit dat ook het personeel wordt overgenomen. Waar moet u dan op letten? Hormax Horecamakelaars geeft u een aantal aandachtspunten bij het overnemen van het personeel.

1. Let goed op de bestaande regels

Voor een overname van een horecabedrijf met personeel zijn wettelijke regels opgesteld. Het is goed om deze regels te leren kennen en ook goed te beoordelen in hoeverre u hieraan tegemoet kunt komen. De regels zijn namelijk vooral opgesteld om het personeel te beschermen. Oproepkrachten moeten op regelmatige basis worden opgeroepen en personeel met een bepaald aantal uren op het contract moeten dit aantal uren ook blijven werken. Het aanpassen of opschorten van arbeidsovereenkomsten mag niet zomaar. U moet dit goed met een jurist bespreken. U bent namelijk formeel een nieuwe werkgever. 

2. Leer het personeel goed kennen

Een goede voorbereiding is het halve werk en dit gaat zeker ook op als er sprake is van een overname van personeel. Maak al vrij snel kennis met het personeel en bespreek uw plannen met ze. Ziet het personeel u voor het eerst tijdens de opening van uw horecabedrijf? Dan is het risico groot dat zaken scheef gaan lopen en verkeerd uitpakken. Neem ruim vooraf aan de opening al goed de tijd om het personeel te leren kennen. Zij kennen het bedrijf als geen ander.

3. Controleer de personeelsinzet

Het is belangrijk dat personeel de eigen uren kan blijven werken. Dit is dus zeker iets om rekening mee te houden. Anderzijds is het ook belangrijk om vooruit te kijken. Mogelijk heeft u meer personeel nodig dan er aanwezig is. Wat voor de ene horecaondernemer een prima bezetting is, kan voor u wel een te krappe bezetting zijn. Let daarom goed op de hoeveelheid medewerkers en de uren die zij werken, zodat u ook goed kunt bepalen of er bijvoorbeeld extra personeel nodig is.

4. Verzekeringen en BHV controleren

Wanneer u een horecabedrijf overneemt, dan betekent dit niet dat de verzekeringen en vergunningen ook vanzelf overgenomen worden. Zo moet er altijd een nieuwe drank- en horecavergunning worden aangevraagd, bijvoorbeeld. Controleer altijd goed welke verzekeringen en vergunningen er aanwezig zijn en of er altijd iemand aanwezig is met een BHV-opleiding.

5. Vergeet personeelszaken niet

Bent u al goed op de hoogte van de wet- en regelgeving op het vlak van personeelszaken? Het is belangrijk dat u hier voldoende kennis van in huis heeft. Bent u onvoldoende bekend met personeelszaken en alles wat daarbij komt kijken? Dan is het belangrijk om dit uit te besteden aan een jurist of boekhouder. Zo voorkomt u naheffingen van de Belastingdienst op bijvoorbeeld het uitgekeerde loon of sociale premies.

Wilt u een horecazaak kopen of verkopen?

Het is altijd goed om te kiezen voor professionele begeleiding bij een overname van een horecabedrijf. Dit is het geval wanneer u een horecabedrijf wilt overnemen, maar ook wanneer u een horecazaak laat overnemen waarbij personeel betrokken is. Bij de verkoop of aankoop van een horecapand is een goede begeleiding essentieel. Hormax Horecamakelaars staat hierin voor u klaar met deskundig advies. Neem gerust eens contact met ons op.

U heeft een horecapand of horecabedrijf gevonden dat aan al uw wensen en eisen voldoet. Een mooie locatie, voldoende ruimte en volop potentie. Logisch dat u daar enthousiast van wordt! Het is wel belangrijk om te voorkomen dat u in uw enthousiasme belangrijke zaken over het hoofd ziet. Dit kan vervelende gevolgen hebben voor uw toekomst.

Hormax Horecamakelaars geeft u daarom 7 aandachtspunten bij het kopen van een horecabedrijf of -pand.

1. Aandacht voor de leveranciers

Het is vaak zo dat er sprake is van bepaalde verplichtingen richting de leveranciers waar u zich, als nieuwe eigenaar van het horecabedrijf, ook aan dient te houden. Informeer hierna. Daarnaast is het mogelijk dat een leverancier aanspraak kan maken op een deel van de inventaris. Het is belangrijk om dit vooraf goed na te gaan. Kijk goed naar eventueel aanwezige duurovereenkomsten en vraag naar een overzicht van alle leveranciers of inventaris die in bruikleen en/of lease is.

2. Eventueel aanwezige bankfinancieringen

Het is mogelijk dat er nog een bankfinanciering loopt. Het is heel belangrijk om dit goed na te gaan, vooral omdat de bank een stem tijdens de verkoop / overdracht. Loopt er nog een financiering bij de bank, dan is het namelijk zo dat de bank met de overdracht in moet stemmen.

3. Hoe zit het met de vergunningen/bestemming?

Controleer altijd goed welke vergunningen/bestemming er aanwezig zijn en welke vergunningen/bestemming er mogelijk nodig zijn voor uw activiteiten. Het is bijvoorbeeld goed mogelijk dat er nog een vergunningsaanvraag loopt of dat er een vergunningsaanvraag af is gekeurd die u voor uw toekomst in het bedrijf wel nodig heeft. Zorg er altijd voor dat u alle informatie over vergunningen compleet heeft voorafgaande aan de eventuele aankoop van het bedrijf.

4. Gaat het om een huur- of een kooppand?

Controleer of het horecabedrijf gevestigd is in een huurpand of een kooppand. Het is belangrijk om te weten welke regels en voorwaarden daaraan verbonden zijn. Een verhuurder moet bijvoorbeeld medewerking aan de verkoop van het horecabedrijf verlenen als het om een huurpand gaat, tenzij verhuurder een gegronde reden heeft om de nieuwe huurder te weigeren. Bij een huurpand geldt ook dat het belangrijk is om de duur van de huurperiode te controleren en na te gaan hoe groot de kans is dat er een nieuw huurcontract opgesteld wordt.

5. Controleer altijd de APV

De APV heeft zeker aandacht nodig, want het is heel belangrijk om goed op de hoogte te zijn van het gemeentebeleid. Zijn er bijvoorbeeld mogelijkheden om uit te breiden of wellicht beperkingen, zoals de openingstijden?

6. Is er sprake van beperkende omstandigheden?

Check goed of er sprake is van beperkende omstandigheden, zoals overlast in de directe omgeving van het horecapand. Controleer ook of er belemmeringen gepland staan voor in de toekomst, zoals het aanpassen van de straat of parkeergelegenheid.

7. Wat wordt er wel en niet overgenomen?

Zorg dat u goed duidelijk heeft, en ook zwart op wit bevestigd heeft, wat er wel en niet wordt overgenomen. Denk hierbij onder meer aan de inventaris, de eventueel aanwezige voorraden en mogelijke intellectuele eigendomsrechten over, bijvoorbeeld, het logo en de bedrijfsnaam. Vergeet ook niet om goed te controleren of er eventueel schulden / financieringen worden overgenomen.

Kies voor Hormax Horecamakelaars als uw aankoopmakelaar

Er komt veel kijken bij het kopen van een horecabedrijf. Vaak ontdekt u in de praktijk dat het complexer is dan u vooraf had verwacht. Het is dan fijn wanneer u kunt rekenen op een deskundig advies en de professionele ondersteuning van een ervaren aankoopmakelaar.

Hormax horecamakelaars is gespecialiseerd in het verkopen, aankopen en taxeren van horecabedrijven. Wij staan als aankoopmakelaar graag voor u klaar als u een horecabedrijf wilt kopen. Neem gerust eens contact met ons op voor meer informatie, advies of een nadere kennismaking.

U wilt een horecabedrijf starten. Dan kunt u een horecapand kopen, maar het is natuurlijk ook mogelijk om een pand te huren. In beide gevallen krijgt u met voor- en nadelen te maken. Het is aan u om deze tegen elkaar af te wegen en een goede beslissing te maken.

Hormax Horecamakelaars helpt u uiteraard graag op weg. Hieronder bieden wij u een overzicht van de voor- en nadelen van het kopen of huren van een horecapand.

De voordelen van een horecaand kopen

Wanneer u besluit om een horecapand te kopen, dan is het goed mogelijk dat de financieringsrente lager ligt dan de huurprijs. Dit levert u een mooi voordeel op. Daarnaast voelen ondernemers met een gekocht horecapand zich vaak meer gemotiveerd. Stijgt het pand in waarde? Dan heeft u hier zelf voordeel van. Daarnaast bent u niet afhankelijk van anderen voor het maken van aanpassingen aan het pand of het voeren van onderhoud. Hierdoor heeft u ook altijd beter zicht op de kosten op de lange termijn.

De nadelen van een horecapand kopen

Helaas zitten er niet alleen voordelen aan het kopen van een pand voor uw horecabedrijf. Er zijn zeker ook enkele nadelen te noemen waar u rekening mee moet houden. Zo bent u altijd zelf verantwoordelijk voor het betalen van onderhoudskosten. In verreweg de meeste gevallen is het belangrijk om zelf een deel van de aankoopprijs te voldoen.

Het grootste deel van de kredietverstrekkers, waaronder ook banken, bieden geen hypotheek voor 100 procent van de koopprijs. Het is daarnaast mogelijk dat de waarde van het pand door de jaren heen daalt, vooral omdat de prijzen van de markt afhankelijk zijn. Het pand kan dus minder waard worden, ook wanneer uw horecabedrijf goed loopt.

De voordelen van een horecapand huren

U kunt ook besluiten om een pand voor uw horecabedrijf te huren. In dit geval profiteert u van meer flexibiliteit dan wanneer u een pand koopt. In de meeste gevallen is het niet noodzakelijk om zelf een grote investering te doen. Wel is het vaak nodig om een borgbedrag te betalen, maar deze bedragen liggen niet zo hoog als de investering bij een kooppand. Onderhoud aan het pand wordt geheel of voor het grootste deel verzorgd door de verhuurder, die hier ook voor betaalt. Neemt de waarde van het pand af? Dan ondervindt u hier zelf geen financieel nadeel van.

De nadelen van een horecapand huren

Ook aan het huren van een horecapand kleven een aantal nadelen om rekening mee te houden. Op de eerste plaats is het in de meeste gevallen niet toegestaan om veranderingen aan te brengen aan het pand. U heeft altijd met een verhuurder te maken en de stem van de verhuurder weegt altijd zwaarder dan die van u. Dit betekent ook dat u onderhoudsplanningen niet in de hand heeft. U kunt hier langer dan noodzakelijk hinder van ondervinden. Uiteraard profiteert u financieel ook niet als het huurpand in waarde toeneemt.

Een horecapand kopen met Hormax Horecamakelaars

Besluit u om een horecapand te kopen? Dan komt er veel op u af. Het is belangrijk om met alle zaken rekening te houden. Juist daarom is het ook belangrijk om te kunnen rekenen op een ervaren partij. Wij staan dan graag voor u klaar. Hormax Horecamakelaars staat u bij met deskundig advies. Neem contact met ons op.

Wanneer u voor uw horecabedrijf te maken krijgt met een verhuurder van het pand, dan is het heel belangrijk om de afspraken met betrekking tot de huurprijs goed vast te leggen. Door goede afspraken te maken weet u precies waar u aan toe bent. Is het bijvoorbeeld mogelijk om de huurprijs te laten zakken wanneer deze na verloop van tijd te hoog blijkt?

Is het de verhurende partij toegestaan om de huurprijs te verhogen wanneer deze van mening is dat de huur juist te laag bepaald is? Wordt alles vastgelegd in een ROZ-model (7:290 BW 2012)? Het is voor u heel belangrijk om goed te weten wat wel mag en wat niet.

Kan de huurprijs worden verlaagd?

Wanneer u akkoord bent gegaan met een huurprijs, dan kan de huurprijs niet zomaar worden verlaagd wanneer de huurovereenkomst al actief is. Het kan zijn dat u ineens ontdekt dat de huurprijs erg hoog is vergeleken met de huurprijzen van vergelijkbare horecapanden in de (directe) omgeving. U kunt dan nog wel iets doen. In dit geval kunt u namelijk een huurprijstoetsingsprocedure starten na je eerste huurtermijn. Het is dan nodig om eerst een deskundigenadvies te verkrijgen.

Mag de huurprijs zomaar worden verhoogd?

De huurprijs mag niet zomaar door de verhuurder worden verhoogd bij een lopende huurovereenkomst. Het verhogen van de huurprijs met de gebruikelijke indexering is wél toegestaan, maar andere huurverhogingen zijn verboden*. Wordt uw huurprijs verhoogd met een bedrag of percentage dat hoger ligt dan de gebruikelijke cpi-indexeringen? Dan is het goed om te weten dat u niet zomaar akkoord hoeft te gaan met deze extra verhoging. Natuurlijk kan een verhuurder tevens een huurprijstoetsingsprocedure starten na de eerste huurtermijn als deze denkt dat de huurprijs niet marktconform is.

Voor welke termijn sluit u een huurcontract af?

Voor horecapanden geldt in verreweg de meeste gevallen een huurovereenkomst met een termijn van 5 + 5 (optie)jaren. Echter, er mag hier van af worden geweken*. Het is bijvoorbeeld mogelijk om een huurovereenkomst te sluiten voor een langere periode, zoals 10, 15 of zelfs 25 jaar. Hier kunnen voordelen en nadelen aan zitten waar u zich wel bewust van moet zijn. Een belangrijk nadeel is dat je pas na je eerste huurtermijn een huurprijstoetsingsprocedure kunt opstarten.

Ga nooit zomaar akkoord met een huurprijs

Zeker wanneer u voor het eerst een horecapand gaat huren is het erg lastig om te bepalen in hoeverre de huurprijs van het pand wel marktconform is. Toch is dit voor u een heel belangrijk gegeven. Ons beste advies luidt daarom: ga nooit zomaar akkoord met een huurprijs en laat een ervaren horecamakelaar bepalen of het huurtarief wel reëel is. Hiervoor bent u natuurlijk welkom bij Hormax Horecamakelaars. Neem vrijblijvend contact met ons op.

* Niet in alle gevallen van toepassing, laat u goed informeren.

De hoogte van de goodwill speelt een belangrijke rol bij de verkoop van een horecabedrijf. De goodwill is een bepaald bedrag dat mee wordt genomen in de totale verkoopprijs. Horecaondernemers denken vaak dat de goodwill een vergoeding of beloning is voor al het werk en de vele uren die door de horecaondernemer in het horecabedrijf zijn gestoken. Dit is echter niet het geval. Hormax Horecamakelaars vertelt u meer over de goodwill bij een horecabedrijf.

Wat is goodwill nu precies?

Goodwill is geen vergoeding of beloning voor de jarenlange inzet van de horecaondernemer die het horecabedrijf verkoopt. Wat is het dan wel? Goodwill is goodwill is de waarde over de reeds gemaakte overwinst. De goodwill is daarmee een bedrag dat wordt ingeschat. Een vergoeding voor het vermogen en het ondernemersloon worden van het bedrijfsresultaat afgetrokken om een reële inschatting van de goodwill te maken.

Er bestaat dan ook een relatief hoge subjectiviteit bij het bepalen van de goodwill. Wanneer de horecaondernemer veel uren werkt en er veel vermogen in de onderneming zit, dan kan de aftreksom laag uitvallen. In bepaalde gevallen is het zelfs zo dat de som in de min terecht komt, dus een negatief bedrag. De constante waarde van de overwinst van het horecabedrijf kan daarmee het best worden gezien als de goodwill.

Hoe wordt de goodwill bepaald?

De goodwill van een horecabedrijf kan op meerdere manieren worden bepaald. In verreweg de meeste gevallen wordt de berekening gemaakt op basis van de overwinst na normalisering van de winst- en verliescijfers. De jaaromzet kan als basis worden genomen. Dit specifieke bedrag is afhankelijk van de situatie en moet voor ieder horecabedrijf apart worden vastgesteld.

Een andere optie is het gebruiken van de nettowinst van het horecabedrijf. De vuistregel geeft aan dat dit bedrag wordt vermenigvuldigd met een factor 1 t/m 4 afhankelijk van sector, economische tendens etc. Als verkopende horecaondernemer wilt u natuurlijk een zo hoog mogelijke goodwill ontvangen. De aankopende partij wil voorkomen dat er een teveel aan goodwill wordt betaald. Daarom is het eigenlijk altijd verstandig om de goodwill te laten bepalen door een ervaren horecamakelaar.

Hormax Horecamakelaar biedt u een deskundige service

Het is heel belangrijk om de juiste prijs als basis te nemen voor alle onderhandelingen. Het spreekt voor zich dat er ruimte voor onderhandeling over moet blijven, maar bij een te hoge prijs zullen serieus geïnteresseerden zoeken naar een volgend horecabedrijf. Een juiste bepaling is daarom essentieel. Hormax Horecamakelaar zorgt voor een goede waardebepaling en een juiste prijs voor de start van de onderhandelingen. Wij bieden u uiteraard ook een optimale begeleiding bij het verdere verkooptraject. Wilt u meer weten? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

De keuze maken om een horecapand / horecabedrijf te verkopen is in de regel niet eenvoudig. Door de coronacrisis zitten veel horecaondernemers met hun handen in het haar en neemt de financiële stress hard toe. In veel gevallen heeft u een emotionele band met het horecapand en uw eigen horecabedrijf opgebouwd. U heeft geïnvesteerd in een goed concept en er de nodige nachten hard voor doorgewerkt.

Het verkopen van het horecabedrijf / horecapand is voor verreweg de meeste horecaondernemers geen eenvoudige keuze. Wellicht dat u denkt dat het nu een slecht moment is om te verkopen, maar niets is minder waar. Door de toename aan horecabedrijven en de vraag bij onze potentiële kopers zijn wij op zoek naar nieuwe horecabedrijven. Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Verkopen van horecabedrijf

Wat zijn nu de redenen om een horecabedrijf te verkopen? Hieronder noemen de collega’s van Hormax Horecamakelaars 6 redenen om een horecabedrijf te verkopen die we in de praktijk het meest tegenkomen.

1. Er is geen goede opvolger

U heeft zelf een leeftijd bereikt waarop u gewoon wilt gaan genieten van het leven. U bent klaar met het werkende leven en het is tijd om te gaan genieten van vrije tijd. Vaak zien we dat de horecazaak dan wordt overgenomen door een kind, een vriend of een personeelslid. Helaas is er niet in alle gevallen een opvolger. Horecaondernemers die geen goede opvolger hebben kiezen er vaak voor om het horecabedrijf te verkopen.

2. U bent klaar met de dagelijkse stress

Werken in de horeca brengt veel dagelijkse stress met zich mee. Als horecaondernemer heeft u vaak te maken met stressniveaus die hoger dan gemiddeld liggen en dit kan, zeker na lange tijd, toch zijn tol gaan eisen. Er kan een moment komen waarop u gewoon echt helemaal klaar bent met de overdaad aan stress. Horecaondernemers die meer ontspanning willen in het leven kiezen er vaak voor om het horecabedrijf te verkopen.

3. U beheert te veel horecazaken

U heeft succesvolle jaren achter de rug en in veel gevallen betekent dit dat er meerdere horecazaken zijn geopend. Als horecaondernemer wilt u immers blijven groeien. Toch, het hebben van meerdere horecazaken pakt niet altijd positief uit. Soms gaan de prestaties van horecazaken achteruit, eenvoudigweg omdat u er te weinig aandacht aan kunt besteden. In bepaalde gevallen is het beter om te focussen op het succes van één horecazaak. Ook dit is één van de meest voorkomende redenen voor de verkoop van een horecabedrijf.

4. U wilt verkopen op het hoogtepunt

Als u jarenlang keihard gewerkt heeft in uw horecabedrijf, dan wilt u ook zeker zijn dat u er aan het einde van de rit een mooi bedrag aan overhoudt. Uiteindelijk heeft u hard gewerkt om er later warmpjes bij te kunnen zitten. Dit is vaak een belangrijke reden voor horecaondernemers om het horecabedrijf te verkopen wanneer het horecabedrijf op het hoogtepunt zit.

5. Personeel kan en wil de zaak overnemen

U heeft fijn personeel in dienst en het personeel werkt eigenlijk met dezelfde passie voor de zaak als u dat doet. Dat is precies de opvolging die u wilt. Het komt in de praktijk vaker voor dat personeel de zaak over kan en wil nemen. Zeker voor horecaondernemers die de zaak willen laten bestaan, en die zelf geen opvolger in de privésfeer hebben, zien dit als een interessante optie.

6. Er is sprake van economische noodzaak

Helaas kan de verkoop van een horecabedrijf ook een economisch noodzakelijke keuze zijn. Horecabedrijven investeren veel geld en wanneer dit niet terug wordt verdiend, dan is het belangrijk om op tijd actie te ondernemen. Dit is wel de meest vervelende reden om een horecabedrijf te verkopen, maar in de praktijk komt het toch relatief vaak voor.

Wilt u uw horecabedrijf verkopen?

Een horecazaak of horecapand verkopen vraagt om veel aandacht. U wilt het goed doen, niet alleen voor uzelf, maar onder meer ook voor het personeel. Het is belangrijk dat u een partij naast u heeft staan met optimale kennis van zaken. Hormax Horecamakelaars is uw partner. Wij staan u graag bij met deskundig advies en treden op als uw ervaren verkoopmakelaar. Wilt u meer weten of heeft u interesse in een vrijblijvende kennismaking? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

Al maanden horen we negatieve berichten in de media over de horecasector. Wij als makelaar zouden het ontzettend druk moeten gaan krijgen of dat niemand meer een horecabedrijf wil kopen. De realiteit is echter in onze regio’s anders, het aantal transacties is weliswaar gedaald, maar er is nog steeds voldoende beweging.  De horeca behoort zonder twijfel tot de sectoren die economisch het hardst worden getroffen door de coronacrisis.

Horecaondernemers hebben het moeilijk en van meerdere kanten horen we geluiden over faillissementen. Des te verrassender is het wel dat er maar liefst 2.670 horecazaken bij zijn gekomen sinds de eerste lockdown in Nederland. Hormax Horecamakelaars neemt de cijfers uit de markt met u door!

Er komen alleen maar horecazaken bij

Nederlandse horecazaken moeten hun deuren al gesloten houden sinds 14 oktober 2020. Veel horecaondernemers vrezen voor het voortbestaan van hun zaak en sommige hebben moeite het hoofd boven water te houden. Anderzijds zijn er ook veel horecaondernemers die juist nu een horecazaak starten. De vraag naar horeca aankoopbegeleiding neemt toe.

Het aantal horecazaken in Nederland ligt op dit moment ruim boven de 74.000 en dit is een stijging van bijna 2.700 zaken ten opzichte van maart 2020. De cijfers van de Kamer van Koophandel laten zien dat er in november 614 nieuwe horecaondernemingen werden ingeschreven en in december 2020 waren dit er zelfs 688.

Brancheorganisatie KHN heeft gemengde gevoelens

Al lange tijd wordt er gevreesd voor een enorme faillissementsgolf onder horecazaken, maar tot op heden blijft deze (gelukkig) uit. Branchevereniging KHN, Koninklijke Horeca Nederland, heeft gemengde gevoelens bij de cijfers van de KvK. Enerzijds is de branchevereniging blij om te zien dat horecaondernemers niet bij de pakken neer gaan zitten en het er toch (weer) op wagen. Anderzijds verwacht de brancheorganisatie veel faillissementen in de eerste maanden van 2021.

Waarom nu een horecazaak starten?

De grote vraag is natuurlijk wel waarom ondernemers juist nu kiezen voor het starten van een horecaonderneming, wetende dat de deuren voorlopig niet geopend mogen worden. Hier blijken uiteenlopende redenen voor te zijn. Studenten zijn hun bijbaan verloren en als de mogelijkheid zich aandoet, dan starten zij nu een horecazaak om tijdelijk aan de slag te gaan met het bezorgen van maaltijden.

Andere ondernemers kunnen nu voordelig een horecapand huren of kopen mét de afspraak om pas hypotheek of huur te gaan betalen als de zaak daadwerkelijk open mag. Dit zijn natuurlijk mooie kansen.

Een horecazaak kopen of verkopen?

Hormax Horecamakelaars is een ervaren horecamakelaar. Wij staan voor u klaar met kennis en kunde wanneer u een horecazaak wilt kopen of verkopen, op een betrouwbare en prettige wijze. Wilt u meer informatie of een deskundig advies? Neem dan vrijblijvend contact met ons op.

U droomt al jaren van een eigen horecalocatie en ziet na lang zoeken dé locatie die u wilt hebben. Opbellen, bezichtigen, contract ondertekenen en klaar, zo simpel is het toch? Helaas is de praktijk anders. Een horecabedrijf en/of onroerend goed kopen is voor veel ondernemers geen alledaagse bezigheid. Er komt veel kijken bij de aankoop van een horecabedrijf en/of onroerend goed.

In de praktijk betekent dit helaas ook dat er veel mis kan gaan. Het is daarom altijd aan te raden om te kiezen voor aankoopbegeleiding door een ervaren partij. Wij begeleiden u graag bij een aankoop. Hormax Horecamakelaars geeft u graag meer informatie over wat er in de praktijk vaker mis gaat bij het aankopen van een horecabedrijf en/of onroerend goed zónder aankoopbegeleiding.

Wat gaat er in de praktijk vaak mis?

In de praktijk kan het op meerdere vlakken mis gaan bij het aankopen van een horecabedrijf en/of onroerend goed. Soms zijn het relatief kleine zaken die wat scheef lopen en die weer snel hersteld kunnen worden. In andere gevallen zijn het belangrijkere zaken die verkeerd gaan, waardoor er vervelende gevolgen ontstaan. Onder de meest gemaakte fouten bij het aankopen van een horecabedrijf en/of onroerend goed zien we missers op het vlak van:

• Plannen en rapporten naar de bank
• Onvolledige contracten
• Verborgen gebreken over het hoofd zien
• Te laat met vergunningen
• Verkeerde overdracht van personeel

Het is heel belangrijk dat alle documenten helemaal in orde zijn. Ook bij het overzetten van personeel en het organiseren van nieuwe contracten voor het personeel zien we het in de praktijk vaak mis gaan.

Het bepalen van de goodwill en inventaris

Het is vaak heel lastig om zelf de goodwill en de inventaris te bepalen. Er komt aardig wat bij kijken en in veel gevallen is het ook niet helemaal duidelijk wat nu wel en niet tot de inventaris gerekend moet worden. Hierdoor kan de bepaling onjuist zijn, waardoor de onderhandelingen ook starten op basis van een onjuiste waardebepaling. Wanneer u kiest voor professionele aankoopbegeleiding, dan wordt de hoogte van goodwill en de inventaris door een ervaren partij vastgesteld. Hierdoor weet u zeker dat de onderhandelingen op de juiste basis starten.

Welke vergunningen heeft u precies nodig?

Weet u precies welke vergunningen u nodig heeft en hoe u deze vergunningen aan moet vragen? In de praktijk gebeurt het meer dan eens dat de vergunningen vergeten worden. Wanneer u een horecabedrijf en/of onroerend goed koopt, dan is het belangrijk om te weten welke vergunningen nodig zijn. Vanzelfsprekend is het ook belangrijk om deze tijdig aan te vragen. Het niet hebben van een vergunning die wel vereist is kan leiden tot vervelende gevolgen. Dit kunt u effectief voorkomen door te kiezen voor aankoopbegeleiding.

Aankoopbegeleiding van Hormax Horecamakelaars

U voorkomt veel problemen door gebruik te maken van aankoopbegeleiding. Hormax Horecamakelaars biedt professionele aankoopbegeleiding vanuit een veelzijdige kennis en ervaring. Wij begeleiden u graag wanneer u een horecabedrijf en/of onroerend goed wilt kopen. U kunt rekenen op een deskundig advies. Neemt u gerust eens contact met ons op voor een nadere kennismaking.